1. Características y usos de la cúrcuma negra
La cúrcuma negra es una planta herbácea de entre 1 y 1,5 m de altura, con un rizoma cónico con surcos longitudinales. Los tubérculos se extienden formando membranas, y la planta es gruesa y firme. La piel del tubérculo es de color amarillo pálido; además de los tubérculos principales, también hay tubérculos secundarios con tallos blancos, ovalados o piriformes. Las hojas tienen vainas que envuelven el tallo en la parte inferior. Los racimos florales crecen horizontalmente y suelen aparecer antes que las hojas.
Los tubérculos se cosechan en invierno. Tras la cosecha, se les quitan las raicillas, se cuecen al vapor hasta que estén cocidos y luego se secan. A veces se cortan en rodajas finas antes de secarlos. Como alternativa, la cúrcuma negra se remoja en agua con vinagre (500 g de cúrcuma negra + 250 ml de agua y 150 ml de vinagre), se hierve hasta que el líquido se evapora, se corta en rodajas finas y se seca.
La planta de cúrcuma negra se utiliza para elaborar la hierba medicinal Curcuma longa.
Según la medicina tradicional china: la cúrcuma negra tiene un sabor picante y amargo, una naturaleza cálida y entra en el meridiano del hígado; tiene el efecto de dispersar la estasis sanguínea, promover la circulación sanguínea, disolver grumos, eliminar la menstruación bloqueada, beneficiar los intestinos y el estómago y eliminar el calor húmedo; trata el dolor de pecho y abdominal, la indigestión y la menstruación irregular.
Según la investigación médica moderna: la cúrcuma negra puede ayudar a reducir el dolor y la inflamación al inhibir significativamente ciertos mediadores inflamatorios; ayuda a curar las úlceras, protege el estómago y reduce significativamente el pH del estómago…
Además, se sabe que la cúrcuma negra reduce el colesterol total, los triglicéridos y el colesterol LDL. Estos son los tipos de colesterol que causan dislipidemia, aterosclerosis, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular, a la vez que aumenta el colesterol bueno y el colesterol HDL, inhibe la agregación plaquetaria y previene la formación de trombosis.
La cúrcuma negra también tiene efecto sobre Staphylococcus aureus, Corynebacterium amycolatum, Escherichia coli (la bacteria que causa la diarrea), Candida albicans y Aspergillus ochraceus.
La cúrcuma negra se utiliza comúnmente para tratar el dolor abdominal causado por la exposición al frío, la indigestión, la amenorrea y el estancamiento de la sangre.
2. Remedios medicinales con cúrcuma negra
Prevención y tratamiento del dolor abdominal causado por la exposición al frío: 100 g de cúrcuma negra, 50 g de incienso de madera; moler hasta obtener un polvo fino; tomar 3 g cada vez con agua con vinagre diluido.
Prevención y tratamiento del dolor abdominal debido a amenorrea y leucorrea: 8 g de cúrcuma negra, 5 g de Ligusticum chuanxiong, 10 g de Rehmannia glutinosa, 10 g de Paeonia lactiflora, 10 g de Angelica dahurica; todo finamente pulverizado y bien mezclado; tomar 6 g tres veces al día, regado con agua salada diluida.
Prevención y tratamiento de trastornos menstruales y menorragia: 16 g de cúrcuma negra, 16 g de agripalma; decocción y bebida durante el día.
Para apoyar el tratamiento de tumores, ganglios linfáticos y acumulaciones: Cúrcuma negra, raíz de Achyranthes y raíz de angélica china, 12 g cada una; decoctar y beber una dosis al día.
Para tratar la desnutrición, pérdida de apetito, distensión abdominal y movimientos intestinales frecuentes en niños, o dolor de estómago, estreñimiento y eructos en adultos: utilizar 8 g de cúrcuma negra y 6 g de semillas de Cassia tora; decoctar y beber durante todo el día.
Contraindicaciones: No apto para mujeres embarazadas y mujeres con menstruación excesiva.
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