5 famosas y deliciosas especialidades de Dong Thap que los turistas pueden disfrutar y comprar como regalo.

[anuncio_1]

Ensalada de raíz de loto

Al mencionar las especialidades de Dong Thap , no podemos dejar de mencionar los platos elaborados con loto, una planta famosa en esta tierra, incluida la deliciosa y atractiva ensalada de raíz de loto.

Tras la recolección, la raíz de loto se lava, se corta en tiras y se mezcla con especias como limón, azúcar, salsa de pescado, chile y un poco de hierbas. Espera a que la raíz absorba las especias, luego añade el pollo desmenuzado y mezcla todo.

Ensalada de raíz de loto: una especialidad única y atractiva en Dong Thap (Foto: Traveloka).

Esta ensalada tiene un sabor agrio, dulce y picante, con el sabor masticable y dulce del pollo, y un poco de crujiente y frescor de la raíz de loto, por lo que tiene un efecto "eliminador de calor y antigrasa" bastante efectivo.

Sopa de fideos Sa Dec

El Hu tieu es uno de los platos más famosos y populares de Sa Dec, Dong Thap. Los fideos son suaves, no blandos ni masticables, de color blanco lechoso y aromáticos.

En particular, el caldo es dulce, delicioso pero no demasiado graso, lo que hace que los comensales definitivamente quieran probar Hu Tieu alguna vez.

Plato de fideos Sa Dec con característicos fideos pequeños y masticables (Foto: Le Pham Khanh).

Cuando un cliente hace un pedido, el chef coloca los fideos en un tazón, agrega un poco de carne magra picada, rollo de cerdo, corazón, hígado, etc., y espolvorea cebollas verdes picadas y cilantro encima, luego vierte el caldo.

Caracoles colgados en la cocina

Los caracoles a la parrilla son una de las especialidades más curiosas y caras de Dong Thap, en particular, y de las provincias occidentales en general. Para preparar este plato, los lugareños utilizan principalmente caracoles o caracoles manzana. Sin embargo, los caracoles son más populares y preferidos porque su carne es limpia y crujiente, por lo que, tras secarse durante varios meses, conserva su frescura.

Los caracoles se clasifican y seleccionan para que sean grandes, sanos y con caparazones intactos. Luego, se lavan, se escurren y se colocan en una cesta colgante en el estante de la cocina. Deben conservarse en un lugar seco y ventilado, alejados de la luz solar y la humedad, ya que se alejan instintivamente al encontrar humedad.

Para la gente de Dong Thap, los platos más favoritos siguen siendo los caracoles de limoncillo al vapor con arroz fermentado y los caracoles de pimienta a la parrilla (Foto: Nguyen Lien).

Cuando los caracoles alcanzan la edad suficiente, se los baja del estante y se los engorda sumergiéndolos en leche fresca y huevos. Como llevan mucho tiempo hambrientos, al ver agua, se retuercen la boca y beben la mezcla. Gracias a ello, los caracoles engordan y adquieren un sabor delicioso al cocinarse.

Espere a que los caracoles se “rehidraten” durante unos 25-30 minutos, luego sáquelos, lávelos con agua fría y procéselos en platos según su preferencia.

Nem Lai Vung

El Nem Lai Vung es también una de las famosas especialidades de Dong Thap, disfrutada por muchos comensales y comprada como regalo.

A diferencia de los rollitos de primavera de otras regiones, los rollitos de primavera de Lai Vung tienen la dulzura de la carne fresca, la textura crujiente de la piel, la ligera acidez de las hojas de vông, las hojas de tamarindo y el picante del chile verde.

El Nem Lai Vung tiene una capa de carne de color rojo rosado brillante salpicada de verde chile y hojas de vông, lo que le da un aspecto muy atractivo (Foto: Van Nguyen, Nhat My).

Según los lugareños, un delicioso rollo de primavera Lai Vung debe tener ocho partes de carne y dos de piel, estar forrado con hojas de vông y atado con tiras de plátano. Aquí, los visitantes pueden encontrar y comprar rollos de primavera en numerosas tiendas y restaurantes, con precios que oscilan entre 30.000 y 40.000 VND por 10 piezas.

Rueda giratoria de ratón de campo

Los ratones de campo o ratas puercoespín de Cao Lanh son los ingredientes para hacer una serie de deliciosos platos famosos en Dong Thap, como ratones de perro falsos, ratones salteados agridulces, ratones bañados en vinagre, ratones salteados, etc., pero los más populares siguen siendo los ratones asados.

Para preparar unas deliciosas ratas asadas, se eligen ratas grandes, gordas y vivas y se sumergen en agua hirviendo para despellejarse sin desgarrar la piel. Tras limpiarlas, se marinan con especias y se atan a un gancho de hierro, se cuelgan en el centro del frasco y se tapan herméticamente.

La calidad del plato de ratón asado es cuando la piel está hinchada, roja, crujiente y la carne está cocinada de manera uniforme, regordeta y hermosa (Foto: Gam Miko).

Se perfora un agujero en el fondo del frasco que da acceso a la tierra húmeda para colocar carbón para asar. Se gira el ratón dentro del frasco y se abre la tapa cada 5 a 10 minutos para cocinar la carne de manera uniforme. Una vez cocinado, se le unta una capa de miel pura sobre la piel para realzar el aroma y hacerlo más atractivo.

[anuncio_2]
Fuente