En la mañana del 23 de octubre, en Ciudad Ho Chi Minh, el ambiente del festival gastronómico vietnamita se llenó de vida cuando talentosos chefs prepararon y presentaron al momento más de 100 tipos de pescado. Deliciosos platos con la identidad vietnamita, combinados con una presentación moderna, crearon un deleite para la vista que rindió homenaje a la riqueza de la gastronomía vietnamita.
Este es un evento que la Asociación de Súper Chefs de Vietnam (bajo la Asociación de Cultura Culinaria de Vietnam) coordinó con las unidades acompañantes para organizarlo para celebrar su primer aniversario, y al mismo tiempo estableció un récord vietnamita con el contenido "Procesamiento y realización de platos de la mayor cantidad de tipos de pescado al mismo tiempo en Vietnam (100 tipos)".
El evento no es sólo una actividad altamente profesional, sino también un símbolo de la creatividad y la pasión de los chefs, contribuyendo a promover la cultura culinaria vietnamita en las comunidades nacionales e internacionales.
En el evento se presentaron deliciosos platos elaborados con 100 tipos de pescado, atrayendo la atención de muchas personas.
FOTO: DUONG LAN
La carpa crujiente bañada en pepino encurtido y berenjena se presenta de forma muy bonita.
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La sopa de fideos con pescado cabeza de serpiente es conocida por muchas personas.
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Sopa de fideos con pescado, un manjar tradicional preparado por chefs y presentado a los comensales.
La caballa rayada se convierte en sushi al estilo japonés.
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Un pescado familiar combinado con ingredientes y especias internacionales crea un plato hermoso y novedoso a la vez.
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Mero al vapor enrollado con cebolletas
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La pizza de salmón ahumado es elaborada por el chef Tran Duy Quang. Según el Sr. Quang, en Vietnam hay mucho pescado, y al procesarlo en la pizza no tiene nada de sabor a pescado, sino una combinación suave y aromática que armoniza con el queso. "Cada región tiene una forma diferente de comer y, según las características de la pizza, se crean deliciosas pizzas de pescado. Descubrí la pizza de pescado hace unos 15 años, cuando trabajaba en un restaurante especializado en comida italiana", dijo el Sr. Quang.
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La pizza de bagre La Vong también fue preparada y presentada por el Sr. Quang en el evento.
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El Sr. Le Nguyen Hoan Long, presidente de la Asociación de Súper Chefs de Vietnam, afirmó que todos los platos tienen características regionales, y los platos de pescado no son la excepción. Los chefs elaborarán pescado para crear platos modernos de la cocina vietnamita, incluyendo una veintena de platos de países como India, Malasia, Singapur y Canadá. "Procesar y presentar platos de pescado también es una oportunidad para promover la riqueza del pescado vietnamita. Cada región tiene diferentes tipos de pescado y métodos de procesamiento. Estoy seguro de que en Vietnam hay más de 400 tipos diferentes de pescado; el evento se centrará únicamente en los tipos típicos para presentarlos a todos", compartió el Sr. Long.
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El artista culinario Ho Dac Thieu Anh, miembro del Consejo Asesor de la Organización de Registros de Vietnam (izquierda), dijo que el procesamiento diverso de los platos de pescado tiene como objetivo presentar las características únicas de la cocina vietnamita, conectando los valores tradicionales con el estilo moderno.
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Los chefs posan para una foto con sándwiches de pescado.
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Fuente: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm
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