5 especialidades laosianas que los turistas deben probar cuando visitan la Tierra del Millón de Elefantes

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Platos de insectos

A los laosianos les encantan los platos elaborados con insectos. Insectos como saltamontes, hormigas, escorpiones, grillos, chinches de agua, etc., después de ser limpiados, serán procesados según una receta especial en platos fritos, salteados y a la parrilla que huelen delicioso en cada rincón del mercado.

Los platos elaborados con este insecto destacan por su sabor rico y graso. (Foto @shutterstock.com)

Para muchos turistas este es un plato favorito, disfrutado con cerveza o como refrigerio, muy placentero. Los platos de insectos se consideran nutritivos y proporcionan una fuente saludable de proteínas a pesar de su apariencia un tanto espantosa.

Los platos elaborados con insectos tienen un aspecto horrible, pero son muy populares entre los turistas (Foto: Flickr/tigertraillaos)

Lap (Laap) - 'Comida nacional' del pueblo lao.

Laap o Lap es conocido como el plato nacional de Laos. En Laos, es un plato que simboliza la suerte. La gente de Laos lo utiliza para entretener a sus invitados y expresarles sus deseos de felicidad y paz.

El lap es un plato que tiene un significado afortunado para la gente de la Tierra del Millón de Elefantes.

El lap se elabora de forma bastante sencilla, con carne de res, cerdo, pollo, pato y corazón e hígado picados. La carne se puede dejar cruda o saltear ligeramente hasta que esté cocida. Todos se mezclan bien con especias como jugo de lima, chile, galanga, limoncillo, cebolla, salvado de arroz y un poco de piña.

La primera vez que disfrutas de Lap, sentirás el característico sabor agrio y picante subiendo directo a tu nariz, pero si lo comes con un puñado de arroz glutinoso, ese picante parece desaparecer por completo. Por lo tanto, el lap se come con arroz glutinoso y la mejor manera de comerlo es con las manos.

Mok Pa - Pescado al vapor en hojas de plátano

El pescado al vapor es un plato popular en muchos países, pero el pescado al vapor Mok Pa en Laos se prepara de una manera muy especial.

El ingrediente principal es la pechuga sin espinas de pescado fresco. Después de cortarlo en trozos pequeños, mezclar con hierbas, cebolla, ajo y chile. Por último, la mezcla de pescado se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor en una jaula de bambú.

También vale la pena probar el pescado al vapor Mok Pa con un estilo único (Foto: Discoverlaos)

La carne de pescado cocida es suave y jugosa, no solo rica en sabor sino también fragante con hojas de plátano, creando un sabor especial que es inolvidable después de un solo bocado.

Al llegar a Laos, los turistas pueden encontrar y disfrutar fácilmente este plato de pescado al vapor en restaurantes de carretera y en restaurantes de lujo.

Pollo a la parrilla (Ping Kai)

Este es un plato muy rústico que a menudo se recomienda cuando los turistas preguntan qué comer en Laos.

Las 'gallinas caminantes' se crían en jardines o en las laderas de las montañas. El alimento principal es la hierba, por lo que la carne del pollo suele ser firme, la piel fina y fragante.

Cada uno pesa sólo 1,5 kg aproximadamente, después de limpiarlo se marina con sal, pimienta negra, salsa de pescado y especias especiales. Por último, coloque palitos de bambú y cocínelos a la parrilla sobre carbón caliente. En este plato tampoco puede faltar el arroz glutinoso.

Pollo a la parrilla en Savanakhet con un aroma muy atractivo y una apariencia llamativa (Foto: Restaurante Nongnoi)

Los trozos de pollo son tiernos, ricos y fragantes, combinados con el sabor del arroz glutinoso para crear una maravillosa experiencia culinaria para los visitantes.

Si visita Savannakhet, un destino turístico en el centro de Laos, debería disfrutar inmediatamente del mejor pollo a la parrilla que hay aquí. Si no visitas Savannakhet en tu viaje, aún puedes disfrutar de este delicioso plato de pollo a la parrilla en la capital, Vientiane, o en Luang Prabang. Un plato favorito que no debe perderse cada vez que visite el "país del millón de elefantes".

Los pollos criados en libertad aportarán un sabor delicioso e inolvidable a cada trozo de carne que disfrutes. Fotografía del restaurante Nongnoi

Pho laosiano (Khao Piak Sen)

Khao Piak Sen también se conoce como "Lao pho" porque tiene muchas similitudes con el pho vietnamita, como fideos suaves hechos de harina de arroz, servidos con caldo y varios tipos de carne.

Sin embargo, los fideos Khao Piak Sen suelen ser más grandes y gruesos que los fideos pho vietnamitas, el caldo pho es un poco turbio, no claro. En particular, el caldo de “Pho Lao” no tiene el aroma de especias como el anís estrellado, la corteza de canela, las cebollas secas… como el pho vietnamita. Lao Pho utiliza como ingrediente principal un caldo elaborado enteramente con el dulce sabor de los huesos, mientras que las especias principales las añade el comensal.

El Lao pho a menudo también viene acompañado de una cesta de hierbas frescas acompañada de albahaca, lechuga y judías verdes recién cortadas. Este es un plato relativamente popular en Laos, que suele comerse en el desayuno o en cualquier momento del día.

Además de los platos mencionados anteriormente, si los visitantes buscan especialidades de Laos para comprar como regalo, no pueden perderse deliciosos platos como la cecina de res de Sien Savanh, la salchicha de Sai Oua, el chocolate hecho a mano, la salsa de chile Jaew Bong, las algas fritas de Kaipen, el café de Laos...

Sintético

Las especialidades camboyanas son famosas por su sabor único y delicioso, lo que permite a los visitantes comerlas y comprarlas como regalo . Las especialidades camboyanas son famosas por sus numerosos y deliciosos platos, preparados de forma rústica pero con suficiente sabor para satisfacer incluso a los comensales más exigentes, como el pescado al vapor Amok, los fideos al curry Nom banh chok, la salchicha Khmer, el durian de Kampot, etc.

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