5 alimentos que pierden nutrientes al almacenarse en el refrigerador.

Pepino

Los pepinos son sensibles al frío y a la refrigeración, lo que puede acelerar su descomposición, provocando que algunas partes se vuelvan acuosas. Por eso, se ven pepinos marchitarse y pudrirse después de permanecer en el refrigerador durante mucho tiempo. Si se dejan en el refrigerador demasiado tiempo, las bacterias se multiplicarán.

Según el periódico Lao Dong, citando a Eating Well, los científicos de plantas de la UC Davis dicen que la mejor temperatura para almacenar pepinos es de 50 a 55 grados Fahrenheit, más cálida que la de un refrigerador pero ligeramente más fría que la temperatura ambiente.

Mantenlos en la encimera de la cocina y compra sólo lo que necesites.

Tomate

Los tomates prefieren temperaturas cálidas y no toleran el frío. Por lo tanto, el refrigerador no es el lugar ideal para guardarlos. Al igual que los pepinos, pueden deshidratarse, magullarse y pudrirse. Consérvelos en un lugar seco, alejados de la luz solar directa.

Pan

Almacenar el pan a bajas temperaturas puede provocar la pérdida de nutrientes, ya que su textura y sabor se deterioran. Según Lavanguardia, citado por VietNamNet, la experta en tecnología alimentaria Amparo Gamero (Universidad Oberta de Cataluña, España) afirma que refrigerar el pan de molde puede ser contraproducente, ya que aumenta la humedad y propicia la aparición de moho. El mejor método es almacenar el pan a temperatura ambiente en una bolsa de papel para conservar su frescura.

Los plátanos y los pepinos no deben conservarse en el frigorífico.

Banana

A veces, los plátanos se venden aún verdes. Refrigerarlos demasiado pronto puede endurecerlos y dejarlos sin sabor, ya que la baja temperatura ralentiza considerablemente su maduración. Además, la cáscara puede oscurecerse fácilmente, lo que les da un aspecto desagradable, aunque el interior siga siendo delicioso y comestible.

Para consumir los plátanos en su punto de maduración ideal, es mejor guardarlos en un lugar fresco, pero no congelado. Además, evite colocar los plátanos cerca de las manzanas en un frutero, ya que las manzanas maduras liberan más gas etileno, lo que puede acelerar el proceso de maduración de los plátanos.

Chocolate

Las temperaturas extremadamente bajas pueden alterar la suavidad y cremosidad del chocolate. La refrigeración puede hacer que el chocolate pierda su color y adquiera una textura ligeramente arenosa y terrosa. Los expertos de Gamero recomiendan conservar el chocolate en un lugar fresco, entre 15 y 20 grados Celsius, alejado de la luz solar directa y en su envase original o recipiente hermético para evitar olores y contaminantes.

Ha An (Compilado)

Fuente: https://vtcnews.vn/5-thuc-pham-mat-chat-dinh-duong-khi-de-trong-tu-lanh-ar910329.html