7 alimentos ricos en fibra buenos para los diabéticos

Las peras, los guisantes, las alcachofas y la cebada son ricos en fibra, lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre, por lo que resultan beneficiosos para los diabéticos.

Aguacate : Las personas con diabetes tienen un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Los aguacates contienen fibra soluble e insoluble y ácidos grasos omega-3 beneficiosos para el corazón.

Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una porción de ¼ de taza de aguacate (unos 58 gramos) contiene más de 3 gramos de fibra, 7 gramos de grasa, 80 calorías y 3 gramos de carbohidratos. Las personas con diabetes pueden comer aguacate directamente o untarlo en una tostada como refrigerio.

Pera : Una pera grande (100 g) contiene casi 6 g de fibra. La fibra tarda más en digerirse, lo que ralentiza la absorción de glucosa (azúcar) en la sangre y, por lo tanto, reduce los picos de azúcar en sangre después de las comidas. Consuma peras crudas o en ensaladas para aprovechar los beneficios nutricionales de esta fruta.

Una pera grande contiene aproximadamente 27 g de carbohidratos y 18 g de azúcar. Debes tenerlo en cuenta en tu consumo total de carbohidratos para mantenerte dentro de la ingesta diaria recomendada (45-60 g por comida principal).

Brócoli : Una taza (146 g) de brócoli crudo picado contiene 2 g de fibra, 5 g de carbohidratos, menos de 30 calorías y una buena cantidad de proteínas. Esta verdura también aporta vitaminas C y K, beneficiosas para las personas con diabetes. Utiliza el brócoli en platos al vapor, salteados y ensaladas para una comida saludable.

Alcachofas : Media taza (75 g) de alcachofas contiene casi 5 g de fibra. Son ricas en folato (vitamina B9), potasio y magnesio, que ayudan a bajar la presión arterial, y la vitamina C, un antioxidante, reduce la inflamación.

Cueza las alcachofas al vapor durante unos 25 minutos y luego alíñelas con una vinagreta de aceite de oliva para disfrutar de un tentempié saludable apto para diabéticos. Una ración de 75 g de alcachofas contiene solo 10 g de carbohidratos y 45 calorías.

Guisantes : Ricos en fibra soluble y vitaminas A, C y K, son una excelente alternativa al arroz blanco y otros cereales. Media taza de guisantes enlatados (75 g) contiene aproximadamente 3,5 g de fibra, 11 g de carbohidratos y 59 calorías, mucho menos que la misma cantidad de arroz.

Utilice guisantes en ensaladas, salteados o platos cocinados para obtener nutrientes y fibra adicionales.

Lentejas : Según la Academia de Nutrición y Dietética, aproximadamente el 37% de los carbohidratos de las lentejas provienen de la fibra, que ayuda a mantener estable el azúcar en la sangre y es buena para el corazón.

Una porción de una taza (150 gramos) de lentejas cocidas proporciona aproximadamente 16 gramos de fibra, 230 calorías, 40 gramos de carbohidratos y 18 gramos de proteína, lo que aumenta la sensación de saciedad, reduce los antojos y ayuda a perder peso, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Cebada : Rica en fibra insoluble de buena calidad, puede utilizarse como sustituto del arroz. La fibra betaglucano presente en la cebada ayuda a mejorar la actividad de la insulina, reduciendo los niveles de azúcar en sangre y colesterol.

Una porción de 1/4 de taza (38 g) de cebada cocida contiene más de 7 g de fibra, 37 g de carbohidratos y 170 calorías.

Mai Cat (Según Everyday Health ) Foto : Freepik

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