La Sra. To Thi Tham, propietaria del restaurante Nam Dao, especializado en pescado cabeza de serpiente a la parrilla (distrito 9, ciudad de Ca Mau ), comentó: «En un día normal, vendemos más de cien pedidos de pescado cabeza de serpiente a la parrilla. Especialmente el 10 de enero, también conocido como el Día del Dios de la Riqueza, el restaurante asa entre 1500 y 1700 cabezas de serpiente, y abre de 9:00 a 21:00».

Para preparar un delicioso pez cabeza de serpiente a la parrilla, debes elegir ejemplares suaves y carnosos y asarlos lentamente sobre carbón para que la piel quede crujiente y dorada. (Foto tomada en el restaurante de pez cabeza de serpiente a la parrilla Nam Dao, Distrito 9).

Los occidentales rústicos incluso nombran sus restaurantes con mucho cariño. Por ejemplo, el plato de arroz quemado con salsa de pescado estofado en Ma Bay (distrito 9, ciudad de Ca Mau) también es una variación del antiguo plato de salsa de pescado estofado, pero ahora resulta más sofisticado al añadir carne, camarones secos, chicharrones y pimiento verde. La salsa estofada es espesa, salada y dulce; se acompaña con arroz quemado asado a la temperatura ideal; cada bocado tiene un sabor crujiente que deja a la gente extasiada.

Los jóvenes, amantes del papel de arroz mixto, ahora podrán disfrutar de una amplia carta en Che Lieu (distrito 1, ciudad de Ca Mau), considerado un paraíso de deliciosos platos elaborados con este material. Echemos un vistazo a algunos de los platos que se ofrecen en el restaurante, como rollos de papel de arroz, rollos de papel de arroz, papel de arroz con mantequilla, papel de arroz para mojar, papel de arroz mixto y papel de arroz a la parrilla. Además de la amplia gama de guarniciones (pollo seco, carne seca, huevos de codorniz, algas, piel de cerdo, mango, aceite de cebolleta, mantequilla de ajo...), el papel de arroz también se presenta en diversas versiones, como el pastel de arroz glutinoso, el papel de arroz, el papel de arroz con fruta del dragón...

El papel de arroz Che Lieu (Distrito 1) exhibido en una bandeja de bambú es llamativo y delicioso.
Para la anciana To Thi Y (distrito 1), el pudín de tofu con agua azucarada se hace completamente a mano y cada taza cuesta solo 10.000 VND.
Co Tam Sweet Soup Shop (Distrito 9) ofrece muchos platos creativos en su menú, combinando principalmente frutas frescas y gelatinas y semillas caseras, aportando platos nuevos y coloridos.

La comida callejera siempre sabe cómo complacer a los clientes con sus múltiples opciones de delicias, saciedad y precios accesibles. Los platos son relativamente fáciles de preparar y se pueden preparar en casa. Los anteriores son solo algunos de los deliciosos platos; si tienes la oportunidad, ¡ven a disfrutarlos!

Interpretado por Ngo Nhi

Fuente: https://baocamau.vn/da-them-mon-ngon-duong-pho-a2798.html