La Sra. To Thi Tham, propietaria del restaurante Nam Dao, especializado en pescado cabeza de serpiente a la parrilla (distrito 9, ciudad de Ca Mau ), comentó: «En un día normal, vendemos más de cien pedidos de pescado cabeza de serpiente a la parrilla. Especialmente el 10 de enero, también conocido como el Día del Dios de la Riqueza, el restaurante asa entre 1500 y 1700 cabezas de serpiente, y abre de 9:00 a 21:00».

Para preparar un delicioso pescado cabeza de serpiente a la parrilla, debes elegir peces suaves y regordetes y asarlos lentamente sobre carbón para dejar una piel dorada y crujiente. (Foto tomada en el restaurante de pescado cabeza de serpiente a la parrilla Nam Dao, Distrito 9).

La gente del Oeste es tan rústica que incluso el modo en que nombran sus tiendas es muy cariñoso. Por ejemplo, el arroz quemado con salsa de pescado estofado de Ma Bay (distrito 9, ciudad de Ca Mau) también es una variación del antiguo plato de salsa de pescado estofado, pero ahora parece más lujoso cuando a la parte estofada se le agrega carne, camarones secos, chicharrones de cerdo y rico pimiento verde. La salsa estofada es espesa, salada y dulce, y se come con un trozo de arroz quemado asado a la temperatura justa. Cada bocado se siente crujiente y embriagador.

En cuanto a los jóvenes, que son adictos al papel de arroz mixto, ahora ampliarán su menú cuando vengan al papel de arroz Che Lieu (Distrito 1, Ciudad Ca Mau), que se considera un paraíso de deliciosos platos hechos con papel de arroz. Una mirada rápida a algunos de los platos que se venden en el restaurante, como rollos de papel de arroz, rollos de papel de arroz, papel de arroz con mantequilla, papel de arroz para mojar, papel de arroz mixto y papel de arroz a la parrilla. Además de la gama completa de guarniciones (de pollo seco, carne seca, huevos de codorniz, algas, piel de cerdo, mango, aceite de cebolleta, mantequilla de ajo...) aquí, el papel de arroz también se varía de muchas maneras, como el papel de arroz secado al rocío, el pastel de arroz glutinoso, el papel de arroz, el papel de arroz con fruta del dragón...

El papel de arroz Che Lieu (Distrito 1) exhibido en una bandeja de bambú es llamativo y delicioso.
Para la anciana To Thi Y (distrito 1), el pudín de tofu con agua azucarada se hace completamente a mano y cada taza cuesta solo 10.000 VND.
Co Tam Sweet Soup Shop (Distrito 9) ofrece muchos platos creativos en su menú, combinando principalmente frutas frescas y gelatinas y semillas caseras, aportando platos nuevos y coloridos.

La comida callejera siempre sabe cómo complacer a los clientes con muchos criterios: delicioso, abundante y barato. Los platos son relativamente fáciles de hacer y pueden prepararse en casa. Arriba hay sólo algunos platos deliciosos, si tienes la oportunidad ¡ven y disfrútalos!

Interpretado por Ngo Nhi

Fuente: https://baocamau.vn/da-them-mon-ngon-duong-pho-a2798.html