Con su elegante apariencia y hábitos de vida especiales, las termitas no sólo están estrechamente asociadas con la vida de las personas en Occidente, sino que también brindan grandes oportunidades económicas e incluso se consideran una valiosa fuente de alimentos nutritivos.
Serpiente termita: un reptil especial en la región suroeste
Las termitas, un nombre que puede hacer estremecer a muchas personas, resultan ser un famoso plato especial de la región suroeste.
Las termitas son más comunes en noviembre y diciembre, cuando la hierba seca o los tocones de árboles podridos se convierten en hábitats ideales para las termitas, su alimento principal.
Las termitas son reptiles de la familia Scincidae, a menudo confundidos con lagartos o gecos debido a su apariencia similar. Se encuentran comúnmente en regiones tropicales, entre las cuales Vietnam es un lugar ideal, especialmente en las provincias occidentales con climas cálidos y ecosistemas ricos. Según las observaciones, las termitas suelen aparecer con mayor frecuencia en noviembre y diciembre, época en la que la hierba seca o los tocones de árboles podridos se convierten en un entorno ideal para las termitas, su principal alimento.
El nombre "serpiente termita" proviene de este característico hábito de caza. A menudo buscan termitas en hojas secas o tocones de árboles podridos, utilizando su sensible lengua y nariz para buscar alimento. Además de termitas, las termitas también comen pequeños insectos como grillos, cucarachas, saltamontes o gusanos.
Las termitas tienen un cuerpo largo y delgado, cuatro patas pequeñas, cada una con cinco dedos, y rayas rojas que van desde la cabeza hasta las patas traseras en ambos lados.
Con escamas negras brillantes y una cabeza afilada con forma de serpiente, las termitas asustan a mucha gente al verlas. Tienen un cuerpo largo y delgado, cuatro patas pequeñas, cada una con cinco dedos, y rayas rojas que van desde la cabeza hasta las patas traseras a ambos lados. Sus hábitos también las hacen interesantes: cuando están en peligro, pueden "sacrificar" su cola para escapar, la cual les vuelve a crecer en poco tiempo.
Termitas: De plato rústico a especialidad costosa
Aunque su apariencia asusta a mucha gente, las termitas se consideran una especialidad típica de Occidente. Su carne es blanca, fragante y nutritiva, y sirve de inspiración para muchos platos atractivos. Los lugareños han creado diversas maneras únicas de prepararlas, como:
Termitas salteadas con limoncillo y chile: Un plato con el sabor picante del chile y el aroma del limoncillo mezclado con termitas suaves y dulces, muy adecuado para fiestas de bebida.
Termitas a la parrilla con sal y chile.
Termitas fritas crujientes: Recubiertas con una fina capa de harina y fritas hasta dorarse, la carne de las termitas queda crujiente y grasosa.
Termitas a la parrilla: Esta es una forma de cocinar que conserva el sabor natural de las termitas. La carne, después de asarse, tiene un aroma característico y se sirve con sal, pimienta, limón o salsa de tamarindo para realzar el sabor.
Termitas a la parrilla
Además, también se procesan termitas para hacer carne picada, se prepara relleno para pasteles o se cocinan gachas. Cada plato ofrece una experiencia culinaria interesante que resalta la singularidad de la cultura culinaria occidental.
En el pasado, las termitas eran solo un plato rústico, que aparecía a menudo en comidas comunes. Sin embargo, gracias a su sabor especial y sus beneficios para la salud, se han convertido gradualmente en un plato de alta gama, presente en los menús de restaurantes de lujo. Aquí, cada plato elaborado con termitas puede costar hasta varios cientos de miles de dongs, algo que pocos esperaban antes.
Muchos agricultores obtienen éxito con el modelo de cría de termitas.
Con el paso de los años, la cría de termitas se ha convertido en una nueva tendencia, ayudando a muchos hogares a salir de la pobreza y enriquecerse en las provincias occidentales. Las termitas son fáciles de criar, con una baja inversión inicial y una alta rentabilidad. Se alimentan principalmente de insectos como grillos, cucarachas, gusanos o algunos alimentos naturales fáciles de encontrar. Cada año, una familia dedicada a la cría de termitas puede vender miles de crías o toneladas de termitas comerciales.
Termitero del Sr. Doan Ngoc Linh (comuna de Long Dinh, distrito de Chau Thanh, provincia de Tien Giang ). Foto: Tran Dang.
El precio de venta de las termitas oscila entre 15.000 y 30.000 VND por serpiente, mientras que el precio de las termitas comerciales puede alcanzar entre 200.000 y 350.000 VND por kg, según la época. Con este precio, muchos hogares pueden tener unos ingresos estables de entre 15 y 25 millones de VND al mes. Esta es una nueva tendencia con gran potencial para la población rural.
De un reptil familiar con una forma peculiar, las termitas se han convertido en una de las especialidades culinarias únicas del suroeste. No solo son una fuente nutritiva de alimento, sino que también abren nuevas oportunidades económicas, brindando una vida más estable a muchos hogares.
El desarrollo de la industria de la cría de termitas no solo contribuye a satisfacer la creciente demanda de consumo, sino que también contribuye a la protección de los recursos naturales. Se puede decir que la historia de la serpiente termita es un testimonio de la creatividad y la flexibilidad del pueblo vietnamita en la explotación de los recursos naturales para desarrollar la economía y preservar la identidad cultural nacional.
Valor nutricional y beneficios para la salud
Según la experiencia popular, la carne de serpiente termita no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva. Es rica en proteínas, baja en grasas y contiene numerosas vitaminas y minerales beneficiosos para el organismo.
Los occidentales creen que la carne de termita ayuda a mejorar la salud, especialmente para personas mayores o niños desnutridos. Las gachas de termita se suelen recomendar para niños con raquitismo o personas mayores con dificultad para subir de peso. Además, se dice que la carne de termita ayuda a aliviar la fatiga, fortalece el bazo y el estómago, y favorece el sistema digestivo.
[anuncio_2]
Fuente: https://danviet.vn/ai-de-ran-moi-con-vat-tuong-bo-di-la-dac-san-trieu-bac-moi-ky-nguoi-mien-tay-che-mon-ngon-het-say-20250128225659197.htm
Kommentar (0)