Comer berenjena tiene beneficios inesperados para el colesterol.

La berenjena está repleta de nutrientes beneficiosos para la salud. Un beneficio menos conocido de la berenjena es que ayuda a reducir el colesterol en sangre.

La berenjena es una fuente rica en fibra, vitamina C, vitamina K, antioxidantes, manganeso, folato, potasio y muchos otros minerales. Entre estos nutrientes se encuentran aquellos que ayudan a mejorar los niveles de colesterol en sangre, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).

La berenjena contiene nutrientes que ayudan a controlar el colesterol en la sangre.

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Algunas investigaciones sugieren que los altos niveles de potasio, fibra y vitamina C presentes en la berenjena pueden ayudar a controlar el colesterol en sangre. El potasio, en particular, es un mineral con efectos complejos en el organismo.

Un exceso de potasio puede causar problemas cardíacos como arritmias o insuficiencia cardíaca. Por otro lado, la deficiencia de potasio puede causar diversos problemas de salud, como debilidad muscular y calambres. En cambio, una ingesta adecuada de potasio no solo contribuye al buen funcionamiento del organismo, sino que también ayuda a prevenir la calcificación arterial causada por depósitos minerales y placa de colesterol.

Además, la vitamina C presente en la berenjena ayuda a disminuir los niveles de colesterol total y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares en personas con diabetes tipo 2. Un estudio publicado en el Journal of Chiropractic Medicine demostró que una ingesta adecuada de vitamina C contribuye a reducir los niveles de colesterol LDL ("malo") y triglicéridos en la sangre.

Otro nutriente de la berenjena que ayuda a reducir el colesterol es la fibra soluble. La berenjena es rica en fibra soluble. Al llegar a los intestinos, este tipo de fibra reduce la absorción de colesterol, controlando así el nivel de colesterol LDL ("malo") en la sangre.

Además, la berenjena tiene un impacto indirecto en la salud cardiovascular al controlar el azúcar en sangre y favorecer la pérdida de peso. La obesidad y la diabetes son factores de riesgo importantes para las enfermedades cardiovasculares.

Sin embargo, los beneficios de la berenjena para la salud cardiovascular no terminan ahí. Un antioxidante llamado ácido clorogénico ayuda a prevenir enfermedades cardíacas al reducir el colesterol LDL, conocido como colesterol "malo".

La berenjena tiene un sabor agradable y se puede preparar de muchas maneras diferentes. Según las preferencias personales, se puede hervir, asar a la parrilla o freír en sartén.

Si la berenjena forma parte de un plato principal, para asegurar una nutrición adecuada, debe consumirse con alimentos ricos en proteínas, grasas saludables y carbohidratos complejos. Para aprovechar los beneficios de la berenjena para controlar el colesterol, es necesario limitar su consumo junto con carnes grasas, carnes procesadas o cualquier alimento con alto contenido de grasas poco saludables, según Healthline.

Fuente: https://thanhnien.vn/an-ca-tim-co-tac-dung-khong-ngo-toi-cholesterol-185240423231355805.htm