¿Es cierto que los alimentos ácidos son ricos en vitamina C, que ayuda a descomponer y quemar la grasa, previniendo su acumulación? (Linh, 30 años, Hanói )
Responder:
No hay alimentos que quemen grasa. De hecho, cualquier alimento, en mayor o menor medida, aporta energía al consumirlo. Los alimentos ácidos aportan menos energía, mientras que los dulces aportan más.
Al investigar información, es necesario ser selectivo y evitar aplicarla indiscriminadamente. Consumir alimentos ácidos para bajar de peso puede ser muy perjudicial, ya que existen muchos tipos de alimentos ácidos, incluso el yogur, un producto fermentado considerado saludable, puede ser perjudicial si se consume en exceso. De igual manera, el consumo excesivo de frutas ácidas como naranjas, limones y mandarinas puede causar efectos secundarios.
Comer alimentos fermentados como pepinos y tomates encurtidos a diario en lugar de verduras es muy peligroso porque contienen mucha sal y consumirlos en grandes cantidades puede afectar el sistema cardiovascular, la presión arterial, el hígado y los riñones.
El principio correcto para bajar de peso es controlar la ingesta de alimentos, equilibrar los tres nutrientes que producen energía: proteínas, grasas y carbohidratos, y mantener la actividad física diaria. Además, es necesario beber suficiente agua, consumir refrigerios solo cuando lo indique el médico y limitar los alimentos ricos en grasas, aceites y azúcares.
Doctor Nguyen Trong Hung
Instituto Nacional de Nutrición
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