¿Cómo ayuda el consumo regular de espinacas a mejorar el nivel de azúcar en sangre?

A largo plazo, el control del azúcar en sangre es una cuestión de salud vital para las personas con diabetes. Estudios recientes demuestran que el consumo regular de espinacas puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir el estrés oxidativo.

Entre los alimentos saludables, las espinacas son especialmente buenas para las personas con diabetes porque contienen muchos nutrientes que son beneficiosos para controlar la enfermedad. Se trata de una verdura verde baja en calorías, rica en fibra, vitaminas y antioxidantes, capaz de favorecer el control de la insulina y prevenir picos de azúcar en sangre después de las comidas, según el sitio web de salud Healthline (EE.UU.).

La espinaca contiene el poderoso antioxidante ácido alfa lipoico (ALA), que tiene la capacidad de aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir el estrés oxidativo.

FOTO: AI

Las espinacas ayudan a regular el azúcar en sangre de las siguientes maneras:

Índice glucémico bajo y beneficios inesperados de las espinacas

Una de las mayores ventajas de las espinacas para los diabéticos es su índice glucémico (IG) muy bajo, sólo alrededor de 15. Esto significa que las espinacas no provocan picos de azúcar en sangre después de comer. Los científicos dicen que los alimentos con IG bajo ayudan a controlar el azúcar en sangre de manera más efectiva, especialmente en personas con diabetes tipo 2.

La fibra ralentiza la absorción de azúcar.

La espinaca es una fuente rica de fibra soluble e insoluble. Ambos tipos de fibra son beneficiosos para regular los niveles de azúcar en sangre. La fibra ayuda a retardar la digestión y la absorción de glucosa, reduciendo así la tasa de aumento del azúcar en sangre después de las comidas.

Una taza de espinacas hervidas contiene aproximadamente 4 gramos de fibra. Un artículo en la revista Nutrients dice que consumir suficiente fibra puede mejorar el control del azúcar en sangre, reducir las necesidades de insulina y reducir el riesgo de complicaciones relacionadas con la diabetes.

Contiene ácido alfa lipoico

La espinaca contiene un antioxidante llamado ácido alfa lipoico (ALA). Es un poderoso antioxidante que tiene la capacidad de aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir el estrés oxidativo. El estrés oxidativo es una de las causas de la exacerbación de la diabetes y de las complicaciones vasculares.

Un estudio publicado en la revista Diabetes Care descubrió que la suplementación regular con ALA mejoró los niveles de azúcar en sangre en ayunas en personas con diabetes tipo 2.

Rico en potasio

Las espinacas también son una buena fuente de potasio. El potasio es un electrolito que ayuda a mantener la homeostasis, favorece la regulación de la insulina y controla la presión arterial. La presión arterial alta es una complicación común en personas con diabetes y puede dañar los riñones, el corazón y los vasos sanguíneos. Una taza de espinacas cocidas contiene hasta 840 mg de potasio, lo que ayuda a mantener la presión arterial estable y favorece el control de la glucosa en sangre, según Healthline.

Fuente: https://thanhnien.vn/an-rau-chan-vit-thuong-xuyen-giup-cai-thien-duong-huyet-ra-sao-185250526135837815.htm