¿Comer carne de cerdo todos los días aumenta el nivel de azúcar en la sangre?

¿Comer cerdo con regularidad aumenta el azúcar en la sangre? Collage de fotos: HUONG SON

La carne de cerdo es principalmente proteína y grasa, especialmente grasa saturada, y casi no contiene carbohidratos, el principal factor que aumenta el azúcar en sangre.

Así que, en teoría, comer carne de cerdo no aumenta directamente los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, el problema radica en cómo se prepara y con qué frecuencia se consume.

La carne de cerdo procesada frita o a la parrilla a menudo contiene mucho aceite y grasas no saludables, lo que aumenta el riesgo de resistencia a la insulina, un factor que causa trastornos metabólicos y afecta indirectamente el azúcar en sangre.

Además, los platos de cerdo empanizado frito o los platos preparados con salsas ricas en azúcar y almidón, como cerdo estofado o cerdo salteado con salsa dulce, pueden aumentar indirectamente el azúcar en sangre.

Comer demasiada carne de cerdo grasosa también aumenta los niveles de colesterol y grasa en la sangre, lo que causa sobrepeso y obesidad, factores de alto riesgo que conducen a la diabetes tipo 2.

El hábito de comer carne de cerdo todos los días también puede llevar a un desequilibrio nutricional, cuando el cuerpo carece de fibra de verduras y cereales integrales, aumentando la capacidad de absorber azúcar en la sangre.

Para limitar estos riesgos, se debe combinar la carne de cerdo con verduras verdes, reducir la grasa y priorizar métodos de cocción saludables como cocinar al vapor, hervir y asar a la parrilla sin aceite.

En resumen, comer carne de cerdo a diario no aumenta directamente el azúcar en sangre, pero conviene prestar atención a su preparación y a su equilibrio con otros grupos de alimentos. Esto ayuda a proteger la salud cardiovascular y a controlar la glucemia de forma más eficaz.

Fuente: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/an-thit-lon-moi-ngay-co-lam-tang-duong-huyet-1386694.ldo