El reportero tuvo una conversación con la heroína laboral Thai Huong, fundadora y presidenta del Consejo Estratégico de TH Group , quien durante muchos años ha perseguido persistentemente la misión "Por la estatura de Vietnam", sobre la nutrición escolar como base indispensable para hacer realidad la aspiración de desarrollo nacional.
Estudiantes destacados de las escuelas Nguyen Sieu, TH, Amsterdam y Dich Vong realizaron un espectáculo cultural para celebrar el 80° aniversario de la tradición del sector educativo y la apertura del año escolar 2025-2026.
Fotovoltaica: ¿Qué pensamientos evocaron en usted los tres objetivos enfatizados por el Secretario General To Lam en su discurso inaugural del nuevo año escolar, especialmente desde la perspectiva de la nutrición escolar?
Sra. Thai Huong, Héroe del Trabajo: Como Presidenta del Consejo Estratégico del Grupo TH, siempre he defendido con ahínco la nutrición del pueblo vietnamita, especialmente la nutrición durante la "época dorada". En la ceremonia de apertura del curso escolar 2025-2026, el Secretario General To Lam enfatizó: "Ningún niño debe quedar rezagado...", dando especial prioridad a la nutrición escolar. Ese mensaje es como un grito de guerra del líder y la voluntad de todo el sistema político. Este es un momento clave para que toda la sociedad escuche, se comunique y actúe. Me conmueve porque entiendo claramente que si los niños no reciben la atención adecuada durante esta época dorada, se perderán sus oportunidades de desarrollo a lo largo de su vida.
Mucha gente piensa que la nutrición se limita a las comidas y a la saciedad, pero en realidad, determina directamente el desarrollo intelectual, físico e incluso de la personalidad de las generaciones futuras. Consideremos las estadísticas: según la Encuesta Nacional de Nutrición de 2023, hasta el 18,2 % de los niños vietnamitas menores de 5 años sufren retraso del crecimiento; en algunas regiones montañosas, esta tasa supera el 30 %. Esto significa que millones de niños comienzan la vida con un "inicio desigual" en cuanto a estatura. Mientras tanto, en las zonas urbanas, los niños se enfrentan a tasas de sobrepeso y obesidad superiores al 20 % en la educación primaria. Esta es una "doble carga" que, si no se aborda de raíz, nos costará muy caro en el futuro.
Siempre he enfatizado que cada día de retraso en la implementación de las comidas escolares es un día de oportunidades perdidas para los niños. La nutrición escolar es la protección más justa, ya que garantiza que cada niño vietnamita, desde la capital hasta las montañas remotas, desde las aldeas costeras hasta las tierras altas, tenga un punto de partida justo en su camino hacia la edad adulta. Solo cuando una generación esté adecuadamente alimentada, Vietnam contará con una fuerza laboral sólida para llegar lejos y de forma sostenible.
La heroína Thai Huong animó a los estudiantes en la ceremonia de lanzamiento del programa "Uniendo manos por la estatura de Vietnam" el 4 de septiembre de 2014.
PV: Desde la perspectiva de la nutrición escolar, ¿qué conexión ve entre una comida, un vaso de leche y la formación de una generación que sea “inteligente, compasiva y resiliente”?
Héroe del Trabajo Thai Huong: La educación integral es inseparable de la nutrición. Un niño con hambre, falta de energía o, por el contrario, con sobrepeso u obesidad, tendrá dificultades para absorber conocimientos y desarrollarse armoniosamente. Por lo tanto, las comidas escolares, incluida la leche escolar, deben considerarse la "primera lección" en el desarrollo físico, intelectual y del carácter. La ciencia ha demostrado que el 86% de la estatura máxima y el 80% del desarrollo cerebral se completan antes de los 12 años. Esta es la edad de oro que determina las capacidades físicas e intelectuales de una persona. Si desaprovechamos esta oportunidad, todos los esfuerzos posteriores solo servirán para apagar incendios y nunca podrán recuperarse. Por lo tanto, invertir en una nutrición adecuada para este grupo de edad es una inversión sostenible en el futuro.
Mirando el mundo, podemos ver que Japón, después del final de la guerra en 1946, experimentó y promulgó la Ley de Almuerzo Escolar en 1954, de modo que 70 años después, el término "japonés bajo" ya no existe.
Basándose en esa visión, TH Group inició y colaboró con el Ministerio de Educación y Formación, el Ministerio de Salud y expertos independientes tanto a nivel nacional como internacional, consultando con expertos de Japón y Francia para implementar el "Modelo de comidas escolares que garantiza una nutrición equilibrada combinada con una mayor actividad física para niños, estudiantes y estudiantes universitarios", poniéndolo a prueba en el año escolar 2020-2021 en 10 provincias y ciudades, que representan 5 regiones ecológicas importantes en todo el país.
Las comidas escolares garantizan una nutrición adecuada.
En el modelo piloto, las comidas escolares se basan en alimentos totalmente naturales, aprovechando las ventajas agrícolas de la región; la leche fresca y entera se incorpora científicamente a la composición de las comidas: se proporciona un vaso de leche fresca y entera cinco días a la semana, junto con un conjunto de 400 menús; y se anima a los estudiantes a hacer ejercicio durante al menos 60 minutos al día. Tras un año de implementación, el modelo piloto ha obtenido resultados excepcionales en comparación con los objetivos iniciales: los resultados muestran no solo una mejor salud física y una reducción de la desnutrición y el sobrepeso, sino también una mayor concentración, disciplina y confianza en sí mismos. El modelo se considera una solución integral y revolucionaria para mejorar la estatura de los vietnamitas. Esta es la base científica para que construyamos políticas de nutrición escolar vinculadas a la educación holística.
Pero la importancia de la nutrición escolar no reside solo en la salud física. Cuando los niños tienen acceso a una comida estandarizada, transparente y segura, aprenden a respetar su propia salud, a apreciar la naturaleza y a ser amables. Esta es una forma de educar el carácter con cosas muy sencillas. Una comida equilibrada o un vaso de leche limpia a diario es una semilla que se siembra en el alma para formar una generación de vietnamitas talentosos, compasivos y resilientes, como han aspirado los líderes del país.
Héroe del Trabajo Thai Huong.
PV: Las disparidades regionales siguen siendo un desafío: en las zonas montañosas, la tasa de retraso del crecimiento duplica la de las tierras bajas, y muchos niños carecen de acceso a la leche. En su opinión, ¿qué soluciones pueden garantizar la equidad nutricional en las escuelas para que todos los niños, ya sea en zonas urbanas o insulares, tengan las mismas oportunidades de desarrollo?
Héroe del Trabajo Thai Huong: Así es, la brecha regional es una "herida silenciosa" en el futuro del país. Según el Instituto Nacional de Nutrición, la tasa de retraso en el crecimiento entre los niños de minorías étnicas supera actualmente el 30 %, el doble del promedio nacional. Esto significa que, desde el principio, los niños de zonas montañosas y remotas se encuentran en desventaja en comparación con sus compañeros de zonas urbanas, no solo física, sino también en términos de oportunidades educativas y de desarrollo.
Para abordar esto, primero debemos considerar la nutrición escolar como un derecho universal, sin distinción entre ricos y pobres, ni entre zonas montañosas o bajas. En Vietnam, hay aproximadamente 13,8 millones de niños en edad preescolar y primaria, y la tasa nacional de pobreza multidimensional es de tan solo el 1,9 %. Sin embargo, en las zonas montañosas remotas, casi el 30 % de los niños proviene de familias extremadamente desfavorecidas, el 20 % son pobres o casi pobres, y el 50 % restante son madres que pueden comprar leche para sus hijos cinco días a la semana sin necesidad de ayuda. Por lo tanto, creo que se necesita un mecanismo estratificado para las políticas de alimentación escolar en general.
Para zonas y regiones especialmente desfavorecidas donde las madres no pueden costear las comidas: El Estado debe subvencionar completamente las comidas escolares. El programa de comidas escolares, al implementarse como proyecto piloto, ya cuenta con normas y reglamentos establecidos. Estos menús deben digitalizarse de inmediato y ponerse a disposición del público para que toda la sociedad pueda supervisarlos. En la fase 1, se debe proporcionar un vaso de leche para que el 100 % de los niños reciban el programa nacional de leche escolar.
• Para otras localidades: Se puede aplicar un modelo de copago que involucre al presupuesto, a los padres y a las empresas.
Además de los mecanismos y políticas gubernamentales, las empresas de la industria alimentaria deben asumir la misión y la responsabilidad de estar al lado de la nación.
Cuando logremos tal transparencia y equidad, la promesa de "ningún niño se quedará atrás" se hará realidad. Y lo que es más importante, no solo cuidaremos a los niños de zonas desfavorecidas, sino que también fomentaremos la creencia en la justicia social, la base de una nación fuerte.
Fotovoltaica: Inició la Escuela TH, un espacio que integra el conocimiento, el carácter, el desarrollo físico y la integración internacional. Según ella, ¿qué demuestra este modelo sobre la viabilidad de hacer realidad una visión de innovación educativa integral y qué lecciones pueden replicarse en todo el sistema?
Héroe del Trabajo Thai Huong: Cuando fundé TH School, no solo quería construir una escuela, sino experimentar con un modelo educativo integral que combina avances de clase mundial con la esencia de los estudios vietnamitas, donde el conocimiento, el carácter, el desarrollo físico y la integración internacional se desarrollan en armonía. Los estudiantes aprenden según los estándares internacionales de Cambridge, pero sin alejarse de sus raíces: siguen estudiando cultura, historia y música tradicional. En la escuela, el programa de almuerzo escolar está diseñado como parte del currículo educativo con un menú científicamente equilibrado, vinculado a la actividad física diaria.
Lo más importante es que nos centramos en la formación del carácter y las habilidades para la vida: desde los buenos modales, la disciplina y el espíritu comunitario hasta la responsabilidad ambiental. Un estudiante de la Escuela TH no solo es excelente académicamente y físicamente saludable, sino que también sabe compartir y amar. Este es el espíritu de "ser inteligente, compasivo y resiliente" que la sociedad espera.
De esta experiencia he sacado tres lecciones que se pueden replicar:
1. La nutrición y la aptitud física deben considerarse la piedra angular, no secundaria, de la educación.
2. La integración internacional debe ir de la mano con la preservación de la identidad vietnamita, para que los estudiantes puedan navegar con confianza en el mundo global sin perder sus raíces.
3. La educación del carácter debe ir de la mano del conocimiento, para formar ciudadanos que sepan ser buenas personas antes de poder trabajar.
La Escuela TH demuestra que Vietnam puede crear un entorno educativo moderno e integral en su propio país. Con determinación y los mecanismos adecuados, estos principios pueden aplicarse ampliamente en escuelas públicas y privadas, garantizando un desarrollo equilibrado y sostenible para toda una generación de jóvenes vietnamitas.
Complementación nutricional escolar.
Fotovoltaica: Recientemente, el Politburó emitió la Resolución n.º 71 sobre avances en el desarrollo de la educación y la formación. Esta Resolución establece la aspiración de que Vietnam se sitúe entre los 20 mejores sistemas educativos del mundo para 2045. En su opinión, para lograr ese objetivo, ¿cómo deberían integrarse las políticas de nutrición escolar y los nuevos modelos educativos en la estrategia a largo plazo?
Héroe del Trabajo Thai Huong: Para que Vietnam se convierta en uno de los 20 mejores sistemas educativos del mundo para 2045, no podemos limitarnos a hablar del currículo, los libros de texto o la tecnología digital. Lo fundamental es que nuestra gente, nuestros estudiantes, gocen de buena salud y una sólida formación física. Si su salud física es deficiente, no podrán desarrollar su potencial intelectual, y todas las reformas educativas dificultarán el logro de sus objetivos.
Por lo tanto, creo que la nutrición escolar debe posicionarse como la infraestructura básica del país, a la par de las escuelas, los docentes o la infraestructura digital. Para tener una generación de intelectuales a la altura de los estándares internacionales, primero debemos tener una generación de jóvenes de talla internacional. La política de nutrición escolar debe basarse en tres pilares a largo plazo:
1. Estandarizar las comidas escolares a nivel nacional, con un conjunto obligatorio de estándares nutricionales, para garantizar que los estudiantes de cualquier provincia o ciudad reciban un nivel mínimo de energía y micronutrientes.
2. Integrar la nutrición con la educación física y las habilidades para la vida, para que los niños sean saludables, disciplinados, cívicos y conscientes de la importancia de mantener su salud.
3. Combinarlo con un modelo educativo holístico como el de la Escuela TH –donde florecen el conocimiento, el carácter, el desarrollo físico y la integración– para cultivar una generación de ciudadanos globales que aún conserven una fuerte identidad vietnamita.
Una nación que aspira a ser líder no puede simplemente alfabetizar; también debe enseñar valores morales y nutrir a su gente. Creo que cuando la nutrición escolar ocupe el lugar que le corresponde en la estrategia educativa a largo plazo, el objetivo de 2045 no será un sueño lejano.
Comidas escolares.
Fotovoltaica: En el contexto de la transformación digital, la tecnología y la inteligencia artificial están penetrando con fuerza en la educación. En cuanto a la nutrición escolar, ¿cómo espera que la tecnología ayude a supervisar y personalizar las comidas de los estudiantes para garantizar la transparencia y la eficacia?
Héroe del Trabajo Thai Huong: La tecnología tiene el potencial de revolucionar la nutrición escolar. Preveo que, en un futuro próximo, cada estudiante tendrá un perfil nutricional electrónico, actualizado con su altura, peso, IMC y estado de micronutrientes. A partir de ahí, la inteligencia artificial (IA) analizará los datos de millones de estudiantes para ofrecer recomendaciones de planes de alimentación óptimos para cada grupo de edad y ubicación. Esto nos ayudará a detectar tempranamente los riesgos de desnutrición o sobrepeso para que se puedan tomar medidas de intervención oportunas.
La tecnología también puede contribuir a la concienciación: los estudiantes tienen acceso a aplicaciones de nutrición en línea, pueden autoevaluar sus conocimientos sobre alimentación y se les anima a realizar al menos 60 minutos de actividad física al día, según lo recomendado por la OMS. De esta forma, la tecnología no solo monitoriza, sino que también se convierte en una herramienta para fomentar hábitos de vida saludables en las generaciones más jóvenes.
Transparencia y personalización: estos son dos elementos clave que la transformación digital y la IA pueden aportar a la nutrición escolar. Y una vez que ganemos confianza, contaremos con el firme apoyo de los padres y la sociedad en su conjunto.
PV: Si tuviera que enviar un mensaje a la sociedad después de esta ceremonia inaugural tan especial, ¿qué le gustaría llamar a hacer juntos a los padres, maestros, empresas y la comunidad para convertir la nutrición escolar en un movimiento nacional?
Héroe del Trabajo Thai Huong: Quiero decir algo muy simple: actúa como una madre. El corazón y el amor de una madre por su hijo son siempre inagotables. Durante nueve meses y diez días, el niño crece en el cuerpo de la madre; en sus primeros años, la dulce leche materna lo nutre. Pero también hay momentos en que una madre, sin querer, pierde una oportunidad de oro para su hijo: los primeros diez años de vida, que determinan la estatura y la inteligencia de toda una vida. Si, a esa edad, el niño carece de calcio, zinc, hierro u otros nutrientes, la oportunidad de desarrollo jamás podrá recuperarse.
Las investigaciones indican que un vaso diario de leche fresca y limpia en la escuela puede cubrir hasta el 30 % de las necesidades diarias de zinc y hierro de un niño. La FAO ha afirmado que la leche fresca es el alimento más completo para los niños en crecimiento. Las comidas y la leche escolares son un escudo, una fortaleza sólida que protege el futuro físico e intelectual de la generación vietnamita. Cada día de retraso en la implementación es un día de oportunidad perdida para nuestros niños.
Con los sinceros deseos del corazón de una madre, espero que todos nosotros, en nuestros propios roles individuales, tratemos a los niños de hoy con corazón de madre y contribuyamos a brindarles una Comida Escolar, un escudo, una fortaleza fuerte para protegerlos.
Entrevistador: ¡Muchas gracias señora!
Fuente: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/
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