Héroe del Trabajo, Thai Huong: "La nutrición escolar debe ser considerada la infraestructura básica de la nación".

En la ceremonia de celebración del 80.º aniversario del sector educativo y la apertura del nuevo curso escolar 2025-2026, el Secretario General To Lam enfatizó que la educación debe convertirse en un motor clave para el desarrollo nacional, con especial atención a la nutrición y el cuidado físico de las jóvenes generaciones. Ese mismo día, el Ministro de Educación y Formación, Nguyen Kim Son, afirmó que la Resolución n.º 71 del Politburó constituye una "nueva revolución en la educación", con el objetivo de que Vietnam se sitúe entre los 20 mejores sistemas educativos del mundo para 2045.

El reportero tuvo una entrevista con el héroe laboral Thai Huong, fundador y presidente del Consejo de Estrategia de TH Group , quien ha perseguido persistentemente la misión "Por la estatura vietnamita" durante muchos años, sobre la nutrición escolar como base indispensable para hacer realidad la aspiración de desarrollo nacional.

Alumnos destacados de las escuelas Nguyen Sieu, TH, Amsterdam y Dich Vong actuaron juntos para celebrar el 80º aniversario de la tradición del sector educativo y la apertura del año escolar 2025-2026.

Fotovoltaica: ¿Qué le hacen pensar los tres objetivos que destacó el Secretario General To Lam en su discurso de apertura del nuevo año escolar, especialmente desde la perspectiva de la nutrición escolar?

AHLĐ Thái Hương: Como Presidenta del Consejo de Estrategia del Grupo TH, siempre he perseverado en la promoción de la nutrición para el pueblo vietnamita, especialmente en la "época dorada". En la ceremonia de apertura del curso escolar 2025-2026, el Secretario General To Lam enfatizó: "Ningún niño se quedará atrás...", dando especial prioridad a la nutrición escolar. Ese mensaje es como un llamado del líder y la voluntad de todo el sistema político. Este es el momento ideal para que toda la sociedad escuche, se comunique y actúe. Me conmueve, porque lo entiendo claramente: si los niños no reciben una atención nutricional adecuada durante la "época dorada", perderán oportunidades de desarrollo a lo largo de su vida.

Mucha gente piensa que la nutrición se limita a las comidas y la saciedad, pero en realidad, determina directamente la inteligencia, la fuerza física e incluso la personalidad de las generaciones futuras. Observemos los datos: según la Encuesta Nacional de Nutrición de 2023, hasta el 18,2 % de los niños vietnamitas menores de 5 años presentan retraso en el crecimiento; en algunas zonas montañosas, esta tasa supera el 30 %. Esto significa que millones de niños comienzan la vida con un "inicio desigual" en cuanto a estatura. Mientras tanto, en las zonas urbanas, los niños se enfrentan al sobrepeso y la obesidad, con una tasa superior al 20 % en la escuela primaria. Esta es una "doble carga" que, si no se aborda de raíz, tendremos que pagar un alto precio en el futuro.

Siempre he enfatizado: cada día de retraso en la implementación de las comidas escolares es un día de oportunidad perdida para los niños. La nutrición escolar es la protección más justa, ya que garantiza que cada niño vietnamita, desde el centro de la capital hasta las montañas remotas, desde las aldeas costeras hasta las tierras altas, tenga un punto de partida justo en su camino hacia la humanidad. Solo cuando una generación esté plenamente nutrida, Vietnam contará con una sólida base de recursos humanos para llegar lejos y con paso firme.

AHLĐ Thai Huong animó a los estudiantes en la ceremonia de lanzamiento del programa "Uniendo manos para la estatura vietnamita", el 4 de septiembre de 2014.

PV: Desde la perspectiva de la nutrición escolar, ¿qué conexión ve entre una comida, un vaso de leche y la formación de una generación de personas “talentosas, amables y resilientes”?

AHLĐ Thái Hương: La educación integral es inseparable de la nutrición. Si un niño tiene hambre, le falta energía o, por el contrario, tiene sobrepeso u obesidad, le resulta muy difícil absorber conocimientos y desarrollarse armoniosamente. Por lo tanto, la alimentación escolar, incluyendo un vaso de leche, debe considerarse la "primera lección" en el desarrollo físico, mental y de la personalidad. La ciencia ha demostrado que el 86% de la estatura máxima y el 80% del desarrollo cerebral se alcanzan antes de los 12 años. Esta es la edad de oro que determina la fortaleza física y mental de una persona. Si no la alcanzamos, todos los esfuerzos posteriores solo servirán para apagar incendios y nunca se recuperarán. Por lo tanto, invertir en una nutrición adecuada para este grupo de edad es una inversión sostenible para el futuro.

Mirando el mundo, podemos ver que después de que la guerra terminó en 1946, Japón experimentó en 1953 y promulgó la Ley de Almuerzos Escolares en 1954, de modo que 70 años después no existía tal cosa como el "enano japonés".

A partir de esa visión, el Grupo TH inició, acompañado por el Ministerio de Educación y Formación, el Ministerio de Salud y expertos independientes nacionales e internacionales, consultas con expertos japoneses y franceses para implementar el "Modelo de comidas escolares que garantiza una nutrición adecuada combinada con el aumento de las actividades físicas para niños, alumnos y estudiantes", puesto a prueba en el año escolar 2020-2021, en 10 provincias y ciudades, que representan 5 grandes regiones ecológicas en todo el país.

Las comidas escolares garantizan la nutrición.

En el Modelo Piloto, las comidas escolares se basan en el uso de alimentos completamente naturales, aprovechando las ventajas agrícolas de la región. La leche fresca pura se incluye científicamente en la composición de las comidas: 5 días a la semana se sirve un vaso de leche fresca pura, junto con un conjunto de 400 menús; al mismo tiempo, se anima a los estudiantes a hacer ejercicio al menos 60 minutos al día. Tras un año de implementación, el Modelo Piloto ha obtenido resultados excepcionales en comparación con los objetivos iniciales: los resultados muestran no solo una mejor condición física, la reducción de la desnutrición y el sobrepeso, sino también una mayor concentración, disciplina y confianza. El modelo se considera una solución integral y revolucionaria para mejorar la estatura de los vietnamitas. Esta es la base científica para construir una política de nutrición escolar vinculada a la educación integral.

Pero la importancia de la nutrición escolar no es solo física. Cuando los niños tienen acceso a una comida estándar, transparente y segura, aprenden a respetar su propia salud, a amar la naturaleza y a compartir valores bondadosos. Esta es una forma de educar el carácter desde la sencillez. Una comida equilibrada o un vaso de leche limpia a diario es la semilla que se siembra en el alma para formar una generación de vietnamitas talentosos, amables y resilientes, como aspiran los líderes del país.

Sindicato de trabajadores Thai Huong.

Reportera: Las brechas regionales siguen siendo un desafío: en las zonas montañosas, la tasa de retraso del crecimiento duplica la de las llanuras, y muchos niños carecen de leche. En su opinión, ¿qué soluciones pueden garantizar una nutrición escolar equitativa para que todos los niños, ya sea en zonas urbanas o insulares, tengan las mismas oportunidades de desarrollo?

AHLĐ Thái Hương: Así es, la brecha regional es un "corte silencioso" para el futuro del país. Según el Instituto Nacional de Nutrición, la tasa de retraso en el crecimiento en niños de minorías étnicas supera actualmente el 30%, el doble del promedio nacional. Esto significa que, desde el principio, los niños de zonas montañosas y remotas se encuentran en desventaja en comparación con sus compañeros de zonas urbanas, no solo físicamente, sino también en términos de oportunidades de aprendizaje y desarrollo.

Para superar esto, primero debemos considerar la nutrición escolar como un derecho universal, independientemente de si se trata de zonas ricas o pobres, montañosas o llanas. En Vietnam, hay alrededor de 13,8 millones de niños en edad preescolar y primaria; la tasa nacional de pobreza multidimensional es de tan solo el 1,9 %. Sin embargo, en las zonas montañosas remotas, casi el 30 % de los niños proviene de familias extremadamente desfavorecidas, el 20 % son pobres o casi pobres, y el 50 % restante son madres que pueden comprar leche para que sus hijos beban cinco días a la semana, sin apoyo. Por lo tanto, creo que es necesario un mecanismo estratificado para la política de alimentación escolar en general.

Para localidades y regiones con dificultades especiales (madres que no pueden pagar): El Estado debe subvencionar el 100% de las comidas escolares. Durante la implementación del modelo piloto, las comidas escolares contaban con estándares. Estos menús deben digitalizarse de inmediato y hacerse públicos y transparentes para que toda la sociedad pueda supervisarlos. La fase 1 debe incluir un vaso de leche para que el 100% de los niños puedan disfrutar de un vaso de leche escolar nacional.

• Para otras localidades: Se podrá aplicar un modelo de copago entre presupuesto, padres y empresas.

Además de los mecanismos y políticas del Gobierno, las empresas alimentarias deben asumir una misión y una responsabilidad para acompañar al país.

Cuando creemos esa transparencia y equidad, la promesa de "Que ningún niño se quede atrás" se hará realidad. Y lo que es más importante, no solo criaremos a nuestros hijos en zonas desfavorecidas, sino que también fomentaremos la creencia en la justicia social, la base de una nación fuerte.

Fotovoltaica: Usted inició TH School, un espacio que integra conocimiento, personalidad, aptitud física e integración internacional. ¿Qué cree que demuestra este modelo sobre la capacidad de hacer realidad la visión de la innovación educativa integral y qué experiencia puede replicarse en todo el sistema?

AHLĐ Thái Hương: Cuando fundé TH School, no quería simplemente construir una escuela, sino experimentar con un modelo educativo integral de clase mundial y la quintaesencia de los estudios vietnamitas, donde el conocimiento, la personalidad, la aptitud física y la integración internacional se desarrollan en armonía. Los estudiantes reciben una educación según los estándares internacionales de Cambridge, pero no se desvían de sus raíces: siguen aprendiendo sobre la cultura, la historia y la música nacional. En la escuela, las comidas en régimen de internado forman parte del programa educativo con un menú científico y nutricionalmente equilibrado, combinado con ejercicio físico diario.

Lo más importante es que nos centramos en la formación de la personalidad y las habilidades para la vida: desde el comportamiento, la disciplina y el espíritu comunitario hasta la responsabilidad ambiental. Un estudiante de la Escuela TH no solo es competente en conocimientos y físicamente fuerte, sino que también sabe compartir y amar. Ese es el espíritu de "ser talentoso, amable y resiliente" que la sociedad espera.

De esta experiencia aprendí tres lecciones replicables:

1. La nutrición y la aptitud física deben considerarse un pilar, no una ocurrencia tardía, en la educación.

2. La integración internacional debe ir de la mano con la preservación de la identidad vietnamita, para que los estudiantes puedan tener confianza global sin perder sus raíces.

3. La educación de la personalidad debe ir de la mano con el conocimiento, para formar ciudadanos que sepan ser humanos antes de trabajar.

La Escuela TH demuestra que Vietnam es plenamente capaz de crear un entorno educativo moderno e integral en su propio país. Con determinación y mecanismos adecuados, estos principios pueden aplicarse ampliamente en los sistemas público y privado, para que toda una generación de jóvenes vietnamitas pueda desarrollarse de forma equilibrada y sostenible.

Suplementos nutricionales escolares.

Fotovoltaica: Recientemente, el Politburó emitió la Resolución n.º 71 sobre avances en el desarrollo de la educación y la formación. Esta Resolución establece la aspiración de que, para 2045, Vietnam se encuentre entre los 20 mejores sistemas educativos del mundo. En su opinión, para alcanzar ese nivel, ¿cómo deberían posicionarse las políticas de nutrición escolar y los nuevos modelos educativos en la estrategia a largo plazo?

AHLĐ Thái Hương: Para que Vietnam se convierta en uno de los 20 mejores sistemas educativos del mundo para 2045, no podemos limitarnos a hablar de currículo, libros de texto o tecnología digital. Lo más fundamental es que nuestra gente, nuestros estudiantes, goce de buena salud y cuente con una sólida formación física. Si la condición física es débil y la inteligencia no se puede desarrollar, cualquier reforma educativa tendrá dificultades para alcanzar sus objetivos.

Por lo tanto, creo que la nutrición escolar debe posicionarse como la infraestructura social del país, a la par de las escuelas, el profesorado o la infraestructura digital. Para tener una generación de intelectuales de talla internacional, primero debemos tener una generación de jóvenes de talla internacional. La política de nutrición escolar debe construirse sobre tres pilares a largo plazo:

1. Estandarizar las comidas escolares a nivel nacional, con estándares nutricionales obligatorios para garantizar que los estudiantes de cada provincia o ciudad reciban un nivel mínimo de energía y micronutrientes.

2. Vincular la nutrición con la educación física y las habilidades para la vida para que los niños sean saludables, disciplinados, tengan espíritu cívico y conciencia del mantenimiento de la salud.

3. Combinarlo con un modelo educativo integral como TH School, donde el conocimiento, la personalidad, la aptitud física y la integración se desarrollan juntos, para formar una clase de ciudadanos globales que aún tengan una fuerte identidad vietnamita.

Una nación que aspira a la cima no solo puede educar, sino también educar y nutrir a sus habitantes. Creo que cuando la nutrición escolar se integre adecuadamente en la estrategia educativa a largo plazo, la meta de 2045 no será un sueño lejano.

Comidas escolares.

Fotovoltaica: En el contexto de la transformación digital, la tecnología y la inteligencia artificial están penetrando con fuerza en la educación. En el ámbito de la nutrición escolar, ¿cómo espera que la tecnología ayude a supervisar y personalizar las comidas de los estudiantes para garantizar la transparencia y la eficiencia?

AHLĐ Thái Hương: La tecnología puede revolucionar por completo la nutrición escolar. Imagino que, en un futuro próximo, cada estudiante tendrá un perfil nutricional electrónico que actualizará su altura, peso, IMC y estado de micronutrientes. A partir de ahí, la inteligencia artificial (IA) analizará los datos de millones de estudiantes para recomendar dietas óptimas para cada grupo de edad y cada localidad. Esto nos ayudará a detectar tempranamente el riesgo de desnutrición o sobrepeso para poder intervenir a tiempo.

La tecnología también puede contribuir a la concienciación: los estudiantes tienen acceso a aplicaciones de nutrición en línea, evalúan sus conocimientos sobre comidas y se les anima a hacer ejercicio al menos 60 minutos al día, según las recomendaciones de la OMS. De esta manera, la tecnología no solo monitoriza, sino que también se convierte en una herramienta para fomentar hábitos de vida saludables en las generaciones más jóvenes.

Transparencia y personalización: estas son las dos claves que la transformación digital y la IA pueden aportar a la nutrición escolar. Y cuando tenemos confianza, contaremos con un fuerte apoyo de los padres y de toda la sociedad.

PV: Si tuviera que enviar un mensaje a la sociedad después de esta ceremonia inaugural tan especial, ¿qué le gustaría pedir a los padres, maestros, empresas y a la comunidad que hagan juntos para convertir la nutrición escolar en un movimiento nacional?

AHLĐ Thái Hương: Quiero decir algo muy simple: actúa como una madre. El corazón y el amor de una madre por su hijo son siempre inmensos. Durante 9 meses y 10 días, el niño crece en el cuerpo de la madre, y en los primeros años de vida, la dulce leche materna lo nutre para que crezca. Pero también hay ocasiones en que la madre, sin querer, pierde la oportunidad de oro para su hijo: los primeros 10 años de vida, que determinan su estatura e inteligencia. Si a esa edad, el niño carece de calcio, zinc, hierro o nutrición, nunca recuperará la oportunidad de desarrollarse.

Las investigaciones demuestran que un vaso de leche fresca en la escuela a diario puede cubrir hasta el 30 % de las necesidades de zinc y hierro del cuerpo de un niño. La FAO ha confirmado que la leche fresca es el alimento más completo para los niños en crecimiento. Las comidas escolares y los vasos de leche escolar son el escudo, la fortaleza que protege el futuro físico y mental de la generación vietnamita. Cada día de retraso en la implementación es un día de gran oportunidad para los niños que pasan.

Con los sinceros deseos del corazón de una madre, espero que todos nosotros, en nuestras propias posiciones, tratemos a los niños de hoy con el corazón de una madre y contribuyamos a promover el regalo de la Comida Escolar, un escudo, una fortaleza fuerte.

PV: ¡Muchas gracias!

Fuente: https://cand.com.vn/doi-song/anh-hung-lao-dong-thai-huong-dinh-duong-hoc-duong-phai-duoc-coi-la-ha-tang-mem-cua-quoc-gia-i780907/