[Foto] Colores de la gastronomía del noroeste en el Festival del Café de Chiang An

En el marco del primer Festival del Café del Barrio de Chieng An, Provincia de Son La, en 2025, con el tema "Arábica-Chieng An difunde el sabor del Noroeste", en la tarde del 14 de noviembre se llevó a cabo con entusiasmo la tradicional competencia culinaria, con la participación de 27 equipos de grupos y aldeas del barrio.

El primer Festival del Café del Barrio Chieng An en la provincia de Son La en 2025 tuvo lugar los días 14 y 15 de noviembre con una serie de actividades muy variadas, en honor a los cafetos arábica y la identidad cultural local.

El festival concluirá con una exposición de productos de café y una demostración de elaboración a cargo de empresas y cooperativas, contribuyendo así a promover la imagen del café de Chieng An en particular y de la provincia de Son La en general entre los turistas nacionales y extranjeros.

El primer Festival del Café del Barrio de Chieng An, Provincia de Son La, celebrado en 2025 con el lema "Arábica-Chieng An difunde el sabor del Noroeste", tuvo lugar en el estadio del barrio con numerosas actividades únicas impregnadas de identidad nacional.

Los miembros del equipo de la aldea de Phieng Tam prepararon un festín con platos elaborados con verduras silvestres e ingredientes de su ganado diario.

El plato de ensalada de gambas fue preparado por el equipo de la aldea de Co con hierbas y servido en pétalos de flor de plátano silvestre, con un aspecto muy singular.

Uno de los platos que aparecía con frecuencia en las bandejas culinarias de los equipos participantes era el plato de pupas de avispa con Canarium negro, un plato único del grupo étnico tailandés de Son La.

El primer Festival del Café del Barrio Chieng An de 2025 tuvo lugar los días 14 y 15 de noviembre con una serie de actividades que rindieron homenaje a los cafetos arábica y a la identidad cultural local. En particular, el concurso culinario nacional fue uno de los eventos más destacados.

Los ingredientes de saltamontes, también conocidos como "camarones voladores", también fueron incluidos en la bandeja de la competencia culinaria por el equipo Tong, distrito de Chieng An.

En las bandejas del concurso también se incluyeron platos de arroz glutinoso de todos los colores, elaborados con plantas del bosque y con una presentación única.

Con un menú de bambú que indicaba claramente los nombres de 14 platos en la bandeja de la competición, el equipo de la aldea de Ca, distrito de Chieng An, también creó la letra S de Vietnam y un retrato del tío Ho con productos agrícolas únicos.

Los gusanos de bambú, un tipo de insecto que vive en los árboles de bambú antes de transformarse en mariposas, también se prepararon con hierbas para incluirlos en las ofertas culinarias de la competencia.

Plato de larvas de libélula preparado con muchos ingredientes, contenido en una calabaza con un sabor único en la competencia culinaria.

Tras la competición culinaria étnica de 27 equipos que tuvo lugar la tarde del 14 de noviembre, por la noche se inauguró el primer Festival del Café del Barrio de Chieng An 2025 con un programa artístico con el tema "Arábica - Chieng An difunde el sabor del Noroeste", que presentó la belleza de la cultura de las tierras altas.

QUOC TUAN

Fuente: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html