La sopa de fideos con pierna de cerdo 'de una hora' está a punto de dejar de venderse, los clientes rodean el restaurante.

En los últimos días, la noticia de que la tienda de fideos "de una hora" en la calle Nguyen Phi Khanh, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh, había cerrado después de casi 50 años de actividad ha provocado que muchas personas acudieran a disfrutar de los últimos tazones de fideos.

Esperando la sopa de fideos "de una hora" - Foto: HOANG LE

A las 14:00 horas. El 28 de mayo, una gran cantidad de personas hicieron fila afuera de la tienda de fideos de pierna de cerdo esperando para comprar. Dentro del restaurante hay muchos clientes sentados y comiendo.

Normalmente la tienda abre a las 3pm. Pero en ese momento, eran apenas las 2:30 pm y el restaurante seguía anunciando que ya no aceptaba clientes. Mucha gente llegó, se marchó con pesar e hizo planes de volver al día siguiente.

Banh canh sin cartel solo vende "una hora"

La tienda de fideos con pierna de cerdo no tiene letrero; los preparan y venden las hermanas de la familia de la Sra. Phi. La tienda es famosa por su "singularidad": todos los días abre a las 15h y se agota en más de una hora.

Estos días, la noticia de que el restaurante está a punto de cerrar ha provocado que acudan muchos clientes.

Aunque el restaurante es bastante estrecho, se utilizan sillas como mesas para hacerlo más compacto, los clientes se sientan y comen en un ambiente caluroso, esperando mucho tiempo su turno, pero el rostro de todos muestra satisfacción.

Después de disfrutar de la comida, un cliente se fue felizmente y le dijo al dueño del restaurante: "Vuelva mañana para la última comida".

Multitudes de clientes acuden a la tienda de fideos "a la una" la tarde del 28 de mayo - Vídeo : HOANG LE

Las tres hermanas que venden directamente los fideos tienen la misma característica de "el mismo cabello gris". Dos hermanos menores se quedan con el coche. Muchos YouTubers y TikTokers vinieron a filmar y pedir entrevistas, pero las chicas hicieron gestos con las manos: "Graben lo que quieran, pero no responderé preguntas. No tengo tiempo para venderles a los clientes".

Las tres hermanas a veces discutían en voz alta entre ellas, todo porque tenían miedo de que hubiera demasiados clientes y no hubiera más fideos para vender.

Luego, se dirigieron a los clientes y explicaron: "Alguien lo compró, muchas gracias, pero hay demasiados clientes, me temo que todos esperarán demasiado y no podrán comprar nada", luego sugirieron: "Por favor, compren solo un trozo de jamón por plato, así habrá suficiente jamón para todos".

Cuando los clientes lamentaron el cierre de la tienda y preguntaron por qué no transmitían sus habilidades a las generaciones más jóvenes, las mujeres respondieron honestamente: "Es fácil decirlo, pero en realidad es difícil transmitir las habilidades porque no a todo el mundo le gusta este trabajo".

La razón por la que la tienda está cerrada es porque las mujeres son mayores y su salud está deteriorando, por lo que necesitan descansar.

Los clientes esperan para disfrutar de los últimos tazones de sopa de fideos de "una hora" - Foto: HOANG LE

La espera es tan larga, ¿por qué el restaurante sigue estando lleno?

La tienda de sopa de fideos con pierna de cerdo existe desde hace bastante tiempo, casi 50 años. Inicialmente, el restaurante abrió en la calle Nguyen Van Giai. Más tarde se mudó a 12 Nguyen Phi Khanh, a la casa de un pariente.

Un plato de sopa de fideos con un pequeño trozo de jamón cuesta 40.000 VND. Los fideos están hechos de almidón de tapioca y se colocan directamente en el caldo, por lo que los fideos son suaves y sabrosos.

El caldo es claro, graso y tiene un agradable sabor dulce. La parte más satisfactoria es el jamón, se ve limpio, le das un mordisco y puedes sentir la carne fragante y suave.

Un plato de sopa de fideos con un trocito de jamón cuesta 40.000 VND - Foto: HOANG LE

Lo curioso del restaurante que mucha gente pregunta en los sitios web culinarios es por qué este restaurante de sopa de fideos de "una hora" está tan lleno.

Un comentario decía: «El restaurante es delicioso, pero llamarlo 'divino' y venir aquí cada minuto y hora no vale la pena. Por otro lado, el horario del restaurante también es irónico: 15:00, solo 2 o 3 horas antes de la hora de comer, pero aun así está lleno».

Un occidental se sienta en la acera, absorto en comer sopa de fideos - Foto: HOANG LE

Al hacerle esta pregunta a un cliente que esperó casi una hora para comprar dos tazones de pierna de cerdo para llevar a casa, la Sra. Lam Hoang compartió: "Esa es la característica única, la calidad única de la cocina de Saigón.

Esperamos no sólo comer sino también tener presente el plato que después del 30 de mayo de 2025 pasará a ser el recuerdo de muchas personas”.

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HOANG LE

Fuente: https://tuoitre.vn/banh-canh-gio-heo-mot-gio-sap-ngung-ban-thuc-khach-vay-kin-quan-20250528205314465.htm