Esperando la sopa de fideos "de una hora" - Foto: HOANG LE
A las 14:00 del 28 de mayo, una gran cantidad de personas hacía fila frente a la tienda de fideos de pierna de cerdo esperando para comprar. Dentro, muchos clientes estaban sentados comiendo.
Normalmente, la tienda abre a las 3 p. m. Pero a las 2:30 p. m., anunciaban repetidamente que ya no aceptaban clientes. Mucha gente llegó, se fue con pesar y planeó volver más temprano al día siguiente.
Banh canh sin cartel solo vende "una hora"
La tienda de sopa de fideos con pierna de cerdo no tiene letrero; la preparan y venden las hermanas de la familia de la Sra. Phi. La tienda es famosa por su singularidad: abre todos los días a las 15:00 y se agota en más de una hora.
Estos días, la noticia de que el restaurante está a punto de cerrar ha provocado que acudan muchos clientes.
Aunque el restaurante es bastante estrecho, se utilizan sillas como mesas para hacerlo más compacto, los clientes se sientan y comen en un ambiente caluroso, esperando mucho tiempo su turno, pero el rostro de todos muestra satisfacción.
Después de disfrutar de la comida, un cliente se fue felizmente y le dijo al dueño del restaurante: "Vuelva mañana para la última comida".
Multitudes de clientes acuden a la tienda de fideos "a la una" la tarde del 28 de mayo - Vídeo : HOANG LE
Las tres hermanas que venden directamente los fideos tienen en común las mismas canas. Los dos hermanos menores cuidan el estacionamiento. Muchos youtubers y tiktokers vienen a grabar y piden entrevistas, pero las mujeres hacen gestos con la mano: "Graben lo que quieran, pero no responderé nada, no tengo tiempo, ni siquiera puedo venderles a tiempo a los clientes".
Las tres hermanas a veces discutían en voz alta entre ellas, todo porque tenían miedo de que hubiera demasiados clientes y no hubiera más fideos para vender.
Luego, se dirigieron a los clientes y explicaron: "Alguien lo compró, muchas gracias, pero hay demasiados clientes, me temo que todos esperarán demasiado y no podrán comprar nada", luego sugirieron: "Por favor, compren solo un trozo de jamón por plato, así habrá suficiente jamón para todos".
Cuando los clientes lamentaron el cierre de la tienda y preguntaron por qué no transmitían sus habilidades a las generaciones más jóvenes, las mujeres respondieron honestamente: "Es fácil decirlo, pero en realidad es difícil transmitir las habilidades porque no a todo el mundo le gusta este trabajo".
La razón por la que la tienda está cerrada es porque las mujeres son mayores y su salud está deteriorando, por lo que necesitan descansar.
Los clientes esperan para disfrutar de los últimos tazones de sopa de fideos de "una hora" - Foto: HOANG LE
La espera es tan larga, ¿por qué el restaurante sigue estando lleno?
La tienda de sopa de fideos con pierna de cerdo lleva funcionando casi 50 años. Inicialmente, abrió en la calle Nguyen Van Giai. Posteriormente, se trasladó al número 12 de Nguyen Phi Khanh, en casa de un familiar.
Un plato de fideos con un trocito de jamón cuesta 40.000 VND. Los fideos están hechos con almidón de tapioca y se añaden directamente al caldo, lo que les da una textura suave y sabrosa.
El caldo es claro, graso y de agradable sabor dulce. Lo más satisfactorio es el jamón: se ve limpio y, al morderlo, se siente su carne tierna y fragante.
Un plato de sopa de fideos con un trocito de jamón cuesta 40.000 VND - Foto: HOANG LE
Lo curioso del restaurante que mucha gente pregunta en los sitios web culinarios es por qué este restaurante de sopa de fideos de "una hora" está tan lleno.
Un comentario decía: «El restaurante es delicioso, pero llamarlo 'divino' y venir aquí cada minuto y hora no vale la pena. Por otro lado, el horario del restaurante también es irónico: 15:00, solo 2 o 3 horas antes de la hora de comer, pero aun así está lleno».
Un occidental se sienta en la acera, absorto en comer sopa de fideos - Foto: HOANG LE
Al hacerle esta pregunta a un cliente que esperó casi una hora para comprar dos tazones de pierna de cerdo para llevar a casa, la Sra. Lam Hoang compartió: "Esa es la característica única, la calidad única de la cocina de Saigón.
Esperamos no sólo comer sino también tener presente el plato que después del 30 de mayo de 2025 pasará a ser el recuerdo de muchas personas”.
Fuente: https://tuoitre.vn/banh-canh-gio-heo-mot-gio-sap-ngung-ban-thuc-khach-vay-kin-quan-20250528205314465.htm
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