Y las "viejas preocupaciones"
Del 9 al 16 de septiembre, el equipo interdisciplinario de inspección de seguridad alimentaria presidido por el Departamento de Salud realizó inspecciones en los distritos de Dai Loc, Duy Xuyen y la ciudad de Hoi An.
Las instalaciones que producen y comercializan dulces, refrescos, productos tradicionales elaborados en pueblos artesanales, establecimientos de pequeña escala, establecimientos de servicio de comidas, establecimientos de comida callejera, etc., tienen prioridad para las inspecciones sorpresa de seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño de este año.
La Sra. Nguyen Thi Yen Tram, representante de la planta de producción de pasteles Kieu Oanh (municipio de Ai Nghia, Dai Loc), afirmó que, mediante esta inspección de seguridad alimentaria, el equipo provincial interdisciplinario de inspección detectó las deficiencias y limitaciones que deben superarse. Asimismo, gracias al apoyo del equipo, la planta también adquirió amplia experiencia y se comprometió a garantizar la seguridad alimentaria durante el proceso de producción y comercialización.
Según el Sr. Nguyen Huu Xuan, propietario del restaurante Mot (Tran Phu 150, Hoi An), tras la inspección, el restaurante cumple básicamente con varios criterios de seguridad alimentaria. Sin embargo, aún existen algunas deficiencias que el restaurante debe asimilar y abordar para ofrecer la mejor atención al turista .
En el sector de la restauración, garantizar la inocuidad alimentaria es una prioridad absoluta. Nos vemos obligados a investigar y seleccionar materias primas, alimentos... insumos que cumplan con los mejores criterios y condiciones de inocuidad alimentaria para atender a los clientes», afirmó el Sr. Nguyen Huu Xuan.
Además de los establecimientos que garantizan la seguridad alimentaria, las inspecciones muestran que todavía hay muchas "viejas preocupaciones" relacionadas con cuestiones de seguridad alimentaria, que pueden afectar la salud de los consumidores; los establecimientos de producción y comercialización de alimentos en la zona son principalmente de pequeña escala y a escala doméstica, por lo que la implementación total de las condiciones prescritas por la ley aún es limitada.
La Sra. Le Thi Hong Cam, jefa del Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria, afirmó: «Mediante la inspección, la delegación recordó y orientó a los establecimientos para que implementaran plenamente los procedimientos relacionados con la seguridad alimentaria.
La delegación también detectó, previno y manejó rápidamente las violaciones de la seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño; contribuyó a prevenir intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por alimentos; y rectificó las operaciones de los establecimientos de producción y comerciales para que los productos que llegan a los consumidores estén limpios y seguros.
Concientización
De acuerdo con las recomendaciones del Departamento Provincial de Inocuidad Alimentaria, los establecimientos de producción y comercialización de alimentos deben cumplir plenamente con las regulaciones de producción y comercialización en materia de documentos legales. Las condiciones humanas, así como las instalaciones y el equipo, deben ser adecuados y cumplir con las regulaciones. Cumplir con las regulaciones del Ministerio de Salud en el procesamiento y la práctica para garantizar la prevención de intoxicaciones alimentarias y enfermedades transmitidas por los alimentos.
La Sra. Le Thi Hong Cam dijo que este año, el departamento ha emitido muchos documentos, realizado actividades de propaganda, impreso vallas publicitarias, folletos, volantes, organizado capacitación para establecimientos de producción y negocios bajo la gestión del sector salud, capacitado para mejorar la capacidad de los trabajadores de salud a nivel de distrito y de aldea... para crear conciencia en el trabajo de seguridad alimentaria.
Actualmente, los productos alimenticios son cada vez más diversos en tipos y diseños; muchos de ellos no tienen un origen claro; aparecen en el mercado productos falsificados, falsificados y de mala calidad, lo que dificulta el proceso de control. Al mismo tiempo, los recursos humanos para la gestión de la inocuidad alimentaria siguen siendo limitados a nivel de distrito y comuna.
Por otro lado, la mayoría de los funcionarios públicos tienen múltiples empleos. Esto genera numerosas limitaciones en el asesoramiento y la implementación de actividades de seguridad alimentaria, especialmente las de inspección.
Por lo tanto, es necesario capacitar, fomentar y aumentar el personal que trabaja en seguridad alimentaria para fortalecer la inspección, la supervisión, los recordatorios y el manejo de los problemas relacionados con la seguridad alimentaria en la provincia", compartió la Sra. Cam.
Para elegir productos de pastel de luna que garanticen la seguridad sanitaria durante este Festival del Medio Otoño, la Sra. Cam recomienda que los consumidores presten atención a los siguientes criterios: el producto debe tener un origen claro (con el nombre del fabricante, la dirección del lugar de producción, las instrucciones de uso, la conservación, etc.); el producto debe tener la fecha de producción, la fecha de caducidad y la fecha de vencimiento; el producto debe venderse en ubicaciones comerciales específicas, cumpliendo con los requisitos para las condiciones del negocio alimentario, como tener equipo adecuado para cubrir para evitar el polvo, la lluvia, el sol, los insectos, y conservarse de acuerdo con las regulaciones del fabricante.
Además, los consumidores deben usar sus sentidos para evaluar y asegurarse de que el producto no esté aplastado ni deformado, que el empaque no esté roto, que no presente un color inusual, que no esté podrido, mohoso ni dañado, ni que no presente olores extraños. Evite por completo elegir o comprar productos que floten, que no tengan origen, que estén caducados, que tengan el empaque roto, que estén deformados o que sean productos de contrabando.
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Fuente: https://baoquangnam.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-trong-dip-tet-trung-thu-3141191.html
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