Un plato de arroz con sopa de cangrejo lleva la "cocina de mamá" al mundo.

En una antigua casa de tejas en el distrito de Phu Binh, en la montañosa provincia de Thai Nguyen, Dong Van Hung (de 27 años), propietario del canal de YouTube Am Thuc Me Lam, lee a su madre, la señora Duong Thi Cuong (de 59 años), los extensos comentarios de los espectadores. «Al ver los vídeos del canal Am Thuc Me Lam, siento como si mi tierra natal se abriera ante mis ojos. Los platos de cangrejo salteado con hojas de betel, sopa de cangrejo con hojas de boniato, calabaza, espinacas de agua salteadas, camarones de campo salteados... me recuerdan a mi infancia», comenta un vietnamita residente en Europa. Durante más de cuatro años, la señora Cuong y Hung se han apoyado en el cariño de los espectadores de todo el mundo para impulsar el canal. El origen de Am Thuc Me Lam es simplemente una historia que invita a los niños que viven lejos a recordar a sus madres y la comida de su tierra. Sin embargo, lo que nace del corazón suele conmover profundamente. La cocina materna ya no se limita a las historias familiares, sino que contribuye a promover la gastronomía vietnamita en el mundo . Cualquiera que esté lejos de casa siente nostalgia, extraña a su madre esperándolo en la puerta. Dong Van Hung también experimenta esa sensación cuando trabaja lejos. Los sentimientos de nostalgia del joven Thai Nguyen se mezclan con la preocupación, ya que la señora Cuong, su madre, se queda sola en casa. Hung nació en la pobreza y la señora Cuong lo crió con verduras de la huerta y pescado que pescaban en el campo. Las comidas de madre e hijo a veces consistían solo en verduras hervidas con salsa de pescado. "De vez en cuando, mi madre y yo podíamos comer un huevo o un pollo. Las comidas principales eran las verduras que cultivábamos nosotros mismos; lo mejor era pescar cangrejos y caracoles para cocinarlos en una olla de sopa. A Hung le gustaba más la sopa de cangrejo que cocinaba su madre", dijo la señora Cuong.

Hung iba a la escuela, pero no todo estaba tan bien como para sus amigos. Estaba triste, pero comprendía la situación de una madre y un hijo; no se enojaba ni culpaba a su madre. La quería mucho y siempre estaba dispuesto a ayudar con las tareas del hogar y del campo. Tal como su madre deseaba, «tener un hijo que le hiciera compañía», Hung podía confiarle a ella todas sus alegrías y tristezas. Con el paso del tiempo, Hung se parecía más a su madre en su sencillez y dulzura. Incluso su forma de trabajar, lenta, tranquila y silenciosa, era similar a la de la señora Cuong. Por amor a su madre, Hung no fue a la universidad, sino que prefirió trabajar y ganar dinero en Bac Ninh . Cuando su hijo estaba fuera de casa, la señora Cuong se encargaba sola del campo y comía sola. Después de regañar cariñosamente a los perros, se ponía a hablar con las gallinas. Por la tarde, dejaba la azada en el porche y preparaba rápidamente la cena. La comida era escasa, y ahora, aún más desolada, se sentía incómoda en cada rincón donde se sentaba. Al oír ladrar a los perros, cogió su cuenco de arroz y se dirigió a la puerta a esperar...

Hung fue a trabajar unos días y llamó emocionado a su madre para preguntar por ella. Al oír a su hijo decir: «Mamá, en la empresa te dan comidas deliciosas», la señora Cuong guardó silencio. No estaba enfadada, sino que sentía lástima por su hijo, que llevaba más de dieciocho años sin una comida completa. Cada día, solo comía unos pocos platos sencillos. En la empresa, la comida era variada y cambiaba con frecuencia. Así que, por supuesto, Hung estaba contento.

Sin embargo, nadie ama a sus hijos tanto como su madre, y ningún manjar se compara con un plato de arroz blanco con sopa preparado por ella. «Al principio, la comida de la empresa me parecía deliciosa, pero poco a poco me aburrí y empecé a extrañar más la comida casera. La comida que cocinaba mi madre sigue siendo la mejor del mundo», confesó Hung. Hung recuerda con especial cariño la sopa de cangrejo de su madre. «Quizás porque la comía desde pequeño, siempre me ha parecido que la sopa de cangrejo de mi madre tenía un sabor exquisito. Recuerdo las comidas con mi madre y mi abuela, las tres reunidas, buscando verduras y pescado para compartir. Después de que mi abuela falleció, solo quedamos dos. La comida era sencilla pero reconfortante. Todo lo que estaba rico, mi madre me lo daba». Cada vez que visitaba su casa, su madre le preparaba la sopa de cangrejo más deliciosa del mundo. Hung vertía lentamente la sopa en un tazón de arroz blanco aromático. Tras trabajar como obrero en una fábrica, Hung se dedicó a la fotografía. Se fue a Hanói a ganarse la vida, preocupándose solo por la comida de su madre. En febrero de 2019, Hung empezó a crear contenido para YouTube. Experimentó con la sopa de cangrejo de su madre. Durante una visita a casa, Hung le pidió a su madre que fuera al huerto a recoger verduras para preparar la sopa y le permitió grabarla para hacer un vídeo . La señora Cuong pensó que su hijo grababa por diversión, como recuerdo. No se imaginaba que Hung publicaría el vídeo de ella cocinando la sopa en YouTube.

En aquel entonces, las redes sociales estaban plagadas de contenido obsceno que buscaba atraer visitas sin importar los valores morales con tal de ganar dinero. Hung no pensaba en monetizar YouTube, y mucho menos en usar la imagen de su madre para conseguir visitas. Simplemente quería que sus videos les recordaran a los niños que vivían lejos de casa las comidas familiares y visitaran a sus padres con más frecuencia. Los videos de la Sra. Cuong yendo al jardín a recoger batatas y pescar cangrejos para preparar sopa eran rústicos y apacibles, y rápidamente captaron la atención de los espectadores. El primer video superó las 20.000 visualizaciones en tan solo cinco días. Hung recuerda: «El canal tenía apenas 200 suscriptores, pero el número de visualizaciones lo superó con creces. Compartí el primer video en mi Facebook personal, sin usar trucos para atraer visitas. Las visualizaciones llegaron de forma muy natural. Quizás despertó la nostalgia y las emociones de mucha gente». Como no tenía intención de ganar dinero con YouTube, Hung siguió trabajando como fotógrafo en Hanói. De vez en cuando, Hung volvía a casa y grababa a su madre trabajando en el campo y cocinando. Sorprendentemente, a los tres meses, el canal de Hung, "La cocina de mamá", tenía 100.000 suscriptores. Esto lo motivó a regresar a Thai Nguyen y desarrollar el canal junto a su madre. La señora Cuong, al principio, se mostró tímida y no quiso seguir grabando cuando su hijo publicó el video. Sin embargo, Hung la animó: "Mamá se ve muy guapa en pantalla. Todos elogian su belleza y amabilidad". Los jóvenes del pueblo también la felicitaban por su apariencia en pantalla y disfrutaban viendo los videos del canal. Gracias a ello, ganó confianza y continuó realizando sus labores agrícolas diarias con honestidad y sin fingir.

Los habitantes del pueblo se acostumbraron poco a poco a la imagen de la señora Cuong yendo al campo con su hijo, quien llevaba una cámara detrás. La madre trabajaba en silencio, mientras el hijo se esforzaba por ajustar la cámara y encontrar un buen ángulo. Después de más de cuatro años, la señora Cuong se sintió cada vez más cómoda frente a la cámara, sin la timidez de los primeros días. Sin embargo, su carácter rústico y su aspecto de madre trabajadora del campo permanecieron intactos. La señora Cuong sonrió y compartió: «Ahora trabajamos mejor juntos. Antes no estaba acostumbrada, y mi hijo me hacía repetir las tomas una y otra vez, lo cual me molestaba. Cuando no estaba grabando, cocinaba más rápido, pero cuando lo hacía, tenía que hacerlo despacio, con cuidado, y me llevaba mucho tiempo. A veces, en el calor del verano, me cansaba y me frustraba. Al verme así, Hung me animaba a esforzarme más y a terminar los videos con más esmero». En cada video, la señora Cuong también compartía recuerdos de su juventud. Eran historias que había vivido. Fue una época difícil y ardua, pero que encierró lecciones sobre lo que significa ser humano.

La vida de la señora Cuong fue triste y solitaria durante muchos años, pero ahora es más feliz gracias a sus hijos y nietos y al cariño de los espectadores de todas partes.

Desde que Hung se casó, los videos de cocina del canal "La Cocina de Mamá" no solo incluyen a la Sra. Cuong, sino también a su nuera y a su nieto. Sonríe más y disfruta más de la comida. Su alegría es genuina y contagiosa, haciendo felices también a los espectadores. La Sra. Cuong lee los comentarios de los jóvenes espectadores con el corazón de una madre. Se emociona cuando muchos jóvenes comentan que "ver las comidas del canal me hace extrañar a mi madre". Incluso hay quienes la llaman y le dicen: "Te pareces mucho a mi madre", lo que la hace llorar.

La famosa Sra. Cuong y Hung mantienen una sencillez tanto en su forma de vestir como de hablar. Ella confesó: "Mi personalidad siempre ha sido la misma, nada ha cambiado. Simplemente ahora me siento más feliz y con más entusiasmo. Sigo siendo una persona de campo; sigo yendo al campo a arar todos los días". Hung, al igual que su madre, no persigue el dinero ni se aprovecha de su fama para hacer muchos videos. Cuida cada detalle, filmando cada escena con realismo, lo que requiere mucho tiempo. La espera se ha convertido en una costumbre; la audiencia del canal Am Thuc Me Lam siempre está ansiosa y, al ver un nuevo video, lo ve inmediatamente. Hung publica solo dos o tres videos al mes, a veces solo uno cada dos meses. Tras un año de desarrollo, el canal Am Thuc Me Lam no solo es apreciado por los espectadores nacionales, sino que también cuenta con muchos seguidores de todo el mundo. A principios de 2021, se publicó en la página de fans de YouTube del canal, con casi 100 millones de seguidores, un video donde se veía a la madre envolviendo un pastel Chung y preparando una cena tradicional de Nochevieja. La señora Cuong y Hung se sintieron abrumados por la emoción, la alegría y el orgullo. Este momento crucial influyó en la forma de pensar y los objetivos de desarrollo del canal del joven Thai Nguyen.

Dong Van Hung compartió: “El honor de aparecer en la página de fans de YouTube fue una coincidencia inesperada. Al principio, mi madre y yo solo queríamos presentar platos familiares, pero recibimos el apoyo de todos, incluyendo muchos extranjeros. Esa coincidencia, sin querer, contribuyó a la promoción de la gastronomía vietnamita. A partir de entonces, empecé a comprender la responsabilidad de promover la cultura, el turismo y la gastronomía del país en todo el mundo. Se me ocurrieron ideas, con el objetivo de crear contenido más original, que transmitiera valores familiares y contribuyera a mostrar un Vietnam hermoso y hospitalario”. Gracias a sus valiosas contribuciones y su creatividad, el canal de YouTube Am Thuc Me Lam se considera el número uno en Vietnam, transmitiendo mensajes sobre la belleza cultural, la gastronomía tradicional, el amor familiar y la imagen del pueblo vietnamita a sus seguidores tanto en Vietnam como en el extranjero. Actualmente, el canal cuenta con más de un millón de seguidores en YouTube, ha ganado el botón de oro de YouTube y tiene más de 700.000 seguidores en Facebook y más de 200.000 en TikTok. En 2020, YouTube lo seleccionó como representante de Vietnam para competir en el programa YouTube FanFest a nivel mundial. Dong Van Hung recibió un certificado de mérito del Presidente del Comité Popular Provincial por sus destacados logros en el programa de transformación digital "Thai Nguyen promueve la transformación digital" en 2021. Ese mismo año, el Comité Ejecutivo de la Unión Provincial de la Juventud le otorgó el certificado de mérito "Joven promesa de Thai Nguyen". Recientemente, Dong Van Hung fue reconocido nuevamente como "Joven ejemplar siguiendo las enseñanzas del Tío Ho" de la provincia. Hung afirmó que los líderes de la provincia de Thai Nguyen lo animan y motivan constantemente para desarrollar el canal Am thuc me lam, contribuyendo así a la promoción de la belleza de su ciudad natal y de Vietnam en general.

Tras recibir un apoyo oportuno, Hung y su madre se entusiasmaron y concibieron muchas ideas nuevas. La Sra. Cuong confesó con sinceridad: «Les agradezco a todos. Mi madre y yo somos muy queridos y poco a poco nos vamos recuperando; ya no sufrimos como antes». Siguiendo las palabras de su madre, Hung reveló que está impulsando la promoción de la cultura y el turismo del país llevándola de viaje. Durante los viajes familiares, Hung grabó a la Sra. Cuong degustando especialidades, aprendiendo sobre la gastronomía y experimentando la cultura local. Hung espera que estos viajes en familia, que combinan trabajo y fortalecimiento de los lazos familiares, perduren para siempre. Diseño: Hoang Cuc. Foto: Proporcionada por el personaje.

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