El secreto para ganar un concurso de cocina de un estudiante que eligió la carrera equivocada

Nguyen Ngoc Phu y la cónsul general de Australia en Ciudad Ho Chi Minh, Sarah Hooper

foto: hipnosis shui

Los jueces del concurso de cocina Taste of Australia 2025, organizado por el Consulado General de Australia en Ciudad Ho Chi Minh el 12 de abril, decidieron otorgar el campeonato a Nguyen Ngoc Phu, un estudiante de 27 años, actualmente en su segundo año de artes culinarias en Saigontourist College of Tourism and Hotelity (distrito de Tan Binh, ciudad de Ho Chi Minh).

Cuando la salsa de pescado ayuda a eliminar obstáculos

Para ganar este honor, Phu superó a otros concursantes que ingresaron a la ronda de competencia directa de Saigon Tourism College, Viet Giao Secondary School (ambos en la ciudad de Ho Chi Minh) y KOTO School (Hanoi).

El programa consta de dos rondas. La primera ronda requirió que los jueces recrearan el plato de chuletas de cordero con una combinación de salsa de pescado, hierbas y nueces de macadamia australianas. La segunda ronda consistía en preparar un "plato principal misterioso", y más tarde se reveló que la tarea consistía en utilizar pez limón australiano como ingrediente.

En ambas rondas, Phu confió en la salsa de pescado, "el alma de la cocina vietnamita", para contrarrestar el olor de los platos de cordero y pescado con los que nunca había tenido la oportunidad de entrar en contacto.

Hablando con Thanh Nien , un representante de Saigontourist College of Tourism and Hotelity reveló que usan pomelo como ingrediente para hacer puré de papas. "Que yo sepa, el pomelo vietnamita es una de las frutas que se exportan a Australia, pero con un proceso muy estricto. Por eso, quiero usar el pomelo para promocionar los ingredientes vietnamitas, combinado con pescado naranja para crear la fusión de dos culturas culinarias", compartió Phu.

Nguyen Ngoc Phu en la segunda ronda

foto: hipnosis shui

Nunca es demasiado tarde para empezar de nuevo y seguir adelante.

Lo sorprendente del ganador del concurso es que Phu solía trabajar en otro campo. Inicialmente, Phu estudió electrónica industrial en el Cao Thang Technical College y trabajó en el mismo campo después de graduarse.

Además de sus horas de trabajo oficiales en la empresa, Phu también trabaja como camarero en un restaurante. Durante su servicio, Phu tuvo la oportunidad de trabajar en la cocina y con el tiempo, Phu tuvo la idea de cambiar de carrera.

"El ambiente en la cocina es muy alegre y acogedor. Aunque el trabajo del personal de cocina es estresante, mantienen la calma y trabajan con gran dedicación a su profesión", compartió Phu.

Descubrir una nueva dirección ayudó a Phu a decidir dejar su trabajo formal y trabajar a tiempo completo en el restaurante, esta vez en la cocina.

Excluyendo el período de la pandemia, Phu ha estado trabajando durante 4 años, y cuanto más trabaja, más apasionado se vuelve y más anhela nuevos conocimientos. A través de plataformas de redes sociales como Facebook y TikTok, Phu observó cómo otros restaurantes preparaban su comida e incluso ahorró dinero para salir a probar comida con la esperanza de ampliar sus habilidades.

Después de adquirir experiencia trabajando en diferentes restaurantes, Phu decidió volver a la escuela para aprender más sobre la industria culinaria.

Cuando se le preguntó sobre consejos para aquellos que tienen dificultades para elegir una dirección futura, Phu dijo que si enfrenta alguna dificultad, aún así debe seguir adelante, siempre y cuando sienta que ha elegido el camino correcto.

"Todos tenemos una misión en esta vida. Una vez que empiezas un trabajo, debes tener fe en él", concluyó Phu.

Fuente: https://thanhnien.vn/bi-quyet-chinh-phuc-cuoc-thi-nau-an-cua-sinh-vien-tung-chon-sai-nghe-185250412183824783.htm