Según la familia del primer paciente, el Sr. Ha Van E (73 años, en Duy Tien, Ha Nam ), recibió un cerdo enfermo que pesaba alrededor de 50 kg por parte de un vecino. Él sacrificó el cerdo y lo cocinó él mismo. Después de un día, el Sr. E. tuvo dolor de cabeza, náuseas, fiebre alta y delirio. Su familia lo llevó al Hospital Hung Ha ( Hung Yen ), donde le diagnosticaron sepsis/fallo multiorgánico. Debido a la grave progresión, el Sr. E fue transferido al Centro de Enfermedades Tropicales - Hospital Bach Mai para cuidados intensivos, altas dosis de antibióticos y atención integral. Este es un caso típico de meningitis causada por Streptococcus suis después de tener factores epidemiológicos como el contacto con un cerdo enfermo y muerto (durante el sacrificio de un cerdo enfermo) y comer carne de cerdo que contenía bacterias.
El segundo paciente, Dinh Van Kh (41 años, en Hung Yen ), sufrió de meningitis purulenta causada por estreptococo porcino después de 9 días de comer morcilla de pato. Según su familia, 9 días antes de ser ingresado en el hospital, el paciente comió morcilla de pato comprada en el mercado. Un día después, el paciente desarrolló una fiebre desconocida con dolor de cabeza y fatiga. El paciente fue llevado al Hospital General de Pho Noi (Hung Yen) para aliviar el dolor. Cuando los síntomas se agravaron, el paciente fue llevado al Centro de Enfermedades Tropicales - Hospital Bach Mai. Con la experiencia clínica y los resultados del cultivo de líquido cefalorraquídeo para estreptococo porcino, los médicos diagnosticaron por unanimidad: El paciente sufrió de meningitis causada por estreptococo porcino después de comer morcilla de pato.
El profesor asociado, Dr. Do Duy Cuong, director del Centro de Enfermedades Tropicales del Hospital Bach Mai, dijo: «El Streptococcus suis es una enfermedad que se transmite de los cerdos a los humanos. La mayoría de los casos están relacionados con la matanza, el consumo de morcilla cruda o alimentos elaborados con carne de cerdo poco cocida... Algunos restaurantes ahora utilizan sangre de cerdo mezclada con sangre de gansos, patos, cabras, etc. para vender en tiendas, pero cuando se realizan pruebas, la bacteria Streptococcus suis sigue apareciendo. Además, también hay algunos casos en los que los pacientes no comen morcilla cruda ni sacrifican cerdos, pero aun así enferman, posiblemente debido a la ingesta de carne de cerdo infectada, al contacto con cerdos infectados a través de lesiones en la piel y rasguños al preparar alimentos».
El Centro de Enfermedades Tropicales del Hospital Bach Mai recibe y trata anualmente decenas de casos de sepsis y meningitis causadas por Streptococcus suis, ingresados en estado grave con una tasa de mortalidad de hasta el 20-30 %. Si el paciente sobrevive, la tasa de secuelas también es muy alta, y frecuentemente se produce sordera irreversible.
Por lo tanto, los médicos recomiendan: El Streptococcus suis puede eliminarse por completo con una cocción adecuada de los alimentos. Actualmente no existe una vacuna contra esta enfermedad, por lo que, para prevenirla, no se deben sacrificar cerdos enfermos o muertos. Se recomienda usar guantes y equipo de protección al manipular carne de cerdo cruda o poco cocida, y lavarse bien las manos después de prepararla. También se deben abandonar hábitos alimenticios poco saludables como la morcilla (incluida la de cerdo y la de cabra, ganso y pato). Ante la aparición de síntomas, se debe acudir de inmediato a un centro médico para una detección y tratamiento oportunos.
Noticias y fotos: MAI THANH
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