El Ministerio de Salud dirige la investigación de un caso de intoxicación alimentaria en Vung Tau

El Departamento de Seguridad Alimentaria recibió información sobre un presunto caso de intoxicación alimentaria que ocurrió después de comer pan comprado en la tienda “Co Ba” en la intersección de Ben Dinh, Distrito 7, ciudad de Vung Tau.

El Departamento de Seguridad Alimentaria recibió información sobre un presunto caso de intoxicación alimentaria que ocurrió después de comer pan comprado en la tienda “Co Ba” en la intersección de Ben Dinh, Distrito 7, ciudad de Vung Tau.

Hasta el momento, 135 personas han sido hospitalizadas con síntomas como dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea y mareos.

Ante la situación anterior, el Departamento de Seguridad Alimentaria emitió el Despacho Oficial No. 2982/ATTP-NDTT de fecha 27 de noviembre de 2024 sobre la investigación y manejo de casos sospechosos de intoxicación alimentaria al Departamento de Salud de la provincia de Ba Ria - Vung Tau, ordenando a los hospitales con pacientes en tratamiento que enfoquen todos los recursos en tratar activamente a los pacientes, no afectar su salud y sus vidas, y en caso de necesidad, soliciten apoyo para consulta profesional con hospitales de nivel superior;

El paciente sospechoso de intoxicación está siendo atendido en un centro médico.

Organizar una investigación para determinar claramente la causa de la intoxicación sospechada de acuerdo a las regulaciones, rastrear el origen del alimento sospechoso de causar la intoxicación, tomar muestras de alimentos y especímenes para analizar para encontrar la causa;

Suspender temporalmente el funcionamiento de los establecimientos sospechosos de causar intoxicaciones, investigar la implementación de las normas de seguridad alimentaria de los establecimientos, manejar estrictamente las violaciones a las normas de seguridad alimentaria (si las hubiera) y hacer públicos los resultados para advertir rápidamente a la comunidad;

Fortalecer la propaganda y orientación para cocinas colectivas, establecimientos de servicio de alimentos y comida callejera para garantizar las condiciones de higiene y seguridad alimentaria, implementar estrictamente la gestión del origen de los ingredientes alimentarios, la inspección de alimentos en tres pasos, el almacenamiento de muestras de alimentos y la higiene en las etapas de procesamiento.

Fortalecer la difusión de conocimientos sobre seguridad alimentaria y medidas para prevenir intoxicaciones alimentarias a fin de crear conciencia, cambiar hábitos alimentarios inseguros en la selección y uso de alimentos y no utilizar alimentos de origen, etiqueta o fuente desconocidos;

Implementar estrictamente el contenido del Despacho Oficial No. 2487/BYT-ATTP de fecha 11 de mayo de 2024, Despacho Oficial No. 3113/BYT-ATTP de fecha 7 de junio de 2024 y Despacho Oficial No. 6495/BYT-ATTP de fecha 22 de octubre de 2024 del Ministerio de Salud sobre la implementación de la Directiva No. 38/CT-TTg de fecha 11 de octubre de 2024 del Primer Ministro sobre el fortalecimiento de la prevención de intoxicaciones alimentarias e informar los resultados de su implementación al Departamento de Seguridad Alimentaria según lo prescrito.

Respecto a los recientes casos de intoxicación alimentaria, según el Sr. Nguyen Hung Long, subdirector del Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud, la bacteria Salmonella ha aparecido continuamente en los últimos casos de intoxicación más importantes en Vietnam.

La salmonela es la culpable de que cientos de personas fueran hospitalizadas después de comer pan Phuong en Quang Nam y muchos casos de intoxicación masiva en Nha Trang, incluido el caso de más de 360 personas que fueron hospitalizadas después de comer arroz con pollo en el restaurante Tram Anh, calle Ba Trieu y más de 600 estudiantes y personal de Ischool Nha Trang fueron hospitalizados después del almuerzo, incluida 1 muerte; el caso de intoxicación después de la noche del Festival del Medio Otoño en la ciudad de Ho Chi Minh.

La bacteria Salmonella comúnmente causa diarrea pero también puede infectar otras partes del cuerpo, incluida la sangre, los huesos y las articulaciones.

En cuanto al número de casos de intoxicación alimentaria, la información del Ministerio de Salud indica que, en 2024, este aumentó más del 300 % en comparación con el mismo período del año anterior. En particular, se registraron casos de intoxicación que afectaron a varios cientos de personas.

Es preocupante que existan casos en los que no se puede determinar la causa de la intoxicación. Según el Sr. Do Xuan Tuyen, Viceministro de Salud, en los últimos cinco años se han registrado un promedio de 100 casos de intoxicación alimentaria al año.

2024 es el 12º año desde que se promulgó y puso en vigencia la Ley de Seguridad Alimentaria, junto con el Decreto 15 y circulares de ministerios y sectores que participan en la gestión de alimentos.

Sin embargo, las intoxicaciones alimentarias siguen ocurriendo y son motivo de gran preocupación en zonas industriales densamente pobladas. El suministro de comidas escolares sigue siendo un problema. Las intoxicaciones alimentarias siguen siendo motivo de preocupación en los banquetes, tanto en zonas urbanas como rurales.

Los expertos médicos afirman que los alimentos insalubres son una de las principales causas de daños terribles, no solo de intoxicaciones agudas que pueden ser fatales inmediatamente, sino también de la contaminación con sustancias tóxicas por debajo del umbral, que con el tiempo pueden causar enfermedades desconocidas, como cáncer, disfunciones inexplicables, infertilidad e incluso defectos de nacimiento.

La inseguridad alimentaria tiene muchas causas, como la superposición de medidas en la gestión estatal, la falta de responsabilidad y supervisión a nivel local, los agricultores que utilizan estimulantes del crecimiento sin permiso, comerciantes y procesadores codiciosos y, por último, los consumidores descuidados (aunque esto es muy difícil).

Se sabe que actualmente hay 3 sectores que son Salud, Industria y Comercio, Agricultura y Desarrollo Rural participando en la gestión del sector alimentario, cada ministerio y sector gestiona un número de productos.

Por eso existe superposición e interrelación entre los grupos de productos. Cuando ocurre un incidente, la responsabilidad no está clara, por lo que la gestión es ineficaz.

Por lo tanto, para garantizar la seguridad alimentaria, es necesario construir una "cadena"; la inseguridad alimentaria que conduce a la intoxicación alimentaria en realidad ha formado una "cadena", por lo que para resolver la raíz de este problema, se necesitan medidas sincrónicas.

Fuente: https://baodautu.vn/bo-y-te-chi-dao-dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-vung-tau-d231158.html