Ministerio de Salud: Prevención de intoxicaciones alimentarias durante el Festival del Medio Otoño

El Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) acaba de enviar un documento al Departamento de Salud de las provincias y ciudades administradas centralmente, al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh y a la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Da Nang, solicitando la implementación de muchas medidas para garantizar la seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño de 2025.

Báo Thái Nguyên•13/09/2025

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, en los próximos tiempos, especialmente cerca del Festival del Medio Otoño, la demanda de pasteles y dulces aumentará drásticamente.

Por lo tanto, para garantizar la seguridad alimentaria, prevenir intoxicaciones alimentarias y proteger los derechos y la salud de los consumidores, el Departamento de Seguridad Alimentaria recomienda que las localidades ordenen a las unidades funcionales centrarse en la implementación de medidas para garantizar la seguridad alimentaria.

El Ministerio de Salud exige fortalecer la seguridad alimentaria para el Festival del Medio Otoño de 2025. Foto ilustrativa: nhandan.vn

En concreto, las localidades deben coordinarse con el Departamento de Industria y Comercio y el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente para fortalecer la implementación de actividades de inspección y examen del cumplimiento de las regulaciones legales sobre seguridad alimentaria de los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos en el área, enfocándose en priorizar los establecimientos que producen y comercializan pasteles de luna, confitería, refrescos, alimentos tradicionales producidos en pueblos artesanales, establecimientos de pequeña escala; establecimientos de servicio de alimentos, comida callejera.

Además, se debe rastrear y retirar con prontitud los productos que no garanticen la seguridad alimentaria, gestionar rigurosamente las infracciones y difundir el nombre del establecimiento, la dirección y el tipo de producto infractor en los medios de comunicación. Si se detectan indicios de delincuencia, se debe proponer su traslado a la policía para que se procese conforme a la ley. Al mismo tiempo, se debe coordinar proactivamente con los medios de comunicación para fortalecer la información, la educación y la comunicación sobre seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño.

Para los establecimientos de producción y comercialización de alimentos, se recomienda implementar las disposiciones de la ley sobre seguridad alimentaria que estipulan las condiciones de las instalaciones, equipos y herramientas, requisitos sobre el conocimiento y la práctica de las personas directamente involucradas en la producción, regulaciones sobre el origen de los ingredientes alimentarios, regulaciones sobre el registro de declaraciones, autodeclaración de productos, uso de colorantes, saborizantes, aditivos, empaque de alimentos y etiquetado de productos.

Para los consumidores, es necesario centrarse en orientar la selección, el procesamiento, la conservación y el uso de alimentos seguros, comprando y utilizando únicamente alimentos y aditivos alimentarios con etiquetas completas, origen y fuente claros; no utilizando aditivos alimentarios que no estén en la lista, no para los temas adecuados y no en la dosis prescrita.

El Departamento de Seguridad Alimentaria también solicitó al Departamento de Salud de las provincias y ciudades administradas centralmente, al Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh y a la Junta de Gestión de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Da Nang que ordenen a las unidades médicas en el área preparar planes, fuerzas permanentes, vehículos, suministros y productos químicos para estar listos para proporcionar ayuda y tratamiento de emergencia a los pacientes cuando ocurre una intoxicación alimentaria; investigar los casos de intoxicación alimentaria, determinar la causa de la intoxicación e implementar medidas para prevenir el riesgo de intoxicación alimentaria y enfermedades transmitidas por los alimentos.

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