Capacitación en preparación de alimentos según las normas islámicas.

En la mañana del 8 de octubre, en el Hidden Charm Hotel (comuna de Ninh Thang, distrito de Hoa Lu), el Departamento de Turismo organizó la ceremonia de apertura de un curso de capacitación sobre preparación de platos según los estándares Halal (estándares para musulmanes).

Los estándares Halal se basan en la ley islámica, que incluye regulaciones específicas sobre la dieta, el origen de los alimentos y los métodos de procesamiento siguiendo un proceso distinto y riguroso.

Según estimaciones, el islam es la segunda religión más grande del mundo, con más de 1.700 millones de seguidores, lo que representa casi una cuarta parte de la población mundial. Solo el Sudeste Asiático cuenta actualmente con casi 300 millones de musulmanes. En los últimos años, Vietnam en general, y Ninh Binh en particular, se han convertido en destinos populares para turistas de países musulmanes como India, Indonesia y Malasia. Cabe destacar que Ninh Binh recibió a más de 5.000 turistas indios a finales de agosto de este año.

Do Viet Ly, experto y artesano en artes culinarias y artesanías tradicionales vietnamitas, presenta la cocina de la comunidad musulmana.

Durante el curso de capacitación, más de 40 participantes de empresas, restaurantes y cocinas de la provincia conocieron la cocina musulmana, incluida la cocina india, cuestiones de seguridad e higiene alimentaria y los estándares Halal de la mano de Do Viet Ly, un experto y artesano en artes culinarias tradicionales vietnamitas.

El curso de capacitación se impartirá durante dos días (8 y 9 de octubre). Además de la formación teórica, los participantes tendrán la oportunidad de realizar prácticas en las cocinas de varios restaurantes de la provincia.

Con este curso de capacitación, buscamos mejorar la calidad de los recursos humanos de los negocios de restauración de la provincia, satisfaciendo así las exigentes exigencias culinarias de la clientela musulmana. Esto fortalecerá la posición y el atractivo de Ninh Binh para el turismo internacional.

Minh Hai-Minh Duong

Fuente: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm