Cuatro platos de pollo vietnamitas en la lista de los mejores de Asia

En el puesto número 36 se encuentra el pollo con limoncillo , un plato tradicional especialmente popular en la región del delta del Mekong. El plato generalmente se prepara con una combinación de trozos de pollo, limoncillo, pimientos picantes, ajo, azúcar, sal, aceite, cúrcuma y salsa de pescado. Los trozos de pollo se marinan primero, luego se saltean en aceite y se cuecen a fuego lento en agua hasta que estén tiernos. Una vez terminado, el plato suele servirse con arroz caliente. Si se desea, se puede agregar agua de coco a la olla mientras se hierve el pollo.

El número 39 es el curry de pollo , la versión vietnamita del curry de pollo indio. Este plato es bastante fácil de preparar y utiliza ingredientes como pollo, patatas, zanahorias, cebollas, ajo, leche de coco, caldo de pollo y hierbas y especias como limoncillo, salsa de pescado y curry en polvo. Lo mejor es dejar marinar la carne durante la noche. El curry se cuece a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y todos los demás ingredientes estén completamente cocidos. El plato debe servirse con arroz blanco y pan crujiente, que a menudo se usa para mojar.

En el número 37 se encuentra la ensalada de pollo , una ensalada tradicional vietnamita. Esta ensalada dulce, sabrosa y picante está hecha con una combinación de pollo hervido desmenuzado, zanahorias, cebollas, cilantro, menta y, a veces, repollo, especialmente flores de plátano. Todos los ingredientes de la ensalada se colocan en un bol, se mezclan bien y luego se rocian con la salsa que incluye limón, salsa de pescado, chile, ajo y azúcar. Antes de servir, la saludable ensalada suele ir cubierta con cacahuetes tostados y cebollas fritas.

Por último, está el pollo hervido , en el número 60. El pollo joven entero hervido es especialmente popular en Vietnam durante el Año Nuevo Lunar. El pollo hervido se elabora con una combinación de pollo entero, jengibre, sal, cebollas verdes, cúrcuma y, especialmente, hojas de lima kaffir. Se frota el pollo con sal y se hierve en agua con jengibre, cebollas verdes y cúrcuma hasta que se dore. Es importante dejar la piel intacta ya que puede agrietarse si se sumerge el pollo en agua hirviendo. Después de hervir, el pollo se sumerge en agua helada para evitar que se ennegrezca. A veces se cubre el pollo con hojas de lima kaffir y el plato se sirve a menudo con sal de lima. El pollo joven simboliza abundancia y prosperidad y a menudo se come con arroz glutinoso.

En el puesto número 1 en popularidad se encuentra el plato más famoso de la India, el Murgh Makhani, conocido internacionalmente como pollo con mantequilla , un alimento básico en la mayoría de los restaurantes indios.

thanhnien.vn

Enlace de origen