Cuatro platos de pollo vietnamitas en la lista de los mejores de Asia

En el puesto 36 se encuentra el pollo estofado con limoncillo , un plato tradicional especialmente popular en la región del delta del Mekong. Este plato se prepara típicamente con una combinación de trozos de pollo, limoncillo, pimientos picantes, ajo, azúcar, sal, aceite, cúrcuma y salsa de pescado. Los trozos de pollo se marinan primero, luego se saltean en aceite y se cuecen a fuego lento en agua hasta que estén tiernos. Al terminar, el plato suele servirse con arroz caliente. Si se desea, se puede añadir agua de coco a la olla mientras se cuece el pollo.

El número 39 es pollo al curry , la versión vietnamita del curry de pollo indio. Este plato es muy fácil de preparar y lleva ingredientes como pollo, patatas, zanahorias, cebollas, ajo, leche de coco, caldo de pollo y hierbas y especias como limoncillo, salsa de pescado y curry en polvo. Es recomendable marinar la carne durante la noche. El curry se cuece a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y todos los demás ingredientes estén bien cocidos. Se sirve con arroz blanco y pan crujiente, que suele usarse para mojar.

En el número 37 se encuentra la goi ga , una ensalada tradicional vietnamita. Esta ensalada dulce, salada y aromática se prepara con una combinación de pollo hervido desmenuzado, zanahorias, cebollas, cilantro, menta y, a veces, repollo, especialmente flores de banano. Todos los ingredientes se ponen en un tazón, se mezclan bien y luego se adereza con lima, salsa de pescado, chile, ajo y azúcar. Antes de servir, esta saludable ensalada suele aderezarse con cacahuetes tostados y cebolla frita.

Finalmente, el pollo hervido , en el puesto 60. El pollo joven entero hervido es especialmente popular en Vietnam durante el Año Nuevo Lunar. El pollo hervido se prepara con una combinación de pollo entero, jengibre, sal, cebollín, cúrcuma y, especialmente, hojas de lima kaffir. El pollo se frota con sal y se hierve en agua con jengibre, cebollín y cúrcuma hasta que se dore. Es importante mantener la piel intacta, ya que puede agrietarse si se sumerge en agua hirviendo. Después de hervir, el pollo se remoja en agua helada para evitar que se ennegrezca. El pollo a veces se cubre con hojas de lima kaffir y el plato suele ir acompañado de sal y limón. El pollo joven simboliza la abundancia y la prosperidad, y a menudo se come con arroz glutinoso.

En el puesto número 1 en popularidad se encuentra el plato más famoso de la India, el Murgh Makhani, conocido internacionalmente como pollo con mantequilla , un alimento básico en la mayoría de los restaurantes indios.

thanhnien.vn

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