La dieta actual de los adultos vietnamitas es desequilibrada.

El problema más preocupante en la dieta de los adultos vietnamitas hoy en día es el desequilibrio. Muchos hábitos alimenticios poco saludables afectan directamente la salud de la población vietnamita.

Así lo afirmó el profesor asociado Nguyen Trong Hung, director del Centro de Asesoramiento Nutricional, Rehabilitación y Control de la Obesidad (Instituto Nacional de Nutrición), en la Conferencia de Nutrición y Ciencia de los Alimentos 2025, organizada por el Instituto Nacional de Nutrición el 20 de noviembre en Hanoi.

Según el profesor asociado Nguyen Trong Hung, muchos adultos tienen demasiado miedo al almidón, especialmente la tendencia a no comer arroz, a omitirlo de su dieta diaria, mientras que consumen demasiada carne, proteínas, semillas oleaginosas, frutas y jugos.

“Esta tendencia se observa principalmente en zonas urbanas, donde muchas personas creen erróneamente que comer arroz provoca obesidad o diabetes. Sin embargo, es importante saber que el almidón debe representar aproximadamente el 50 % de la ingesta energética, e incluso las personas con diabetes sin complicaciones deben mantener este nivel mínimo”, enfatizó el Dr. Hung.

Por lo tanto, un adulto promedio necesita entre 1600 y 2000 kcal al día. En consecuencia, en cada comida se debe consumir al menos entre uno y un tazón y medio de arroz para obtener suficiente energía; quienes realizan trabajo físico o mental intenso necesitan aún más.

El profesor asociado Tran Thanh Duong, director del Instituto Nacional de Nutrición, afirmó que el Instituto acaba de anunciar siete pirámides nutricionales distintas, diseñadas para cada grupo de edad y temas específicos, con el fin de mejorar la estatura, desarrollar la inteligencia y prevenir enfermedades no transmisibles.

Cada pirámide es un diagrama visual que muestra las proporciones y los tipos de alimentos que se deben consumir a diario. En la parte superior se encuentran los grupos de grasas, azúcares, sales, etc., cuyo consumo debe ser limitado; en la parte inferior, los grupos de arroz, pan, patatas, fideos, etc., las principales fuentes de energía. Todos los grupos de alimentos se convierten en unidades de comida adecuadas para cada edad, ilustradas con cucharas, cuencos, rebanadas de pan y tazas.

Según el Sr. Duong, la Resolución 72 del Politburó , que contempla diversas soluciones innovadoras para fortalecer la protección, la atención y la mejora de la salud de la población, establece como meta que, en los próximos cinco años (hasta 2030), la estatura promedio de los niños y adolescentes vietnamitas aumente al menos 1,5 cm. La esperanza de vida promedio será de 75,5 años, de los cuales al menos 68 serán años saludables.

Actualmente, la esperanza de vida promedio en Vietnam es de 74,7 años, pero la cantidad de años con buena salud sigue siendo baja. Cada persona mayor suele padecer alrededor de tres enfermedades crónicas, principalmente relacionadas con una nutrición inadecuada. El consumo excesivo de azúcar, sal y alimentos poco saludables aumenta el riesgo de obesidad, trastornos metabólicos y enfermedades renales.

En la conferencia, los delegados se centraron en debatir sobre nutrición y salud de la población, especialmente los retos y las soluciones relacionados con la mejora de la calidad de vida y el aumento de la esperanza de vida media de los vietnamitas.

Entre las soluciones propuestas se incluyen la comunicación, el desarrollo de infraestructura, la aplicación de políticas nacionales de nutrición y la adaptación de los regímenes nutricionales a cada región y etnia. El objetivo de aumentar la estatura promedio de la población vietnamita en los próximos cinco años también se identifica como una meta importante que debe alcanzarse.

Para mejorar la situación, los expertos sugieren fortalecer la educación nutricional, invertir en infraestructura, aplicar una política nacional de nutrición inspirada en la de Japón y desarrollar una dieta adaptada a cada región. El objetivo es aumentar la estatura promedio en 2 cm en hombres y 1,5 cm en mujeres entre 2025 y 2030, e incrementar la esperanza de vida saludable en el futuro.

(Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/bua-an-cua-nguoi-truong-thanh-viet-nam-hien-nay-dang-bi-mat-can-doi-post1078264.vnp