Ben Groundwater, escritor gastronómico del Sydney Morning Herald, elogió la sopa de fideos vietnamitas como un plato fascinante con texturas y sabores impresionantes.
 |
| El bun rieu es uno de los platos más populares entre los turistas internacionales que visitan Vietnam. (Fuente: Vinwonders.com) |
Recientemente, Ben Groundwater, un veterano escritor gastronómico de The Sydney Morning Herald, elogió la sopa vietnamita de fideos con cangrejo.
Al presentar el bun rieu, explicó que se trata de un plato tradicional vietnamita, originario del delta del Río Rojo, que poco a poco se ha ido popularizando a nivel nacional e internacional. Ben Groundwater describió este plato como de colores llamativos, sabores intensos, ligeramente picante y único, con el rieu de cangrejo y la sangre servidos en cuadrados, todo cuidadosamente colocado en un tazón.
 |
| El bun rieu suele servirse con verduras crudas trituradas y hierbas aromáticas. (Fuente: Vinwonders.com) |
El caldo se elabora con huesos de cerdo, tomates y cangrejos de campo para dulcificarlo. Los fideos son finos y se acompañan con diversos rellenos, como tofu, pasta de cangrejo, pierna de cerdo, pierna de res, costillas de cerdo, caracoles, etc. Las verduras de acompañamiento suelen incluir flores de plátano ralladas, espinacas de agua ralladas, brotes de soja, hierbas, etc. Los comensales también pueden añadir pasta de camarones, salsa de pescado, vinagre, limón, chile, etc., según sus preferencias.
Ben Groundwater calificó el bun rieu como extremadamente delicioso y se puede comer en el desayuno, el almuerzo y la cena. Al profundizar en la cocina regional, el autor del artículo descubrió que el bun rieu al estilo norteño suele llevar ingredientes más sencillos, como tomates, tofu, cangrejo rieu, costillas de cartílago, jamón y caracoles. Por otro lado, el sur ofrece rellenos más diversos, como cerdo, jamón, croquetas de cangrejo... Independientemente del estilo, el bun rieu siempre tiene un sabor rico y atractivo que impresiona a cualquiera que haya disfrutado de esta especialidad.
 |
| Para realzar el sabor del plato, los fideos con sopa de cangrejo suelen tener una variedad de rellenos como tofu, sopa de cangrejo, pierna de cerdo, pierna de res, costillas de cerdo, caracoles, etc. (Fuente: vtcnews) |
No solo Ben Groundwater, sino muchos turistas en Vietnam han elogiado el bun rieu. En un documental sobre Hanói producido por CNN , el bun rieu cua fue descrito como la quintaesencia de la cocina asiática.
La sopa vietnamita de fideos con sopa de cangrejo también fue incluida entre los 21 mejores platos del mundo por el sitio web Australian Traveller . Este resultado se basa en las votaciones de comensales y turistas de todo el mundo.
 |
| Además de la sopa de fideos de cangrejo, en el sur también hay sopa de fideos de camarones secos. (Fuente: Vnexpress) |
Mark Wiens, un miembro familiar de la comunidad mundial de mochileros y un famoso bloguero de viajes que se especializa en compartir destinos y comida deliciosa de todo el mundo, presentó el bun rieu en su canal de YouTube con más de 10 millones de seguidores.
En el video, Mark visitó un pequeño restaurante de bun rieu en la calle Nguyen Canh Chan de Ciudad Ho Chi Minh. Compartió que, al probar el primer caldo, el plato de bun rieu le pareció un aroma indescriptiblemente delicioso. El bloguero estadounidense comentó que esta fue la comida callejera más satisfactoria de su visita a Ciudad Ho Chi Minh.
(sintético)
[anuncio_2]
Fuente
![[Noticias Marítimas] Wan Hai Lines invierte 150 millones de dólares para comprar 48.000 contenedores](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/20/c945a62aff624b4bb5c25e67e9bcc1cb)
![[Infografía] Comité de Partidos del Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo: Balance del periodo 2020-2025](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/22/058c9f95a9a54fcab13153cddc34435e)
Kommentar (0)