Café artesanal: arte escénico, la esencia del disfrute

(Entrada al concurso "Impresiones del café y el té vietnamitas" en el marco del programa "Homenaje al café y el té vietnamitas" por segunda vez, 2024, organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).

Hacer café no es sólo un trabajo, una bebida artesanal sino también un arte escénico, un estilo de disfrutar el café.

Disfruta del café artesanal como una forma de volver al origen de esta bebida.

Todos los fines de semana tranquilos, suelo pasar por una cafetería conocida cerca de mi casa para disfrutar de un café (tomar café y ver cómo lo preparan a mano) como un pasatiempo elegante.

Suelo beber el café original que se prepara aquí, que se dice que proviene de Da Lat, Lam Dong , a más de 1400 metros de altitud. Lo especial es que el café se fertiliza orgánicamente, se cosecha y se procesa a mano para preservar la integridad de los granos con una fórmula secreta de secado y marinado que realza su sabor más original.

Las materias primas se almacenan y conservan cuidadosamente.

Solo observando al barista realizar cuidadosamente cada paso se puede apreciar plenamente la belleza de preparar una buena taza de café. Las elegantes manos del barista preparando el equipo de preparación, lavando las tazas y moliendo el café se presentan ante los ojos como una obra de arte.

Cafetera sobre bandeja calefactora.

La tienda cuenta con su propio juego de utensilios artesanales para preparar café, de elegantes colores, limpios y llamativos. Las tazas se limpian con un paño húmedo y seco, y luego se enjuagan con agua hirviendo para garantizar la higiene y para calentarlas previamente.

El café se coloca en pequeños tubos de vidrio (o tubos de plástico transparente), cuidadosamente dispuestos en una bandeja. Luego, se coloca en el molinillo, se remueve bien y se vierte en una taza limpia. El barista vierte agua previamente hervida en la taza, disolviendo lentamente el café finamente molido. Espere de 3 a 5 minutos para disfrutar de una taza de café artesanal, original, delicioso y caliente.

El personal demuestra el arte de preparar café artesanalmente.

En la mano, sostengo una pequeña taza de café, mientras el humo cálido se eleva. El fragante aroma se extiende por el borde. Al tomar un pequeño sorbo, puedo sentir el ligero amargor y el intenso aroma del café original. De repente, siento como si estuviera frente a una amplia gama de cafés en la majestuosa meseta. El intenso sabor del café persiste en la punta de mi lengua.

A muchas personas les encanta el sabor del café artesanal.

En medio del ajetreo de la vida, el trabajo y la vida diaria, solo conocemos el café instantáneo, el café en bolsitas y, mejor aún, el café de filtro. Deberíamos tomarnos un tiempo en nuestro tiempo libre para relajarnos, disfrutar de la preparación manual del café, observar al barista, como un verdadero artista, crear una taza de café delicioso, original y auténtico, y también para amar aún más una especialidad vietnamita.

Gráficos: CHI PHAN

Fuente: https://nld.com.vn/ca-phe-pha-che-thu-cong-nghe-thuat-trinh-dien-tinh-hoa-thuong-thuc-196240310171158243.htm