Este día de San Valentín, se espera que los precios del chocolate aumenten entre un 10 y un 20% en comparación con el año pasado, ya que los precios del cacao se han más que duplicado desde principios de 2024, según el experto David Branch del Instituto Wells Fargo para la Investigación de Alimentos y Agricultura.
Los precios del cacao alcanzaron un máximo histórico de 12.646 dólares por tonelada en diciembre de 2024. Años de mal tiempo en la principal región productora de cacao de África Occidental, sumados al virus de la hinchazón del brote del cacao (CSSVD), causado por cochinillas harinosas, han reducido la producción.
Según el Índice de Precios al Productor, el coste de fabricación del chocolate ha aumentado más de un 167% en los dos últimos años, lo que ha obligado a los minoristas a ajustar los precios.
El fabricante suizo de chocolate Lindt afirmó en su informe de 2024 que fue un año difícil debido a los precios récord del cacao y la baja confianza del consumidor. La compañía subió los precios y predijo que esta tendencia continuaría en 2025.
Hershey's, una de las marcas de chocolate más antiguas de Estados Unidos, dijo que continuará trabajando con socios minoristas para garantizar una oferta de productos diversa adecuada para las fiestas y tratar de mantener los precios estables para los consumidores.
Dirk Van de Put, presidente y director ejecutivo de Mondelēz International, propietaria de las marcas Cadbury y Toblerone, destacó el aumento sin precedentes de los costos del cacao en el informe de ganancias del cuarto trimestre de 2024 de la compañía.
Los futuros del cacao subieron un 143% para 2024, según el experto David Branch. Aunque los futuros del cacao cayeron por debajo de los 10.000 dólares por tonelada el lunes 10 de febrero, según Intercontinental Exchange, Branch advirtió que los precios podrían fluctuar muy rápidamente.
Dijo que el mercado sigue preocupado sobre si la cosecha podrá compensar el déficit a medida que la demanda continúa aumentando.
Según el Sr. Branch, Côte d'Ivoire y Ghana producen el 70% de la producción mundial de cacao, pero en los últimos años la producción en estos países de África occidental se ha vuelto inestable debido al clima impredecible y a las enfermedades.
Eso también crea oportunidades para que otros países como Ecuador participen en la producción de cacao.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/cacao-len-muc-gia-ky-luc-gia-chocolate-tang-20-vao-dip-valentine-post1011894.vnp
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