1. Ingredientes para hacer caramelos de chispas de chocolate
Jugo de maracuyá: 50ml
Gelatina: 25g
Azúcar: 100g
2. Cómo hacer caramelos de chispas de chocolate
Paso 1: Preparar los ingredientes
Añade 50 ml de jugo de maracuyá a la olla, luego agrega unos 25 ml de agua filtrada, 100 g de azúcar, revuelve bien y espera otros 5 minutos para que el azúcar se disuelva.
A continuación, tome una taza y agregue 125 ml de agua filtrada y 25 g de gelatina y revuelva bien para dejar que la gelatina se expanda.
Paso 2 : Hervir los ingredientes
Coloque la olla con el jugo de maracuyá y el azúcar en la estufa y cocine a fuego lento. Remueva constantemente durante la cocción.
Cuando veas que el jugo de maracuyá burbujea, añade la gelatina remojada y remueve bien para disolver la mezcla por completo, evitando que se pegue al fondo de la olla y se queme. Cuando la mezcla vuelva a hervir, apaga el fuego.
Paso 3 : Verter en el molde
Vierta la mezcla en el molde para crear formas hermosas y atractivas para su bebé.
Paso 4 : Finalizar
Después de verter la mezcla en el molde, déjala enfriar y luego métela en el congelador para que el caramelo se solidifique. Una vez solidificado, desmolda uno por uno y listo.
3. Notas al preparar caramelos de chip chip
Aunque hacer caramelos chip chip es bastante sencillo, es necesario tener en cuenta las siguientes cosas durante el proceso:
La proporción de agua debe ser 5 veces la proporción de gelatina en polvo (por ejemplo: utilizar 50 g de gelatina requiere 250 ml de agua) y la dosis correcta de agua para remojar la gelatina debe seguirse según la fórmula estándar.
No hierva la mezcla de jugo. Esto impedirá que la gelatina se solidifique.
La gelatina se puede sustituir por polvo de agar.
Además del jugo de maracuyá, puedes utilizar otros jugos de frutas o jarabes para aromatizar los dulces como: Fresa (roja), flor de guisante mariposa (morada), menta (verde), café (marrón oscuro)...
Al usar almíbar, puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta según tu gusto.
El azúcar blanco se puede sustituir por azúcar de malta del mismo peso.
Una vez que el caramelo se haya solidificado, colóquelo en un frasco con tapa o en una bolsa sellada. Se puede conservar durante 4 días a temperatura ambiente y aproximadamente un mes en el refrigerador.
El producto final es un caramelo masticable y crujiente con un sabor ácido gracias al maracuyá y un sabor dulce gracias al azúcar. Este dulce casero no contiene conservantes, por lo que es seguro para los niños.
Estos deliciosos y masticables caramelos de chispas de chocolate les encantan a los niños. Se preparan en poco tiempo y la receta es sencilla. ¡Comencemos a prepararlos ya!
¡Buena suerte!
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