Cómo hacer un delicioso queso fresco en casa

Cómo elaborar un delicioso queso fresco en casa. Foto: Según Healthshots.

Beneficios del queso para la salud

El requesón casero es un alimento delicioso y saludable. Numerosos estudios han demostrado que el queso es fuente de numerosos nutrientes esenciales para el organismo, como proteínas, ácidos grasos omega-3 y omega-6, carbohidratos, calcio, magnesio, potasio y muchas otras vitaminas y minerales.

Un estudio publicado en la revista Nutrients reveló que el queso contiene todos los aminoácidos que el cuerpo necesita. Incorporar queso a la dieta puede ayudar a fortalecer los huesos, mejorar la digestión y reducir el riesgo de cáncer, calambres musculares, enfermedades cardíacas, asma e hipertensión arterial.

Cómo hacer queso fresco en casa

Ingrediente

- 1,5 litros de leche entera

- Vinagre, zumo de limón, cuajada o suero de leche

- Tela fina o suelta

Haciendo

- Limpia la olla, vierte la leche y cocina a fuego lento hasta que hierva.

- Mientras tanto, coloque un colador o tamiz de metal sobre otra olla y luego cúbralo con una gasa o tela de quesero.

- Remueve la leche de vez en cuando para evitar que suba a la superficie y se queme en el fondo de la olla.

Cuando la leche empiece a espumar y subir, añade cuatro cucharadas de zumo de limón a la olla. También puedes sustituir el limón por suero de leche, yogur o vinagre.

Después de añadir el limón, remueve bien la leche; comenzará a cortarse. Cuando se haya cortado por completo, verás que el agua se separa de la leche.

Vierta la mezcla en el colador forrado que preparó anteriormente. Junte los bordes de la estopilla y levante el paquete para escurrir toda el agua hasta que deje de gotear.

Conserva la parte superior del paño y enjuágala con agua fría, envuelve el queso firmemente en el paño y colócalo en un bol o plato y ponle peso encima.

Déjelo reposar durante al menos 30 minutos hasta que el queso esté completamente cuajado. Cuanto más tiempo deje el peso encima, más duro quedará el queso.

- Levanta el objeto pesado y abre la tela para obtener el queso fresco.

Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo