Vista rápida:
  • • 1. Ingredientes para hacer tortilla
  • • 2. Cómo hacer una tortilla sencilla
  • • 3. Algunas notas al hacer tortilla

1. Ingredientes para hacer tortilla

Cerdo: 300g
Huevos de pato: 5-6 huevos
Cebolla seca: 2 bulbos.
Condimentos: salsa de pescado, sal, glutamato monosódico, pimienta, aceite de cocina.

2. Cómo hacer una tortilla sencilla

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lave la carne de cerdo, córtela en trozos pequeños y píquela con un cuchillo afilado, pero no demasiado fina. Si usa una licuadora, no la pique demasiado fina.

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No muelas demasiado la carne de cerdo (Foto: monngon)

Pelar la cebolla, lavarla, machacarla y picarla.

Paso 2 : Batir los huevos con la carne.

Distribuye la carne picada uniformemente en un bol y luego añade el huevo al bol.

A continuación, añade 3 cucharadas de salsa de pescado, media cucharada de condimento en polvo, 1 cucharada de glutamato monosódico y las chalotas machacadas y picadas, y mezcla bien. Deja reposar unos 5 minutos para que los huevos y la carne absorban los ingredientes.

Paso 3 : Freír los huevos

Coloque la sartén al fuego y agregue una cantidad moderada de aceite. Espere a que el aceite esté caliente, luego vierta todos los huevos y la carne en la sartén, extiéndalos uniformemente y fríalos a fuego lento durante unos 4-5 minutos. Luego, voltee el otro lado y fría durante el mismo tiempo hasta que los huevos estén dorados y los ingredientes cocidos. Luego, apague el fuego. Finalmente, saque los huevos a un plato y córtelos en trozos pequeños con un cuchillo.

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Los huevos revueltos con carne no son difíciles de hacer y los ingredientes son sencillos (Foto: Salud y Belleza)

3. Algunas notas al hacer tortilla

Puedes usar solomillo o panceta de cerdo, pero usa carne magra de paleta con menos grasa para que el plato no quede seco ni fibroso. En cuanto a los huevos, puedes usar huevos de gallina en lugar de huevos de pato.

No agregue cebollas verdes porque pueden quemarse fácilmente si se fríen durante demasiado tiempo.

Al mezclar los huevos con la carne, puedes añadir un poco de leche fresca sin azúcar para que la mezcla quede más esponjosa. Así, el plato tendrá la rica cremosidad de la leche.

Al freír huevos, no se debe cerrar ni tapar la sartén, ya que esto hará que el plato quede muy seco y fibroso.

Para preparar deliciosos huevos fritos, no debes freírlos a fuego alto, porque al hacerlo se quemará el exterior de los huevos y quedará el interior sin cocinar.

Debes freír los huevos en una sartén mediana, no muy grande para que el huevo y la carne no queden muy finos, así los huevos no quedarán demasiado secos pero sí conservarán su textura suave, esponjosa y grasosa. Son suficientes trozos de huevo de 3-4 cm de grosor.

Además de la forma tradicional de utilizar una sartén para freír los huevos, puedes utilizar un horno o cocinarlos al vapor, de cualquier manera los huevos quedarán deliciosos.

Los huevos revueltos con carne son un plato muy fácil de hacer y comer y que está lleno de nutrientes como proteínas, grasas y vitaminas.

Con la receta para hacer tortilla con carne que acabamos de compartir, esperamos que tu familia tenga un nuevo platillo de calidad, nutritivo y al gusto de todos.

¡Buena suerte!

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