1. Ingredientes para hacer tortilla con carne
Cerdo: 300g
Huevos de pato: 5-6 huevos
Cebolla seca: 2 bulbos.
Condimento: salsa de pescado, sal, glutamato monosódico, pimienta, aceite de cocina.
2. Cómo hacer una tortilla sencilla
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lave la carne de cerdo, córtela en trozos pequeños y píquela con un cuchillo afilado, pero no demasiado fina. Si usa una licuadora, no la pique demasiado fina.
Pelar la cebolla, lavarla, machacarla y picarla.
Paso 2 : Batir los huevos con la carne.
Distribuye la carne picada uniformemente en un bol y luego rompe el huevo en el bol.
A continuación, agregue 3 cucharadas de salsa de pescado, media cucharada de condimento en polvo, 1 cucharada de glutamato monosódico y las chalotas trituradas y picadas y mezcle bien todos los ingredientes, luego deje reposar durante unos 5 minutos para que los huevos y la carne absorban los ingredientes.
Paso 3 : Freír los huevos
Coloque la sartén al fuego y agregue una cantidad moderada de aceite. Espere a que el aceite esté caliente, luego vierta todos los huevos y la carne en la sartén y extiéndalos uniformemente a fuego lento durante unos 4-5 minutos. Después, voltee el otro lado y fría durante el mismo tiempo hasta que los huevos estén dorados y los ingredientes cocidos. Luego, apague el fuego. Finalmente, saque los huevos a un plato y córtelos en trozos pequeños con un cuchillo.
3. Algunas notas al hacer tortilla con carne
Puedes usar solomillo o panceta de cerdo, pero usa paleta magra con menos grasa para que el plato no quede seco ni fibroso. En cuanto a los huevos, puedes usar huevos de gallina en lugar de huevos de pato.
No agregue cebollas verdes porque pueden quemarse fácilmente si se fríen durante demasiado tiempo.
Al mezclar los huevos con la carne, puede agregar un poco de leche fresca sin azúcar para que la mezcla quede más esponjosa. Así, el plato tendrá el rico y cremoso sabor de la leche.
Al freír huevos, no se debe cerrar ni tapar la sartén, ya que esto hará que el plato quede muy seco y fibroso.
Para hacer deliciosos huevos fritos, nunca debes freírlos a fuego alto, porque al hacerlo se quemará el exterior de los huevos y quedará el interior sin cocinar.
Debes freír los huevos en una sartén mediana, no demasiado grande, para que el huevo y la carne no queden demasiado esparcidos y así los huevos no queden demasiado secos, pero conserven su textura suave, esponjosa y grasosa. Los trozos de huevo deben tener un grosor de 3 a 4 cm.
Además de la forma tradicional de freír los huevos en una sartén, puedes utilizar un horno o cocinarlos al vapor, de cualquier manera los huevos quedarán deliciosos.
Los huevos revueltos con carne es un plato muy fácil de hacer y de comer y que está lleno de nutrientes como proteínas, grasas y vitaminas.
Con la forma de hacer tortilla con carne que acabamos de compartir, esperamos que tu familia tenga un nuevo plato que sea de calidad, nutritivo y del gusto de todos.
¡Buena suerte!
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