La "caliente" advertencia de la Unión Europea sobre las exportaciones agrícolas

Un stand con productos agrícolas para exportación en la Exposición Internacional de Vietnam sobre Tecnología de Producción y Procesamiento de Frutas y Verduras, celebrada en Ciudad Ho Chi Minh en marzo de 2025. Foto: B. Nguyen

Las exportaciones agrícolas de Vietnam a la UE están aumentando rápidamente, pero si no se mejoran los procesos de producción, cosecha, procesamiento y envasado, los productos agrícolas enfrentarán dificultades. Esto se debe a que la UE está endureciendo cada vez más sus estándares de calidad y sus políticas están experimentando numerosos cambios.

Estándares cada vez más altos

Según la Asociación de Frutas y Hortalizas de Vietnam, en los últimos cuatro años, el valor de las exportaciones de productos agrícolas, forestales y acuáticos a la UE ha aumentado menos del 50%, pero el número de advertencias ha aumentado casi un 300%. En concreto, en 2020, las exportaciones agrícolas de Vietnam a la UE superaron los 2.900 millones de dólares y se prevé que aumenten a más de 4.200 millones de dólares en 2024. El número de advertencias emitidas para productos agrícolas vietnamitas exportados a la UE está aumentando rápidamente. En 2020, se emitieron 40 advertencias en los sectores de plantas, productos acuáticos y ganadería; esta cifra aumentó a 67 en 2023 y a 114 en 2024. Solo en los dos primeros meses de 2025, Vietnam recibió otras 16 advertencias.

Las principales advertencias se refieren a residuos de plaguicidas, contaminación microbiana, micotoxinas y residuos de metales pesados. En el sector acuícola, las advertencias se centran en los residuos de antibióticos en los productos. Además, existen otras advertencias relacionadas con aditivos alimentarios y contaminantes ambientales.

Según el Sr. Nguyen Van Muoi, Secretario General Adjunto de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, los organismos de gestión deben fortalecer la inspección y la supervisión estricta de las cadenas de suministro, las áreas de materia prima, así como las instalaciones de producción, procesamiento, envasado y transporte de los productos agrícolas exportados para garantizar el cumplimiento de las normas sobre higiene, epidemiología y cuarentena.

El Sr. Nguyen Van Muoi, Secretario General Adjunto de la Asociación de Frutas y Hortalizas de Vietnam, comentó que la tendencia en muchos países es aumentar las inspecciones de seguridad alimentaria para productos agrícolas, alimentos y mariscos. Por consiguiente, los productos agrícolas exportados a la UE deben garantizar la seguridad vinculada a la trazabilidad, y los productos deben ser cosechados de forma sostenible. Por ejemplo, a finales de 2017, la Comisión Europea emitió una "tarjeta amarilla" a las exportaciones vietnamitas de mariscos al mercado de la UE, alegando la insuficiencia de los esfuerzos de Vietnam para combatir la pesca ilegal. La UE está implementando una serie de soluciones para reducir las emisiones de carbono y priorizar los productos ecológicos.

El cambio debe comenzar desde el proceso productivo.

Para que los productos agrícolas cumplan con las normas de exportación de la UE, es necesario abordar una serie de cuestiones, desde la producción segura hasta el envasado, el procesamiento preliminar y el procesamiento posterior; todo debe adherirse a procedimientos muy estrictos.

En el sector vegetal, las advertencias de la UE sobre los niveles de residuos de plaguicidas representan el mayor porcentaje (aproximadamente el 56,7 % del total). La principal razón es el uso excesivo de fertilizantes y plaguicidas químicos en los cultivos de Vietnam, especialmente el uso inadecuado e indebido de estas sustancias. El Sr. Nguyen Van Muoi, Subsecretario General de la Asociación de Frutas y Hortalizas de Vietnam, citó un ejemplo: “Para los árboles de durian, durante la etapa de fructificación, los proveedores de fertilizantes recomiendan que los agricultores utilicen solo 2 kg de fósforo por árbol, pero cuando visité los huertos y pregunté a los agricultores, descubrí que suelen utilizar entre 5 y 6 kg por árbol. Esta situación también es bastante común cuando se utilizan otros tipos de fertilizantes químicos y pesticidas. Por lo tanto, durante las inspecciones, se suele detectar que los productos agrícolas infringen los límites de residuos. Una realidad en la industria acuícola es el uso indebido de antibióticos, el uso no autorizado de antibióticos incorrectos o en dosis incorrectas, y la falta de conocimiento sobre las bacterias dañinas durante el cultivo. Además, el entorno agrícola también se ve contaminado por fertilizantes y pesticidas…”

La Cooperativa de Hortalizas Tan Yen (comuna de Gia Tan 3, distrito de Thong Nhat) es pionera en la creación de un modelo de cadena de producción segura que cumple con los estándares VietGAP. Durante muchos años, la cooperativa ha exportado grandes cantidades de hortalizas y frutas. La Sra. An Tu Anh, directora de la Cooperativa de Hortalizas Tan Yen, explicó que actualmente muchos tipos de hortalizas y frutas se venden a precios irrisorios porque la oferta supera la demanda. Mientras tanto, los exportadores tienen dificultades para encontrar grandes cantidades de productos para satisfacer los pedidos de exportación. Esto se debe no solo a que mercados exigentes como la UE y EE. UU. imponen altos estándares para los productos agrícolas, sino también a que incluso mercados antes menos estrictos imponen barreras técnicas más estrictas. La cooperativa ha viajado a numerosas provincias y ciudades en busca de fuentes seguras de materias primas, pero las muestras enviadas para análisis no cumplen sistemáticamente con los estándares. El mayor desafío no solo reside en los residuos de plaguicidas, sino también en el importante riesgo de contaminación de los productos agrícolas con herbicidas, ya que, debido a su uso generalizado y prolongado, el suelo y las fuentes de agua también se ven contaminados por estos productos químicos.

El Dr. Doan Huu Tien, Director del Centro de Transferencia de Equipos Técnicos (Instituto de Investigación Frutícola del Sur), señaló que la superficie cultivada de diversos árboles frutales, especialmente los destinados a la exportación, está aumentando rápidamente. Si bien la fruta vietnamita se ha exportado a docenas de países, incluyendo mercados exigentes como Japón y la UE, actualmente las exportaciones dependen principalmente de China. En particular, muchos mercados exigentes están endureciendo las barreras técnicas con numerosos cambios en las políticas sobre productos agrícolas importados. Numerosas deficiencias en la producción impiden que la fruta vietnamita cumpla con los requisitos de estos exigentes mercados de exportación, como la aplicación inconsistente de procesos técnicos, la calidad desigual de la fruta, la dificultad para controlar la seguridad e higiene alimentaria y la trazabilidad de la fruta. La superficie de árboles frutales certificados bajo BPA y con códigos de área de plantación otorgados sigue siendo limitada. Muchos agricultores implementan procesos de producción seguros con gran éxito al obtener la certificación, pero una vez que la obtienen, se vuelven negligentes y no los cumplen estrictamente. Esta es también la razón por la que la calidad del producto no está garantizada. Lo más importante para los productores es ser honestos, adherirse estrictamente a los procesos de producción y llevar un registro agrícola. La transparencia en el proceso de producción con los consumidores es esencial.

Llanuras

Fuente: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202503/canh-bao-nong-cua-lien-minh-chau-au-ve-nong-san-xuat-khau-3e24841/