Un yerno sureño asiste a un aniversario de muerte en el norte y disfruta de un plato especial en la bandeja de Hai Phong.

Habiendo experimentado varias veces la fiesta de adoración ancestral en la ciudad natal de su esposa en Hai Phong, el yerno del sur quedó impresionado por la serie de deliciosos platos con colores llamativos y preparación elaborada, incluidos rollitos de primavera de cangrejo.

“Hoy, dejemos de lado todo el ajetreo y el bullicio del exterior para regresar a la atmósfera cálida y sagrada de un aniversario de muerte tradicional en el Norte, donde los valores culturales y el afecto familiar se preservan a través de cada techo y cada mesa de comida.

"Esta no es la primera vez que tengo la oportunidad de vivir este momento tan acogedor. Sin embargo, lo especial es que esta vez tengo la oportunidad de preparar platos típicos con mi familia para la fiesta de aniversario", Nguyen Le Thanh Hung (nacido en 1996), yerno de Ciudad Ho Chi Minh, anunció con entusiasmo el aniversario en la ciudad natal de su esposa.

Thanh Hung y su esposa toman fotografías durante un viaje a Hai Phong.

Hung dijo que nació y creció en la tierra del acero de Cu Chi. En 2022, se casó y se convirtió en yerno del Norte. Su esposa es Nguyen Hong Nhung, de Hai Phong .

Después de casarnos, vivimos y trabajamos en Ciudad Ho Chi Minh durante un tiempo y luego decidimos mudarnos al norte. Elegimos Hai Phong, la ciudad natal de mi esposa, para emprender un negocio, basándonos en nuestras impresiones especiales de este lugar. Una de ellas es su rica gastronomía , con muchos platos deliciosos.

"En particular, después de participar varias veces en las actividades del aniversario de la muerte con la familia de mi esposa, amo esta tierra aún más, la considero mi segunda patria y quiero aprender más sobre la cultura indígena única", dijo Hung.

Un yerno sureño ayuda a sus suegros a preparar platos típicos para una fiesta en Hai Phong.

Desde que se mudó a Hai Phong, el joven yerno ha tenido la oportunidad de disfrutar de numerosos festines en diferentes ocasiones. En cada ocasión, suele grabar videos, tanto para preservar los recuerdos como para difundir la cultura única de su "segunda patria".

Hung comentó que el banquete en Hai Phong se preparó con mucho esmero. Desde la tarde anterior, la familia estuvo ocupada comprando ingredientes y friendo algunos platos como rollitos de primavera y rollitos de camarones fritos, etc., para poder prepararlos al día siguiente y ahorrar tiempo.

La fiesta en Hai Phong generalmente incluye algunos platos familiares como pollo hervido, camarones hervidos, rollitos de primavera y sopa.

Según su observación, en los días del aniversario luctuoso en la casa de su esposa se comen platos familiares como pollo hervido, camarones hervidos, rollitos de primavera fritos y sopa.

Durante la tradicional festividad del Tet, la bandeja de comida también incluye banh chung, xoi y, sobre todo, cerdo estofado. Este es un plato familiar para muchas familias de Hai Phong en invierno, ya que es muy práctico para preparar en el frío del norte.

“Estos platos no representan todos los platos del Norte”, dijo el 9X.

Cada plato de la bandeja es el resultado de una cuidadosa preparación y el cariño de cada integrante.

El joven yerno también notó que la fiesta en la ciudad natal de su esposa estaba organizada de manera delicada y armoniosa, mostrando solemnidad y espíritu tradicional.

Los platos suelen tener un sabor ligero, menos dulce, menos picante y prestan especial atención a los colores naturales de los ingredientes, como el color rojo de los camarones hervidos, el color amarillo brillante del pollo, combinado con los colores verde y naranja de las verduras y tubérculos.

Lo interesante es que cada bandeja de comida tiene un equilibrio de nutrición y sabor, entre platos grasosos y ligeros, entre platos líquidos y platos secos. Por ejemplo, los rollitos de primavera, los rollitos de camarones con salsa agridulce de pescado, con hierbas aromáticas, o la sopa de champiñones cocinada con verduras, ayudan a reducir la sensación de saciedad al comer, añadió Hung.

Thanh Hung estaba emocionado de recibir la bendición después de que él y la familia de su esposa trajeron la bandeja de ofrendas.

El nem cua be (o cha nem) es el plato que más le gusta a Hung en el altar ancestral de la casa de su esposa. Comentó que este plato es similar a los rollitos de primavera sureños, pero más grande, con un relleno sustancioso y carne de cangrejo muy apetecible.

Los rollitos de primavera de cangrejo Hai Phong pueden envolverse en forma cilíndrica o alargada, pero la forma más popular es la cuadrada. Para comerlos, se cortan en trozos pequeños y se sirven con fideos vermicelli, lechuga, perilla, hojas de cilantro vietnamita y verduras en rodajas con una salsa agridulce, como papaya, pepino y zanahoria.

La bandeja del aniversario de muerte no solo exuda una cultura culinaria única, sino que también muestra respeto y recuerdo a los antepasados ​​de los descendientes.

El yerno de Hai Phong admitió que la fiesta de la familia de su esposa no representa todas las demás fiestas del norte. Dependiendo de las condiciones y preferencias de cada familia, cada fiesta tiene sus propias características.

“En el aniversario de la muerte, aunque cada familia tendrá cambios flexibles en la forma de organizar las ofrendas para adaptarse a la vida moderna, aún mantienen el significado sagrado, mostrando respeto a sus antepasados.

"Esta es también una oportunidad para que los miembros se reúnan y se recuerden mutuamente que deben preservar y desarrollar la buena cultura tradicional de la nación y la familia, convirtiéndose en una parte indispensable de la vida espiritual y cultural del pueblo vietnamita", expresó Hung.

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El novio central se sorprendió por la atmósfera bulliciosa de la boda desde temprano en la mañana en la ciudad natal de su esposa, Hung Yen (antigua provincia de Thai Binh), con muchos platos ya exhibidos en la bandeja, bellamente decorados.

Fuente: https://vietnamnet.vn/chang-re-mien-nam-an-gio-o-bac-me-tit-1-mon-dac-san-trong-mam-co-hai-phong-2417527.html