“Hoy, dejemos de lado todo el caos exterior para regresar a la atmósfera cálida y sagrada de un aniversario de muerte tradicional en el Norte, donde los valores culturales y el afecto familiar se preservan en cada techo y en cada fiesta.
"Esta no es la primera vez que tengo la oportunidad de vivir este momento tan acogedor. Sin embargo, lo especial es que esta vez tengo la oportunidad de preparar platos típicos para la fiesta de aniversario con mi familia", Nguyen Le Thanh Hung (nacido en 1996), yerno de Ciudad Ho Chi Minh, presentó con entusiasmo el aniversario en la ciudad natal de su esposa.
Hung dijo que nació y creció en la tierra siderúrgica de Cu Chi. En 2022, se casó y se convirtió en yerno de un norteño. Su esposa es Nguyen Hong Nhung, de Hai Phong .
Después de casarnos, vivimos y trabajamos en Ciudad Ho Chi Minh durante un tiempo y luego decidimos mudarnos al norte. Elegimos Hai Phong, la ciudad natal de mi esposa, como lugar para emprender un negocio, basándonos en nuestras impresiones especiales de este lugar. Una de ellas es su rica gastronomía , con muchos platos deliciosos.
"En particular, después de participar varias veces en las actividades de culto ancestral con la familia de mi esposa, amo aún más esta tierra, la considero mi segunda patria y quiero aprender más sobre la cultura indígena única", dijo Hung.
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Desde que se mudó a Hai Phong, el joven yerno ha tenido la oportunidad de disfrutar de numerosos festines en diferentes ocasiones. En cada ocasión, suele grabar videos, tanto para preservar los recuerdos como para difundir la cultura única de su "segunda patria".
Hung comentó que el banquete en Hai Phong se preparó con mucho esmero. Desde la tarde anterior, la familia estuvo ocupada comprando ingredientes y friendo algunos platos como rollitos de primavera y rollitos de camarones fritos, entre otros, para poder prepararlos al día siguiente y ahorrar tiempo.
Según su observación, en los días del aniversario luctuoso en la casa de su esposa se comen platos familiares como pollo hervido, camarones hervidos, rollitos de primavera fritos y sopa.
Durante la tradicional festividad del Tet, la bandeja de comida también incluye banh chung, xoi y, sobre todo, cerdo estofado. Este es un plato habitual en muchas familias de Hai Phong durante el invierno, ya que resulta muy práctico para prepararlo en el frío del norte.
“Estos platos no representan todos los platos del Norte”, dijo el 9X.
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El joven yerno también notó que la fiesta en la ciudad natal de su esposa estaba organizada de manera delicada y armoniosa, mostrando solemnidad y espíritu tradicional.
Los platos suelen tener un sabor ligero, menos dulce, menos picante y prestan especial atención a los colores naturales de los ingredientes, como el color rojo de los camarones hervidos, el color amarillo brillante del pollo, combinado con los colores verdes y naranjas de las verduras y tubérculos.
Lo interesante es que cada bandeja de comida tiene un equilibrio de nutrición y sabor, entre platos grasosos y ligeros, entre platos líquidos y platos secos. Por ejemplo, los rollitos de primavera, los rollitos de camarones con salsa agridulce de pescado, con hierbas aromáticas, o la sopa de champiñones cocinada con verduras, ayudan a reducir la sensación de saciedad al comer, añadió Hung.
Los rollitos de primavera de cangrejo son el plato favorito de Hung en el altar ancestral de la casa de su esposa. Comentó que este plato es similar a los rollitos de primavera sureños, pero más grandes, con un relleno sustancioso y carne de cangrejo, que resulta muy atractiva.
Los rollitos de primavera de cangrejo Hai Phong pueden envolverse en forma cilíndrica o alargada, pero la forma más popular es la cuadrada. Para comerlos, se cortan en trozos pequeños y se sirven con fideos, lechuga, perilla, hojas de cilantro vietnamita... y verduras en rodajas con salsa agridulce, como papaya, pepino y zanahoria.
El yerno de Hai Phong admitió que la fiesta de la familia de su esposa no representa todas las demás fiestas del norte. Dependiendo de las condiciones y preferencias de cada familia, cada fiesta tiene sus propias características.
“En el aniversario de la muerte, aunque cada familia tendrá cambios flexibles en la forma de organizar la fiesta para adaptarse a la vida moderna, aún mantienen el significado sagrado, mostrando respeto a sus antepasados.
"Esta es también una oportunidad para que los miembros se reúnan y se recuerden mutuamente que deben preservar y desarrollar la buena cultura tradicional de la nación y la familia, convirtiéndose en una parte indispensable de la vida espiritual y cultural del pueblo vietnamita", expresó Hung.
Fotos, vídeos: 2 vlogs infantiles
Fuente: https://vietnamnet.vn/chang-re-mien-nam-an-gio-o-bac-me-tit-1-mon-dac-san-trong-mam-co-hai-phong-2417527.html
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