Los productos de setas de paja de la Sra. Nguyen Hoang Ngoc Yen fueron muy elogiados en el concurso. Foto: DUC TOAN
En 2025, el Centro Provincial de Apoyo al Emprendimiento Juvenil (de la Unión Provincial de Jóvenes) organizó por novena vez el Concurso Provincial de Ideas Creativas para el Emprendimiento de An Giang . Tras más de siete meses de su lanzamiento, el concurso atrajo 37 ideas y proyectos de startups de miembros de la unión juvenil. El Comité Organizador seleccionó diez proyectos e ideas para participar en la ronda final; ocho ideas resultaron premiadas.
Cabe destacar el proyecto "Mejora del Valor de los Hongos de Paja: De Producto Agrícola Crudo a Producto con Valor Añadido", de la Sra. Nguyen Hoang Ngoc Yen, representante de Tai Phat Production and Trading Co., Ltd., comuna de Binh Hoa. Los hongos de paja son un producto agrícola común, pero se venden principalmente frescos y son fácilmente perecederos; no existen muchos productos procesados. Consciente de esta limitación, la Sra. Yen investigó y transformó los hongos de paja en productos procesados prácticos y nutritivos, como bolitas de hongos, fibra de hongos, hamburguesas de hongos y condimento de hongos en polvo. Durante el proceso de producción, la Sra. Yen vende micelio de hongos, compra hongos comerciales a agricultores locales y brinda asistencia técnica para su cultivo. Esto ha generado empleos para la población local, trabajadores y personas con discapacidad. Su proyecto obtuvo el segundo premio del concurso.
Mientras tanto, el proyecto "Hilo de Cangrejo" de la Sra. Bui Kim Hoa, residente en la Zona Económica Especial de Kien Hai, impresionó por su singularidad. Gracias a las condiciones naturales de la zona marítima de Kien Hai, los cangrejos de pinzas verdes de la zona tienen una carne dulce, firme y nutritiva. Basándose en estas características, la Sra. Kim Hoa decidió elevar el producto local especializado creando hilo de cangrejo. Todos los ingredientes son cangrejos frescos capturados en libertad. Tras cocerlos al vapor para conservar su dulzura, la carne se separa, se desmenuza y se seca; se sazona según una receta especial, y luego se envasa y etiqueta. De 3 a 3,5 kg de cangrejos, se obtiene aproximadamente 1 kg de carne; de 2,5 a 2,8 kg de carne se obtiene 1 kg de hilo de cangrejo. El producto de la Sra. Kim Hoa ganó el tercer premio del concurso.
El Comité Organizador otorgó el primer premio al proyecto "Cría y cosecha de abejas sin aguijón en huertos frutales, combinado con el cultivo de hierbas medicinales", del Sr. Nguyen Trung Thanh, residente en el barrio de Thoi Son. Se otorgaron otros premios a los proyectos: "SỆT: una salsa para mojar hecha con hojas de pandan", del Sr. Trinh Minh Khang, residente en el barrio de Tan Chau; "Cultivo de hongos comestibles y medicinales orgánicos mediante métodos agrícolas de alta tecnología", del Sr. Tran Bao Linh, residente en la comuna de Cho Vam; "Anillo verde de hongos vietnamitas y productos derivados", del Sr. Nguyen Tuan Kiet, residente en la comuna de Phu An; "Cultivo de melón hidropónico en invernaderos", de la Sra. Do Thi Thuy Duong; y "Artesanía con jacinto de agua seco", de la Sra. Nhan Thi Bao Ngoc, ambos residentes en la comuna de Cho Vam.
La Sra. Truong Thanh Thuy, Directora del Centro Provincial de Apoyo al Emprendimiento Juvenil, evaluó: «Muchos proyectos son excelentes, aprovechan el potencial y las ventajas de la localidad; muestran la energía juvenil de los concursantes; aplican la innovación y la creatividad, y generan resultados prácticos... En particular, algunos proyectos aportan valor a la sociedad, ayudando a las personas a construir modelos de vida sostenibles para escapar de la pobreza en la localidad. A través del concurso, motivamos y fomentamos el espíritu emprendedor entre los jóvenes, ayudándolos a tener confianza y a seguir innovando».
El Concurso de Ideas de Innovación para Startups de la Provincia de An Giang es uno de los principales eventos anuales. Los resultados del concurso contribuyen a difundir el espíritu emprendedor, brindar conocimiento y reconocer las ideas innovadoras de las startups. Simultáneamente, crea oportunidades para acceder y apoyar ideas prometedoras de startups; construye una comunidad de startups, ayudando a los jóvenes a intercambiar, aprender y apoyarse mutuamente para contribuir al desarrollo integral de la provincia. Los proyectos e ideas ganadores recibirán apoyo y asesoramiento, desarrollo de productos, acceso al mercado y vínculos con agencias relevantes para proyectos e ideas, lo que ayudará a los jóvenes a perfeccionar sus productos.
Fuente: https://baoangiang.com.vn/chap-canh-cho-y-tuong-sang-tao-khoi-nghiep-a464939.html
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