Los pueblos donde se procesan alimentos están llenos de actividad.
En los últimos días del año, la aldea tradicional de Vinh Duc (comuna de Do Luong), dedicada a la fabricación de papel de arroz, se llena de actividad. En sus estrechos callejones, el aroma a melaza, jengibre y semillas de sésamo tostadas evoca la proximidad de la festividad del Tet. Los aldeanos muelen el arroz con esmero, elaboran papel de arroz, lo secan y cocinan dulces, creando una vibrante y característica escena de trabajo.
La Sra. Nguyen Thi Tuyen, quien lleva décadas dedicada a esta profesión, comentó que su familia y más de una docena de trabajadores suelen empezar a trabajar a las 4 de la madrugada. "Ya estamos ocupados en días normales, pero tenemos que trabajar aún más a finales de año. Es un trabajo duro, pero es gratificante porque todo lo que hacemos se vende en cuanto se produce", compartió. En promedio, su familia procesa unos 800 kg de arroz al día, produciendo miles de hojas de papel de arroz y envoltorios para rollitos de primavera para abastecer a pequeños comerciantes y distribuidores dentro y fuera de la provincia.
Actualmente, la aldea Vinh Duc, dedicada a la fabricación de papel de arroz, proporciona empleo estable a más de 200 hogares, con ingresos de entre 6 y 7 millones de VND al mes. Además de ser una fuente de ingresos para la población, la aldea también contribuye al consumo de una gran cantidad de productos agrícolas, como arroz, sésamo y cacahuetes, provenientes de las zonas vecinas, lo que contribuye a aumentar el valor de la producción y a mantener la marca tradicional durante muchos años.
Según los artesanos, el secreto del sabor distintivo de las galletas de arroz Vinh Duc reside en sus ingredientes. Arroz Khang Dan fresco y aromático, melaza Nghe An , semillas de sésamo y cacahuetes cuidadosamente tostados, y jengibre Ky Son (una variedad pequeña pero muy picante y aromática) se combinan para crear unas galletas de arroz crujientes y sabrosas, con un sabor único que no se encuentra en ningún otro lugar.
Según representantes de la comuna de Do Luong, la aldea artesanal suministra entre 1400 y 1500 toneladas de productos al mercado cada año, generando miles de millones de dongs en ingresos. Las galletas de arroz y los dulces de cacahuete Vinh Duc ya están disponibles en muchas provincias y ciudades del país, convirtiéndose en una de las especialidades locales gracias a su calidad cada vez más reconocida.
En la comuna de Duc Chau, el ambiente en la aldea de procesamiento agrícola de Dong Ky es igualmente vibrante. En promedio, la aldea suministra entre 7000 y 8000 toneladas de productos alimenticios al mercado cada mes; en los meses previos al Tet (Año Nuevo Lunar), la cantidad puede duplicarse para satisfacer la demanda. El arroz glutinoso y otras variedades de arroz de alta calidad son los productos más vendidos.
Un representante del Comité Popular de la Comuna de Duc Chau declaró: «Con la llegada del Año Nuevo Lunar, es el momento ideal para que la aldea artesanal aumente su producción. Al mismo tiempo, estamos promocionando activamente nuestros productos artesanales, tanto para el consumo interno como para la exportación, para aumentar los ingresos».
El pueblo de carpintería se abastece de forma proactiva de sus propias materias primas.
En el distrito de Thai Hoa, la aldea de tallado de madera de Quang Phong también está entrando en su época más concurrida del año. El sonido de sierras y cinceles resuena con regularidad desde la mañana hasta la noche, mezclándose con el aroma a madera fresca para crear el ambiente de trabajo característico de esta aldea artesanal de larga tradición.
El Sr. Tran Manh Thang, propietario de un taller tradicional de carpintería, comentó que, de octubre a diciembre, su familia y sus trabajadores tuvieron que trabajar sin parar para completar los pedidos de puertas, mesas, sillas, armarios, camas y artículos religiosos, cuya demanda suele aumentar a finales de año. Sin embargo, este año la demanda ha disminuido en comparación con años anteriores. "Antes, vendíamos de 3 a 5 juegos de productos al día, pero ahora solo vendimos de 1 a 2. A pesar de las dificultades, seguimos intentando mantener la producción para preservar la artesanía y servir a nuestros clientes".
Reconocido como un pueblo artesanal tradicional desde 2002, Quang Phong cuenta actualmente con casi 200 hogares dedicados a la artesanía, con docenas de tiendas a lo largo de las calles centrales. Los productos son diversos, tanto en diseño como en precio, y van desde unos pocos millones hasta cientos de millones de dongs, satisfaciendo los gustos de diversos segmentos de consumidores. Gracias a la alta destreza y la meticulosa atención al detalle, los productos de este pueblo artesanal se han labrado una reputación duradera. Los ingresos locales alcanzan entre 70 y 80 mil millones de dongs al año, lo que contribuye significativamente al desarrollo económico de los hogares.
Sin embargo, en los últimos dos años, la aldea artesanal ha enfrentado dificultades debido a la tendencia del mercado hacia la fabricación de muebles de madera de ingeniería. El Sr. Pham Tien Dung, jefe del Departamento Económico del distrito de Thai Hoa, declaró: «Para adaptarse al mercado, alrededor del 35 % de los hogares han optado por la instalación de suelos, el alicatado de paredes o el procesamiento de productos de madera de ingeniería. A pesar del cambio de modelo, los ingresos de los trabajadores se mantienen relativamente estables, entre 8 y 10 millones de VND al mes».
No solo Quang Phong, sino también la aldea de carpintería Dai Xuan (comuna de Quang Chau) se dedica a preparar productos para el Tet. Con casi 50 talleres y cientos de trabajadores fijos, la aldea artesanal genera unos ingresos anuales de casi 10 mil millones de dongs; el ingreso promedio por trabajador es de unos 50 millones de dongs al año.
Además, muchas aldeas artesanales se han beneficiado del programa OCOP (Una Comuna, Un Producto). Los productos certificados no solo reciben apoyo financiero, sino que también se promocionan ampliamente a través de medios de comunicación y redes sociales, lo que impulsa significativamente el desarrollo de la marca. Gracias a la aplicación de avances científicos y tecnológicos e innovación, la calidad de productos artesanales como galletas de arroz, incienso, fideos y arroz glutinoso ha mejorado significativamente, lo que les ha permitido consolidarse en el mercado.
Además de la producción, muchas localidades están implementando estrategias de desarrollo para aldeas artesanales, vinculadas al turismo y la educación experiencial, creando valor sinérgico y abriendo nuevas fuentes de ingresos para la población. Nghe An también promueve actividades comerciales, organiza concursos y ferias de productos artesanales y participa en eventos nacionales para promover ampliamente los productos artesanales.
Las aldeas artesanales tradicionales de Nghe An están entrando en su temporada de producción más activa del año, anticipando una cosecha abundante para el Tet (Año Nuevo Lunar). A pesar de los numerosos desafíos del mercado y la competencia, estas aldeas mantienen su espíritu de trabajo duro, creatividad e innovación.
Fuente: https://baonghean.vn/cac-lang-nghe-o-nghe-an-tat-bat-vao-vu-tet-10315163.html
Kommentar (0)