Los habitantes del centro-norte de Vietnam también conocen al camarón como moi, ruốc o khuyết. Hay dos temporadas de pesca de camarón al año: la temporada del sur (también llamada temporada "chiem"), en junio y julio del calendario lunar, y la temporada del norte (temporada "mu"), que dura desde aproximadamente finales de agosto del calendario lunar hasta enero del año siguiente.
Esta temporada, a pesar del mar agitado y el frío, los pescadores de las aldeas costeras de los distritos de Nam Sam Son y Ngoc Son, y de las comunas de Quang Ninh y Tien Trang (provincia de Thanh Hoa), se hacen a la mar entre las 3:30 y las 4:00 a. m. para pescar camarones. Alrededor de las 7 u 8 a. m., muchas balsas comienzan a regresar a la costa para su primer viaje.
El pescador Nguyen Xuan To (aldea 10, comuna de Quang Ninh) comentó que, durante esta época, los bancos de camarones se encuentran cerca de la costa, por lo que deben aprovechar la oportunidad para capturarlos. Cada viaje produce un promedio de entre 120 y 150 kg de camarones. Tras el primer viaje a tierra, los pescadores solo dedican entre 15 y 20 minutos a comer y descansar antes de regresar al mar para el segundo viaje. Los jóvenes sanos pueden realizar hasta tres viajes al día.
En meses anteriores, el precio del camarón de mar oscilaba entre 8.000 y 10.000 VND/kg; sin embargo, ahora ha aumentado considerablemente. El camarón que se vende directamente en la playa oscila entre 15.000 y 18.000 VND/kg, llegando en ocasiones a 22.000 VND/kg, dependiendo del tamaño.
Según los pescadores, antes, los precios del camarón eran bajos porque dependían completamente del clima. Cuando el clima era húmedo o lluvioso, no se podía secar el camarón después de la captura, y los comerciantes los presionaban, lo que provocaba precios inestables. Sin embargo, hoy en día existen numerosas instalaciones de vapor y secado, por lo que no hay necesidad de preocuparse por el deterioro del camarón ni por la manipulación de precios. Además, el precio del camarón seco es actualmente muy alto, llegando en ocasiones a los 80.000 VND/kg. Debido al alto precio del camarón seco, el precio del camarón fresco también ha aumentado.
Fuente: https://www.sggp.org.vn/ngu-dan-trung-vu-tep-du-tiet-troi-gia-lanh-post828456.html
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