El sorbitol tiene un efecto laxante; ¿cuál es el límite de su uso?

El sorbitol se usa ampliamente en la vida diaria como edulcorante, así como en la industria alimentaria y farmacéutica. ¿Tiene consecuencias para la salud su uso excesivo?

Los dulces vegetales Kera contienen el edulcorante sorbitol, pero este no aparece en la etiqueta del producto - Foto: THU HIEN

Anteriormente, el Instituto Nacional de Pruebas de Higiene y Seguridad Alimentaria anunció los resultados de las pruebas realizadas a los dulces vegetales Kera, revelando que el producto contenía edulcorante sorbitol en una concentración de 33,4 g/100 g.

Sin embargo, este ingrediente no figura en la etiqueta del producto como se requiere. Entonces, ¿qué es el edulcorante de sorbitol y cuáles son sus aplicaciones en la vida?

¿Cómo se utiliza el sorbitol como edulcorante en Vietnam?

El Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ) afirma que el sorbitol es un compuesto orgánico perteneciente a la clase de los alcoholes de azúcar con la fórmula química C6H14O6.

El sorbitol es un líquido blanco, inodoro y de sabor dulce, completamente soluble en agua y alcohol. Pertenece al grupo de los edulcorantes y su uso en alimentos está permitido. Además, ayuda a dar brillo y retener la humedad en los alimentos.

En la naturaleza, esta sustancia se extrae comúnmente de frutas y verduras como el maíz, la calabaza, las manzanas, las peras, las bayas silvestres, los melocotones y las ciruelas secas.

En Vietnam, el sorbitol se considera el aditivo alimentario más común. Pertenece al grupo de los edulcorantes y su uso en alimentos está permitido dentro de los límites permitidos.

Debido a que el sorbitol tiene una dulzura similar a aproximadamente el 60% del azúcar de caña con una dulzura fresca, se puede agregar a confitería, alimentos y pasteles de chocolate para evitar que los alimentos se sequen y endurezcan al retener la humedad y tener una buena estabilidad.

Por otra parte, conserva su fragancia y evita que se evapore.

Una característica notable del sorbitol es que es un edulcorante pero se absorbe lentamente, por lo que no eleva los niveles de insulina como el azúcar, no produce caries, se utiliza en confitería baja en calorías y en muchos otros alimentos, y también se utiliza para la desintoxicación del hígado y para blanquear carnes y pescados en el procesamiento...

En concreto, el sorbitol puede utilizarse como laxante, tónico o como excipiente en la producción de medicamentos y comprimidos orales que contienen vitamina C.

Esta sustancia está certificada como segura para su uso por personas mayores, aunque no se recomienda sin consejo médico.

¿Qué pasa si consumes demasiado edulcorante sorbitol?

Según la Administración de Seguridad Alimentaria, además de sus beneficios, el sorbitol también presenta efectos secundarios si se consume en exceso. Consumir cantidades superiores a 10 g/día puede provocar diarrea y dolor abdominal, aunque la incidencia no es alta.

Cuando se consume en exceso, especialmente más de 50 g al día, el sorbitol puede provocar efectos laxantes, trastornos digestivos, dando lugar a diarrea y desequilibrio intestinal.

Como se puede observar, aunque se utiliza ampliamente en alimentos y productos farmacéuticos, el sorbitol no es totalmente inocuo si se consume en exceso.

Por lo tanto, la FDA recomienda a los consumidores leer atentamente los ingredientes en las etiquetas de los productos, controlar su consumo de sorbitol y consultar a un profesional de la salud si experimentan algún síntoma inusual.

El Dr. Ha Van Thieu, del Hospital Infantil 2 (Ciudad Ho Chi Minh), afirmó que la tasa de estreñimiento está aumentando en la comunidad y las familias debido al sedentarismo, la ingesta insuficiente de agua y el bajo consumo de fibra. En los adultos, las presiones y el estrés también contribuyen a un mayor índice de estreñimiento.

El estreñimiento puede provocar muchos problemas como hemorroides, fisuras anales, prolapso rectal y causar irritabilidad, afectando la vida de la persona.

Por ello, muchas personas tienden a recurrir a suplementos dietéticos que aportan fibra y ayudan a prevenir el estreñimiento.

Según el Dr. Thieu, el tratamiento actual para el estreñimiento implica intervenciones dietéticas (fibra, agua suficiente), cambios de comportamiento y ajustes en los hábitos intestinales para garantizar una motilidad intestinal normal y una excreción óptima de las heces.

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Fuente: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm