El sorbitol tiene efecto laxante, ¿cuál es el límite de uso?

El sorbitol se usa ampliamente en la vida diaria como edulcorante, en la elaboración de alimentos y en la medicina. ¿Afecta la sobredosis a la salud?

Los productos de dulces vegetales Kera contienen edulcorante sorbitol, pero no está indicado en la etiqueta del producto - Foto: THU HIEN

Anteriormente, el Instituto Nacional de Control de Seguridad e Higiene Alimentaria anunció los resultados de las pruebas de los dulces vegetales Kera, este producto contiene edulcorante sorbitol con un contenido de 33,4 g/100 g.

Sin embargo, este ingrediente no figura en la etiqueta del producto como se requiere. Entonces, ¿qué es el edulcorante de sorbitol y cuáles son sus aplicaciones en la vida?

¿Cómo se utiliza el edulcorante sorbitol en Vietnam?

El Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ) dijo que el sorbitol es un compuesto orgánico del tipo alcohol de azúcar con la fórmula química C6H14O6.

El sorbitol es un líquido blanco, inodoro y de sabor dulce, completamente soluble en agua y alcohol. Es un edulcorante y se puede usar en alimentos. Además, aporta brillo y mantiene la humedad de los alimentos.

En la naturaleza, esta sustancia se suele extraer de frutas y verduras como: maíz, calabaza, manzanas, peras, fresas, melocotones, ciruelas pasas...

En Vietnam, el sorbitol se considera el aditivo alimentario más popular en la actualidad. Se trata de una sustancia del grupo de los edulcorantes, cuyo uso en alimentos está permitido en dosis permitidas.

Debido a que el sorbitol tiene una dulzura similar a aproximadamente el 60% del azúcar de caña con una dulzura fresca, se puede agregar a productos de confitería, alimentos y chocolate para evitar que los alimentos se sequen y endurezcan por la humedad con buena estabilidad.

Por otro lado, conserva el aroma y no se evapora.

Una característica destacada del sorbitol es que es dulce pero se absorbe lentamente, por lo que no aumenta los niveles de insulina como el azúcar, no produce caries, se utiliza en dulces bajos en calorías y en muchos otros alimentos y también se utiliza para desintoxicar el hígado, blanquear carne y pescado en el procesamiento...

En particular, el sorbitol se puede utilizar como laxante, tónico o como excipiente en la producción de medicamentos que contienen vitamina C y comprimidos orales.

Esta sustancia está certificada como segura para su uso por personas mayores, aunque no se recomienda sin consejo médico.

¿Qué pasa si consumes demasiado edulcorante sorbitol?

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria, además de sus beneficios, el sorbitol también presenta efectos secundarios si se consume en exceso. Consumir más de 10 g/día puede causar diarrea y dolor abdominal, aunque la incidencia no es alta.

Cuando se consume en exceso, especialmente más de 50 g al día, el sorbitol puede provocar efectos laxantes, trastornos digestivos, dando lugar a diarrea y desequilibrio intestinal.

Se puede observar que, aunque se utiliza ampliamente en alimentos y productos farmacéuticos, el sorbitol no es completamente inofensivo si se consume en exceso.

Por lo tanto, la FDA recomienda que los consumidores lean atentamente los ingredientes en las etiquetas de los productos, controlen la cantidad de sorbitol que consumen y consulten a un profesional médico si detectan algún signo inusual.

El doctor Ha Van Thieu, del Hospital Infantil 2 (HCMC), dijo que la tasa de estreñimiento está aumentando en la comunidad y las familias debido a los hábitos de ser perezoso, beber poca agua, comer poca fibra... Para los adultos, la presión de la vida y el estrés psicológico también conducen a un aumento en la tasa de estreñimiento.

El estreñimiento trae consigo muchas consecuencias como hemorroides, fisuras anales, prolapso rectal, ocasionando problemas psicológicos o irritabilidad afectando la vida.

Por ello, muchas personas tienden a buscar alimentos funcionales que complementen la fibra y prevengan el estreñimiento.

Según el Dr. Thieu, el tratamiento actual para el estreñimiento es la intervención dietética (fibra, suficiente agua), cambios de comportamiento y ajuste de los hábitos intestinales para garantizar movimientos intestinales normales y una excreción óptima de las heces.

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Fuente: https://tuoitre.vn/chat-sorbitol-co-tac-dung-nhuan-trang-gioi-han-dung-bao-nhieu-20250405184935685.htm