La "llave de oro" para el desarrollo integral de los niños

Las estadísticas del Ministerio de Salud muestran que la situación de los niños con deficiencia de micronutrientes como vitamina A, hierro, zinc y yodo sigue siendo muy preocupante, especialmente en las zonas rurales y montañosas, y también en el grupo de niños que viven en zonas urbanas pero con dietas poco variadas.

Experta en nutrición examina a niños en el Hospital Hoan My Dong Nai . Foto: Hanh Dung

La deficiencia de micronutrientes no solo retrasa el desarrollo físico, sino que también debilita el sistema inmunológico, lo que hace que los niños sean susceptibles a las enfermedades y que su recuperación sea más lenta.

La falta de micronutrientes hace que los niños sean susceptibles a las enfermedades.

La Dra. I Nguyen Thi Quy, especialista y jefa del Departamento de Nutrición del Centro para el Control de Enfermedades de la provincia de Dong Nai, afirmó: «Los micronutrientes representan una cantidad muy pequeña en la dieta infantil, pero desempeñan un papel fundamental en la mayoría de las funciones vitales, como la formación de la sangre, el desarrollo cerebral, la protección de las mucosas, el metabolismo energético, el desarrollo óseo y la regulación inmunitaria. La deficiencia de cualquier micronutriente esencial provoca trastornos fisiológicos».

El peligro radica en que esta afección a menudo no se manifiesta claramente en las primeras etapas. Los niños pueden presentar únicamente anorexia leve, escaso aumento de peso, palidez y problemas para dormir, lo que lleva a muchos padres a actuar de forma subjetiva. La deficiencia de micronutrientes solo se descubre cuando los niños enferman con frecuencia, sufren infecciones recurrentes o presentan un claro estado de desnutrición.

Según el Dr. Quy, los estudios han demostrado que el sistema inmunitario de un niño depende en gran medida de su estado nutricional. La deficiencia de vitamina A provoca atrofia de la mucosa de las vías respiratorias y digestivas, lo que hace que los niños sean propensos a la neumonía, la bronquitis y la diarrea prolongada, y es una de las principales causas de ceguera.

La deficiencia de zinc reduce la actividad de las células inmunitarias, lo que dificulta que el cuerpo combata las infecciones. Los niños con deficiencia de zinc suelen tener poco apetito, infecciones recurrentes y cicatrización lenta, lo que afecta su estatura y función reproductiva en la edad adulta.

La deficiencia de hierro reduce el transporte de oxígeno a los órganos, lo que provoca cansancio en los niños, disminuye la concentración, afecta al cerebro y debilita la inmunidad celular.

La deficiencia de vitamina D afecta la fortaleza ósea y el sistema inmunitario innato, aumentando el riesgo de infecciones respiratorias. La deficiencia de yodo puede causar retraso mental en los niños.

Mientras cuidaba a su hijo con neumonía grave en el Hospital Hoan My Dong Nai, la Sra. Doan Thi Cam Phuong (residente en la comuna de Xuan Duong, provincia de Dong Nai) declaró: "Su hijo tiene 8 meses, pero solo pesa 6,7 ​​kg y mide 63 cm. Hace unos días, el niño empezó a tener sibilancias; lo llevó al médico, quien le recomendó hospitalización inmediata debido a la gran cantidad de líquido en los pulmones, daño pulmonar y desnutrición".

Según la Dra. Nguyen Thi Hue , jefa del Departamento de Pediatría y Neonatología del Hospital Hoan My Dong Nai, la nutrición es fundamental para el desarrollo. Un niño con un buen estado nutricional se recupera más rápido que uno desnutrido u obeso. Por lo tanto, al examinar a un niño, si se detecta desnutrición, el pediatra solicitará la consulta de un nutricionista para determinar el mejor tratamiento. También puede indicar a la familia que administre suplementos de micronutrientes para que el niño se recupere rápidamente y mejore su estado nutricional.

Entre los alimentos ricos en vitamina A se incluyen: hígado, grasa de pescado, yemas de huevo; verduras amarillas, tubérculos y frutas como zanahorias, gac, calabaza, papaya y mango. Las verduras de hoja verde oscura incluyen: espinacas, yute, hojas de mostaza; y mariscos como almejas y mejillones son ricos en hierro y zinc. Los alimentos ricos en hierro incluyen: sangre, hígado, yemas de huevo y verduras de hoja verde oscura. Los alimentos ricos en vitamina C incluyen: verduras verdes, frutas maduras, etc.

Suplementar los micronutrientes de forma correcta, suficiente y apropiada.

Muchos padres se preguntan por qué sus hijos comen bien pero no entienden por qué suben de peso lentamente. Según el Dr. Quy, es posible que les den mucha comida, pero no los nutrientes necesarios. Por ejemplo, les dan muchos almidones, pero carecen de proteínas animales, verduras de hoja verde y grasas, que son fuentes importantes de vitaminas y minerales. Muchos padres también evitan las grasas en la dieta de sus hijos, a pesar de que las vitaminas A y D son liposolubles. Por lo tanto, al ingerir los alimentos, los niños no pueden absorber las vitaminas.

Además, algunos padres suplementan arbitrariamente con micronutrientes como la vitamina D3K2 y el DHA, pero ignoran otros más importantes como el zinc, el hierro o la vitamina A. Esta suplementación desequilibrada puede provocar que los niños coman mucho pero no se desarrollen adecuadamente, o que absorban mal los nutrientes sin que los padres se den cuenta. Asimismo, los niños con trastornos digestivos, infecciones parasitarias o daño intestinal también presentan una mala absorción de micronutrientes, especialmente de zinc y hierro. No amamantar exclusivamente a los niños durante los primeros seis meses de vida también puede causarles deficiencia de vitamina A.

El doctor Quy señaló: La suplementación con micronutrientes para niños debe basarse en el principio de que sea suficiente, correcta y adecuada para cada etapa. Específicamente, debe haber suficientes grupos de sustancias: proteínas, azúcares, grasas, vitaminas y minerales. La forma correcta de hacerlo es mediante la adición de aceite a las papillas o fórmulas para aumentar la absorción de las vitaminas A, D y K. El momento adecuado se evidencia en la necesidad de suplementar con vitamina D a los niños desde el nacimiento hasta los 18 meses. Se recomienda que los niños tomen el sol de 10 a 20 minutos cada mañana. La vitamina A debe administrarse regularmente dos veces al año, según el programa del Ministerio de Salud . Cada niño tiene una capacidad de absorción diferente, por lo que es necesario realizar un examen nutricional para determinar las deficiencias de micronutrientes y evitar la suplementación excesiva o la sobredosis. La nutrición no solo ayuda a los niños a crecer, sino también a mantenerse sanos. La suplementación adecuada de micronutrientes es clave para proteger el sistema inmunológico, mejorar la estatura y el potencial intelectual de las futuras generaciones.

Hanh Dung

Fuente: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202511/chia-khoa-vang-de-tre-phat-trien-toan-dien-7da2412/