Según el Departamento de Salud de Quang Ngai, hasta el 15 de diciembre, las instalaciones médicas de la zona habían recibido y tratado a más de 100 personas sospechosas de intoxicación alimentaria después de comer pan Hong Van.
La inspección inicial reveló que las instalaciones de producción y comercialización de pan de Hong Van no habían presentado los documentos legales completos ni cumplían con los requisitos de seguridad alimentaria estipulados por las regulaciones.
En concreto, la instalación no ha podido demostrar el origen de sus materias primas; el propietario y los empleados no disponen de certificados sanitarios ni han recibido formación en seguridad alimentaria; los productos (como los embutidos) no han sido declarados; no existe certificado de registro empresarial ni certificado de seguridad alimentaria; el área de producción no se adhiere al principio de flujo unidireccional y no está separada de elementos contaminantes.
En relación con el presunto incidente de intoxicación alimentaria después de comer pan en Quang Ngai, el Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ) ha emitido la Carta Oficial No. 2447/ATTP-NDTT sobre la investigación y el manejo de este presunto caso de intoxicación alimentaria.
El Departamento solicitó al Departamento de Salud de Quang Ngai que concentrara recursos en el tratamiento activo de pacientes sospechosos de intoxicación alimentaria para prevenir cualquier impacto en su salud y sus vidas.
Las autoridades investigan y rastrean el origen de los alimentos para identificar claramente la fuente de las materias primas y los alimentos sospechosos de causar intoxicación; recogen muestras de alimentos y biológicas para realizar pruebas para determinar la causa; investigan y manejan estrictamente cualquier violación de las normas de seguridad alimentaria (si las hubiera) y divulgan públicamente los resultados para advertir rápidamente a la comunidad.
El Departamento de Salud está fortaleciendo sus esfuerzos para educar y guiar a los establecimientos de servicio de alimentos para garantizar las condiciones de seguridad alimentaria, controlar estrictamente el origen y la fuente de los ingredientes alimentarios, mantener la higiene durante todo el proceso de preparación, procesamiento y transporte de alimentos, realizar una inspección de alimentos de tres pasos y conservar muestras de alimentos; y educar al público sobre la selección de alimentos, así como sobre los establecimientos de procesamiento de alimentos que atienden a grandes reuniones.
Hong Van Bread es una marca reconocida en Quang Ngai. Este establecimiento también es una franquicia con más de 20 sucursales en Quang Ngai y Da Nang.
Anteriormente, el 13 de diciembre, el Hospital General Privado Phuc Hung recibió a 15 pacientes con síntomas que incluían fiebre, dolor abdominal, diarrea, vómitos, fiebre alta y dolor de cabeza.
Todas estas personas declararon haber consumido pan en la panadería Hong Van, ubicada en varias sucursales del barrio de Cam Thanh, distrito de Nghia Lo. Los médicos les diagnosticaron intoxicación alimentaria.
Fuente: https://www.vietnamplus.vn/chu-co-so-banh-my-o-quang-ngai-chua-chung-minh-duoc-xuat-xu-nguyen-lieu-post1083132.vnp
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