Estandarización de la calidad para mantener el impulso de crecimiento de la industria de producción de hortalizas verdes

Favorecido por la naturaleza con un clima diverso que se extiende de norte a sur, Vietnam posee un capital vegetal con más de 120 variedades, desde regiones tropicales y subtropicales hasta templadas. Esta abundancia es una plataforma de lanzamiento sólida para que la industria de frutas y verduras vietnamita satisfaga con confianza la demanda del mercado internacional.

Según el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , la superficie total de cultivo de hortalizas del país ha superado el millón de hectáreas, con una producción de más de 19 millones de toneladas al año. Gracias a la aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción, las áreas de cultivo de hortalizas incrementan su productividad, garantizando la calidad y la higiene y seguridad alimentaria. Muchas localidades como Lam Dong y Da Lat, con climas frescos durante todo el año, se han convertido en los mayores centros de producción de hortalizas templadas del país.

Actualmente, las verduras vietnamitas están presentes en más de 80 países y territorios, y el valor de exportación de frutas y verduras alcanzó los 1.620 millones de dólares en los primeros 4 meses de 2025. China, Estados Unidos, Japón, Corea del Sur y la UE son los principales mercados, seguidos de Oriente Medio y Australia.

Sin embargo, en el contexto de un mercado mundial cada vez más estricto en términos de estándares de calidad y seguridad alimentaria, la industria vietnamita de frutas y verduras también enfrenta muchos desafíos. Los requisitos en materia de cuarentena vegetal, residuos de pesticidas, normas laborales y protección del medio ambiente por parte de los mercados de importación se están convirtiendo en barreras importantes.

Foto ilustrativa (Fuente: Investment Newspaper)

Muchos mercados, especialmente la UE y EE. UU., tienen requisitos muy estrictos en materia de normas de cuarentena. Un solo envío con residuos de plaguicidas que superen el nivel permitido puede dar lugar a una advertencia o la suspensión de la importación, declaró el Sr. Ngo Xuan Nam, subdirector de la Oficina MSF de Vietnam.

Por ejemplo, en el mercado de la UE, las frutas y verduras vietnamitas deben cumplir los estándares GlobalGAP (Buenas Prácticas Agrícolas Globales), mientras que Estados Unidos y Japón exigen la certificación de seguridad alimentaria HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).

No sólo eso, las regulaciones sobre protección ambiental y estándares laborales también son de interés para los mercados, exigiendo que los productos no sólo sean seguros sino también amigables con el medio ambiente y garanticen los derechos de los trabajadores.

Para superar las barreras técnicas y desarrollarse de manera sostenible, la industria vietnamita de frutas y verduras necesita innovar fuertemente, desde los métodos de cultivo hasta las cadenas de valor de producción.

En primer lugar, es necesario promover vínculos entre agricultores, cooperativas y empresas, formando cadenas de valor sostenibles. Localidades clave como Tien Giang, Long An, Dak Lak y Lam Dong necesitan implementar un programa para monitorear los residuos de productos químicos agrícolas para garantizar la producción de productos seguros. Además, invertir en procesamiento profundo también es una dirección importante. Muchas empresas han aplicado tecnologías de almacenamiento en frío, congelación rápida, secado y procesamiento de jugos para extender la vida útil y aumentar el valor agregado del producto.

Aunque China es la "locomotora" y representa la mayor parte de la facturación de las exportaciones de frutas y verduras, Vietnam no debe "poner todos los huevos en una canasta", la industria necesita expandirse proactivamente a mercados prometedores como Medio Oriente, Australia, Canadá y Sudamérica. En particular, los acuerdos de libre comercio de nueva generación como el CPTPP y el RCEP están abriendo nuevas oportunidades para que Vietnam diversifique sus mercados y minimice el riesgo de dependencia de un solo socio.

En el futuro, para optimizar la producción y controlar la calidad de frutas y verduras, Vietnam necesita promover la aplicación de tecnología digital, desde la trazabilidad mediante blockchain hasta el monitoreo inteligente mediante IoT en la gestión de la cadena de suministro. Al mismo tiempo, se necesitan políticas que concienticen y alienten a los agricultores a adoptar métodos agrícolas sostenibles, reducir la dependencia de los productos químicos y avanzar hacia una producción verde y limpia.

En general, con una base de producción diversificada, un gran potencial de exportación y una transformación sostenible, la industria vietnamita de frutas y verduras puede expandir con confianza su mercado y aumentar el valor en la cadena de suministro agrícola global.

Según el periódico Investment

https://baodautu.vn/chuan-hoa-chat-luong-de-giu-da-tang-truong-nganh-san-xuat-rau-xanh-d282244.html

Fuente: https://thoidai.com.vn/chuan-hoa-chat-luong-de-giu-da-tang-truong-nganh-san-xuat-rau-xanh-213403.html