En el contexto de la tecnología digital que permea cada vez más todos los aspectos de la vida, la Cooperativa Dak Ka ha aplicado la ciencia y la tecnología a sus procesos de producción y gestión, satisfaciendo gradualmente las crecientes demandas de los consumidores tanto a nivel nacional como internacional.
.jpg)
Con el objetivo de producir café de alta calidad, la Cooperativa Dak Ka ha invertido con valentía en numerosas tecnologías nuevas. En la etapa preliminar de procesamiento, la cooperativa ha sustituido la clasificación manual por un sistema de clasificación por color que utiliza inteligencia artificial (IA), lo que ayuda a mejorar la precisión y minimizar los errores.
Además, durante el proceso de secado del café se implementa tecnología de invernadero para minimizar el impacto del clima, garantizando la uniformidad y estabilidad de los granos de café.
Para crear un sabor distintivo, la cooperativa aplica biotecnología en el proceso de fermentación del café, etapa considerada la más importante para determinar la calidad del producto.
Gracias a la colaboración con el Centro de Biotecnología de Ciudad Ho Chi Minh , la cooperativa ha investigado, aislado y cultivado cepas microbianas beneficiosas, incorporándolas a la producción, el preprocesamiento y el procesamiento del café a gran escala. Como resultado, los productos de café de la cooperativa no solo son más sabrosos, sino que también poseen la identidad única de la región de Dak Ka.
Además de centrarse en la producción, la Cooperativa Dak Ka también ha experimentado una transformación significativa en la gestión y el comercio.
Según el Sr. Tran Van Phu, director de la Cooperativa, la unidad ha digitalizado aproximadamente el 50% de sus operaciones de oficina y organiza reuniones en línea, reduciendo así los costos de personal entre un 20 y un 30% y aumentando la eficiencia operativa.
La Cooperativa Dak Ka cuenta con una superficie de aproximadamente 100 hectáreas dedicadas a la producción de materia prima. La cooperativa organiza la producción de café de forma sostenible, garantizando que el 100 % del café se coseche en su punto óptimo de maduración, se procese con métodos adecuados y se seque en invernaderos. Este proceso ayuda a preservar el sabor natural, a la vez que mejora la uniformidad y la calidad del café.
Sr. Tran Van Phu, Director de la Cooperativa Dak Ka
En la producción de productos terminados, la cooperativa utiliza software para controlar automáticamente el proceso de tostado según una fórmula preprogramada. Como resultado, el café tostado y molido alcanza una alta consistencia, ahorra combustible y garantiza una calidad uniforme.
En términos de comercio, la cooperativa implementa proactivamente canales de venta digitales como TikTok, Facebook, Zalo y sitios web para aumentar el alcance del mercado.
La cooperativa utiliza códigos QR para la trazabilidad de los productos, lo que facilita a los clientes verificar la calidad y mejora la confianza en la marca Dak Ka.
Además, la cooperativa también aplica inteligencia artificial como ChatGPT y Gemini para apoyar la creación de contenidos digitales, la gestión de fanpages y la atención al cliente, contribuyendo a mejorar la eficacia de la comunicación y el marketing.
.jpg)
El Sr. Tran Van Phu, Director de la Cooperativa, afirmó que para que la cooperativa logre su transformación digital, es fundamental invertir en infraestructura tecnológica, formar recursos humanos cualificados y fortalecer las conexiones con institutos de investigación y empresas. Sin embargo, el proceso de transformación digital aún enfrenta numerosos desafíos, especialmente para las cooperativas pequeñas y medianas.
La experiencia de la Cooperativa Dak Ka demuestra que la transformación digital no es dominio exclusivo de las grandes empresas. Las cooperativas pueden alcanzar el éxito si tienen la determinación, el enfoque adecuado y reciben el apoyo necesario.
.jpg)
Además de una implementación proactiva basada en las necesidades y condiciones de las cooperativas, el apoyo de las agencias relevantes en términos de políticas de apoyo de capital, capacitación técnica, transferencia de tecnología y seguridad de la información es necesario para que el modelo de transformación digital en las cooperativas realmente se difunda y sea efectivo.
Fuente: https://baodaknong.vn/chuyen-doi-so-de-nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-ca-phe-255061.html
Kommentar (0)