Historias de la Aldea Invisible

La patria siempre es una parte preciada del viaje para aquellos que dejan su ciudad natal. Foto: M.Đ

Llevando al pueblo a lo largo de la ruta migratoria.

La historia del pueblo vietnamita es una sucesión de migraciones arduas y sin rumbo que abarcan cuatro mil años. Desde pequeñas aldeas enclavadas en las llanuras aluviales del norte de Vietnam, con comunidades de apenas unas pocas docenas de clanes, ahora se encuentran por todas partes: a lo largo de la costa vietnamita en forma de S, y se han extendido a países lejanos al otro lado del océano.

Inconscientemente, observamos el apellido de un pueblo, un símbolo de nuestros orígenes que permanece intacto durante las migraciones. Al llegar a una nueva tierra, la cultura del pueblo de origen se mezcla con la de innumerables grupos étnicos y comunidades.

La cultura vietnamita puede manifestarse en formas tan sencillas como nombres como "Tí" o "Tèo", el segundo nombre "Thị" o la manera en que nos dirigimos a los miembros de la familia: hermana mayor, hermano menor. La cultura es cómo pensamos sobre nuestros abuelos y antepasados, y cómo nos comportamos entre nosotros. Es nuestra forma de vida cotidiana, cristalizada en cosas simples, como las comidas, como los platos familiares que nos nutrieron en la infancia.

En Saigón, cerca del mercado Ba Hoa, es fácil encontrar un auténtico plato de fideos Quang, donde se puede escuchar a la gente de Quang Nam "discutiendo" de forma genuina y sencilla. También se puede encontrar un plato de sopa de fideos con carne de Hue cerca del mercado Ba Diem, donde se puede disfrutar de la comida mientras se escucha a la gente hablar con respeto.

En el Barrio Norte, en la calle Chu Manh Trinh, se puede encontrar una amplia variedad de té al estilo del norte, salchichas de cerdo, queso de cabeza de cerdo, rollos de arroz Thanh Tri, pasteles de arroz glutinoso y mucho más, todo ello acompañado de los pregones familiares de los vendedores ambulantes que recuerdan a la época de los subsidios.

Es evidente que la cultura culinaria vietnamita ha llegado a todo el mundo . Los vietnamitas han logrado dar a conocer sus platos a amigos de todo el planeta. Este orgullo nos motiva a esforzarnos aún más por preservar nuestra cultura ancestral, desde platos tan familiares como un tazón de pho o un plato de fideos...

Restaurantes vietnamitas en Dinamarca.

Es maravilloso ver las estadísticas y clasificaciones de los platos favoritos de los turistas. En Japón, Estados Unidos, Australia y Europa, es impresionante ver a extranjeros haciendo fila para comprar comida frente a restaurantes vietnamitas. Por ejemplo, Xin Chào Banh Mi en Japón, Thìn Pho en Little Saigon, California, o Bonjour Viet Nam en Dinamarca.

Aquellos que... anhelan su patria

Las personas conservan la cultura principalmente por costumbre, y luego por necesidad. La costumbre nos facilita elegir entre lo antiguo y lo nuevo, lo familiar y lo desconocido. La necesidad genera la búsqueda y la satisfacción.

Pho Thin en Little Saigon, California.

Para generaciones de inmigrantes vietnamitas, la característica que los define se remonta a su gastronomía. La comida es una cristalización de su tierra natal: del grano de arroz, de la tierra fértil de los manantiales, del búfalo y del arado, del cacareo de las gallinas, de las hojas de lima; la experiencia acumulada de generaciones.

Hace décadas, para preparar un plato de fideos Quang, todo el pueblo se reunía: algunos molían el arroz, otros encendían el fuego, otros tostaban las alubias, otros preparaban los acompañamientos... Anhelamos esa armonía, esa reunión, esa atmósfera de compartir y alegría. Anhelamos esa rica cultura, igual que anhelamos ese plato.

Un tema recurrente entre los vietnamitas que viven en el extranjero, ya sea en Saigón o en otros países, es su nostalgia inconsciente por los sabores de su tierra. Anhelan un plato de fideos Quang, pho o sopa de fideos con carne. Es también una añoranza por su patria, su cultura y sus raíces ancestrales.

Impulsada por la nostalgia de los sabores de su tierra, la comunidad vietnamita, ya sea en Estados Unidos, Australia o Europa, encuentra maneras de traer consigo los platos de temporada y las delicias culinarias de sus lejanas aldeas vietnamitas. Poco a poco, se unieron para abrir restaurantes, y estos restaurantes se convirtieron en "aldeas". Estas "aldeas" compartían un anhelo común: ya no anhelaban un plato de fideos o pho, sino su patria.

Por amor, adaptaremos nuestra cultura a nuestras vidas. Por amor, podremos llevar con nosotros, al migrar, las características de los pueblos y calles vietnamitas, las hierbas aromáticas como la menta y el cilantro.

Porque amamos aquello que nos ha nutrido, encontramos felicidad al escuchar canciones folclóricas y ópera tradicional en tierras extranjeras. Cada individuo, poco a poco, forma una "aldea" invisible en el extranjero, que existe sin propósito alguno. No necesitamos preservarla porque es así de forma natural.

El sentimiento de "pertenencia" a Vietnam

Al mirar hacia nuestra patria, ¿qué pueblos, tangibles o intangibles, aún existen? ¿Qué vietnamitas se han quedado solo con sus apellidos, sin rastro alguno de sus ancestros? ¿Hablarán inglés en su propia tierra los Peters, los Louises... que han nacido y nacen? Preservar y promover la identidad cultural nacional ayuda a las personas a definir sus identidades individuales y colectivas, pero esto debe entenderse desde una perspectiva individual.

Hola, pan en Japón.

En cuanto a la generación más joven de vietnamitas nacidos en el extranjero, tendrán nombres inusuales como Terry, Trianna, Harry… aunque conserven sus apellidos originales, como Hoang, Nguyen, Tran… Un apellido puede transmitirse de generación en generación dentro de una familia vietnamita expatriada. Pero es difícil saber cuándo desaparecerán estos apellidos. Surgirán nuevos apellidos, nuevas ramas familiares. ¿Es posible que las futuras generaciones de vietnamitas solo hablen inglés, o como mucho, un poco de vietnamita? ¿Qué aspectos de sus apellidos aún pueden considerarse vietnamitas?

Numerosos estudios han demostrado que la cultura familiar y comunitaria, ante todo, nos ayuda a satisfacer nuestra necesidad de pertenencia. El sentimiento de pertenencia es el proceso mediante el cual un individuo se integra en una comunidad familiar, compartiendo afecto con quienes lo rodean y desarrollando una psicología y personalidad armoniosas. Este sentimiento es fundamental, ya que ayuda a cada persona a afrontar las dificultades y a valorar la vida.

Detrás de los aspectos culturales tradicionales plasmados en el plato de fideos Quang que cocina mi abuela, en el vestido ao dai que cose mi madre, se esconde el amor, una forma de tratar a los demás, los lazos familiares y las pequeñas alegrías cotidianas de la vida.

¿Es esta, acaso, la continuidad, la forma más profunda de cultura? Como un hilo que se extiende del pasado al presente, migrando desde aldeas vietnamitas a aldeas invisibles por todo el mundo.

A veces, el hilo ayuda a la costurera a remendar prendas en tiempos de adversidad y dificultades para ganarse la vida en un país extranjero. No pretendemos preservar nuestra cultura; simplemente, este hilo aún nos une.

Los vietnamitas que viven en el extranjero tal vez no recuerden muchos acontecimientos históricos, desconozcan muchas canciones vietnamitas y no vivan cerca de nosotros. Pero, de una u otra forma, siguen compartiendo historias del pasado, platos sencillos vietnamitas y las virtudes del pueblo vietnamita durante las comidas familiares. Los niños volverán a disfrutar de los fideos Quang y la sopa de fideos con carne, anhelarán escuchar historias de sus antepasados ​​y comprenderán sus raíces para sentirse más seguros y conectados consigo mismos.

La cultura vietnamita existe de esta manera: podemos vivir como queramos, con sistemas de valores muy diferentes, en todo el mundo, pero en un momento crucial, seguimos eligiendo vivir como vietnamitas.

Ese es el valor que cada persona descubre por sí misma dentro de la cultura de su tierra natal...

Fuente: https://baoquangnam.vn/chuyen-tu-lang-vo-hinh-3136053.html