Historias de la aldea invisible

La patria siempre es un recuerdo entrañable para quienes abandonan su ciudad natal. Foto: M.Đ

Llevando el pueblo a lo largo de la ruta migratoria.

La historia del pueblo vietnamita es una serie de arduas migraciones sin rumbo que abarcan cuatro mil años. Desde pequeñas aldeas enclavadas en las llanuras aluviales del norte de Vietnam, con comunidades de tan solo unas pocas docenas de clanes, ahora se encuentran por todas partes, a lo largo de la costa vietnamita en forma de S, y se han extendido a países lejanos al otro lado del océano.

Inconscientemente, observamos el apellido de un pueblo: un símbolo de nuestros orígenes que permanece intacto durante las migraciones. Al llegar a una nueva tierra, la cultura del antiguo pueblo se entremezcla con la de innumerables otros grupos étnicos y comunidades.

La cultura vietnamita puede ser tan simple como nombres como "Tí" o "Tèo", el segundo nombre "Thị" o la forma en que nos dirigimos en la familia: hermana mayor - hermano menor. La cultura es cómo pensamos en nuestros abuelos y antepasados, y cómo nos comportamos unos con otros. Es nuestra forma de vida cotidiana, cristalizada en cosas sencillas, como las comidas, como los platos familiares que nos alimentaron en la infancia.

En Saigón, puedes encontrar fácilmente un auténtico plato de fideos Quang cerca del mercado de Ba Hoa, donde podrás escuchar a la gente de Quang Nam discutir de forma genuina y sencilla. También puedes encontrar un plato de sopa de fideos con carne de Hue cerca del mercado de Ba Diem, donde podrás disfrutar de tu comida mientras escuchas a la gente hablar con respeto.

En el Barrio Norte de la calle Chu Manh Trinh, se puede encontrar una amplia gama de té al estilo norteño, salchichas de cerdo, queso de cabeza de cerdo, rollos de arroz Thanh Tri, pasteles de arroz glutinoso y más, todo acompañado de los familiares llamados de los vendedores ambulantes que recuerdan la era de los subsidios.

Es evidente que la cultura culinaria vietnamita ha llegado al mundo . Los vietnamitas han promocionado con éxito sus platos entre amigos de todo el mundo. Este orgullo nos motiva a esforzarnos aún más por preservar nuestra cultura ancestral, desde platos tan familiares como un plato de pho o un plato de fideos...

Es maravilloso ver las estadísticas y clasificaciones de los platos favoritos de los turistas. En algún lugar de Japón, Estados Unidos, Australia y Europa, impresiona ver a los extranjeros haciendo fila para comprar comida frente a los restaurantes vietnamitas. Por ejemplo, Xin Chào Banh Mi en Japón, Thìn Pho en Little Saigon, California, o Bonjour Viet Nam en Dinamarca.

Aquellos que... añoran su patria

Las personas preservan la cultura principalmente por hábito, y luego por necesidad. El hábito nos facilita elegir entre lo viejo y lo nuevo, lo familiar y lo desconocido. La necesidad genera la búsqueda y la satisfacción.

Para generaciones de migrantes vietnamitas, la característica distintiva reside en su gastronomía. La comida es una cristalización de su tierra natal, del grano de arroz, de la tierra fértil de los manantiales, del búfalo y el arado, del cacareo del pollo, de las hojas de lima: la experiencia acumulada durante generaciones.

Hace décadas, para preparar un plato de fideos Quang, toda la aldea se reunía: unos molían arroz, otros encendían el fuego, otros tostaban frijoles, otros preparaban los ingredientes... Anhelamos esa armonía, esa reunión, ese ambiente de compartir y alegría. Anhelamos esa rica cultura, igual que anhelamos un plato.

Un tema recurrente entre los vietnamitas que viven en el extranjero, ya sea en Saigón o en el extranjero, es su anhelo inconsciente por los sabores de su tierra natal. Anhelan un plato de fideos Quang, pho o sopa de fideos con carne. También es una añoranza por su tierra natal, su cultura y sus raíces ancestrales.

Impulsada por el anhelo por los sabores de su tierra natal, la comunidad vietnamita, ya sea en Estados Unidos, Australia o Europa, encuentra la manera de traer los platos de temporada y las delicias culinarias de aldeas vietnamitas lejanas. Poco a poco, se unieron para abrir restaurantes, que se convirtieron en "aldeas". Estas "aldeas" compartían un anhelo común. Ya no añoraban un plato de fideos o pho, sino su tierra natal.

Por amor, adaptaremos nuestra cultura a nuestras vidas. Por amor, podemos llevar con nosotros, al migrar, las características de los pueblos y calles vietnamitas, y las hierbas aromáticas como la menta y el cilantro.

Porque amamos lo que nos ha nutrido, encontramos felicidad al escuchar canciones populares y ópera tradicional en tierras extranjeras. Cada individuo, poco a poco, forma una "aldea" invisible en el extranjero, que existe sin propósito. No necesitamos preservarla porque es así por naturaleza.

El sentimiento de “pertenencia” a Vietnam

Mirando hacia nuestra patria, ¿qué pueblos tangibles o intangibles aún existen? ¿Qué vietnamitas se quedaron solo con sus apellidos, sin rastro alguno de sus antepasados? ¿Hablarán inglés en su patria los Peters, Louiss... que nacieron y están naciendo? Preservar y promover la identidad cultural nacional ayuda a las personas a definir sus identidades individuales y colectivas, pero esto debe entenderse desde una perspectiva individual.

En cuanto a la generación más joven de vietnamitas nacidos en el extranjero, tendrán nombres inusuales como Terry, Trianna, Harry… aunque aún conservan sus apellidos originales, como Hoang, Nguyen, Tran… Un apellido puede transmitirse de generación en generación dentro de una familia vietnamita expatriada. Pero es difícil saber cuándo desaparecerán estos apellidos. Surgirán nuevos apellidos, nuevas ramas. ¿Es posible que las futuras generaciones de vietnamitas solo hablen inglés, o como mucho, un poco de vietnamita? ¿Qué aspectos de sus apellidos aún pueden considerarse vietnamitas?

Numerosos estudios han demostrado que la cultura familiar y comunitaria, ante todo, nos ayuda a satisfacer nuestra necesidad de pertenencia. El sentimiento de pertenencia es el proceso por el cual una persona se integra en una comunidad familiar, compartiendo calidez con quienes la rodean y ayudándola a desarrollar una psicología y una personalidad armoniosas. El sentimiento de pertenencia es crucial. Ayuda a cada persona a afrontar las dificultades y a reconocer los valores de la vida.

Detrás de los aspectos culturales tradicionales encarnados en el plato de fideos Quang que cocina mi abuela o en el vestido ao dai que cose mi madre, se esconde el amor, una forma de tratar a los demás, los lazos familiares y las pequeñas alegrías cotidianas de la vida.

¿Será esta quizás la continuidad, la forma más profunda de la cultura? Como un hilo que se extiende del pasado al presente, migrando de aldeas vietnamitas a aldeas invisibles de todo el mundo.

El hilo a veces ayuda a la costurera a remendar en tiempos difíciles para ganarse la vida en un país extranjero. No intentamos preservar nuestra cultura intencionalmente; simplemente, este hilo nos sigue uniendo.

Los vietnamitas que viven en el extranjero quizá no recuerden muchos acontecimientos históricos, desconozcan muchas canciones vietnamitas y no vivan cerca de nosotros. Pero de una forma u otra, aún comparten historias del pasado, platos vietnamitas sencillos y las buenas cualidades del pueblo vietnamita durante las comidas familiares. Los niños volverán a disfrutar de los fideos Quang y la sopa de fideos con carne, añorarán escuchar historias de sus antepasados y comprenderán sus raíces para sentirse más seguros y conectados consigo mismos.

La cultura vietnamita existe de esta manera: podemos vivir como queramos, con sistemas de valores muy diferentes, en todo el mundo, pero en un momento crucial, todavía elegimos vivir como vietnamitas.

Ése es el valor que cada persona descubre por sí misma dentro de la cultura de su país de origen...

Fuente