¿Debo abstenerme de comer pollo después de una cirugía de cáncer de tiroides?

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Me acaban de extirpar la tiroides para tratar el cáncer. ¿Debería dejar de comer pollo porque leí mucha información que dice que causa queloides? (Hong Thom, 45 años, Can Tho)

Responder:

La cicatrización de heridas se produce en tres fases: inflamación, proliferación celular y remodelación tisular. Estas tres fases duran aproximadamente de 3 a 6 meses.

La formación de cicatrices depende de la extensión de la lesión y del proceso de cicatrización. Si todos los factores que intervienen en la cicatrización son favorables, la herida deja una cicatriz pequeña y tenue. Por el contrario, la herida puede formar una cicatriz antiestética (cicatriz hipertrófica, queloide o atrófica).

Existen muchas causas de cicatrices hipertróficas, como infecciones, cuerpos extraños y suciedad en la herida. Las lesiones que no se tratan adecuadamente también pueden formar cicatrices hipertróficas con facilidad. Los queloides suelen deberse a la constitución del cuerpo; incluso con el tratamiento y cuidado adecuados de la herida, existe un alto riesgo de que se formen cicatrices queloides.

La carne de pollo contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, y es fácil de digerir y absorber. Suplementar la cantidad suficiente de proteína a diario ayuda a los pacientes a mejorar su salud, combatir la fatiga y el deterioro físico. Actualmente, no existen investigaciones que demuestren que comer pollo cause queloides.

El pollo es rico en proteínas, y las proteínas son buenas para la salud. Foto: Anh Chi — El pollo es rico en proteínas, y las proteínas son buenas para la salud. Foto: *Anh Chi*

Después de la cirugía de cáncer de tiroides, los pacientes deben comer una variedad de alimentos para garantizar la nutrición para la cicatrización de la herida, la recuperación de la salud, el fortalecimiento del sistema inmunológico y la prevención de infecciones.

Los pacientes no necesitan abstenerse de ningún alimento. En casos donde se requiera tratamiento con yodo radiactivo, no se deben consumir alimentos que contengan yodo, como sal yodada, mariscos y repollo, antes ni durante el tratamiento. Después de la radioterapia, los pacientes deben comer con normalidad, pero deben limitar la sal yodada, ya que el exceso de yodo aumenta el riesgo de recurrencia del cáncer de tiroides.

Durante la primera semana después de la cirugía de cáncer de tiroides, el cuello del paciente puede estar hinchado, rígido y entumecido. Esta afección disminuirá a medida que la herida cicatrice y las costras se cierren. Si tiene dolor de cuello, debe comer alimentos blandos y fáciles de tragar. Si tiene dificultad para tragar, puede beber abundante agua durante y después de las comidas.

Evite nadar después de la cirugía. La herida debe mantenerse seca de 7 a 14 días para que cicatrice sin problemas. Limite los deportes de contacto que requieran mucha fuerza, como fútbol, voleibol o baloncesto, durante aproximadamente un mes para evitar que la herida del cuello se desprenda, se estire y se agriete.

Para prevenir las cicatrices hipertróficas y limitar las cicatrices queloides, los pacientes deben lavar la herida con solución salina o antiséptica y retirar los objetos extraños (cabello, piel, etc.). No vendar la herida con demasiada fuerza ni de forma suelta. Si la herida presenta anomalías o no se siente seguro, consulte a un cirujano de inmediato para recibir la atención adecuada.

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