El cangrejo Ca Mau vendido a Estados Unidos por primera vez se "agotó".

La primera exportación a EE. UU. se agotó.

El 17 de diciembre, la Sra. Doan Thi Anh Thu, Directora de la Compañía Anónima de Comercio y Servicios Vua Cua, informó que acababa de exportar el primer envío a Estados Unidos, compuesto por 11 toneladas de cangrejo, 5 toneladas de caracoles, 2 toneladas de camarones blancos y 2 toneladas de cangrejos de río. Todos los productos son condimentos preprocesados que solo requieren descongelarse y calentarse para su uso inmediato.

Entre todos ellos, el cangrejo Ca Mau es el producto más impresionante, porque es la primera vez que la marca de cangrejo instantáneo Ca Mau se vende en 200 mercados y supermercados de los EE. UU.

"Los productos que exportamos a Estados Unidos se venden muy bien, los clientes quieren comprar más, pero no tengo suficiente mercancía para vender. Estoy muy contenta, pero estoy tratando de encontrar un equilibrio y seguir centrándome en la producción", compartió la Sra. Thu con el reportero Dan Tri .

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — Cangrejos Ca Mau procesados en un supermercado que atiende a personas vietnamitas y asiáticas en los EE. UU. (Foto: NVCC).

"Actualmente, acabo de recibir un pedido de una gran empresa europea, pero aún está en proceso de tramitación. Tememos que nuestra capacidad de producción no sea suficiente para abastecer el mercado, pero intentaremos mantener la calidad para preservar la marca de cangrejo Ca Mau", dijo la Sra. Thu.

Según la Sra. Thu, en la difícil situación económica actual, es muy positivo que las empresas tengan pedidos de exportación. Por lo tanto, los empresarios deben ser más cuidadosos y mantener la calidad para garantizar su reputación a largo plazo.

"Quiero realzar el valor de los mariscos, cangrejos y especias vietnamitas", compartió la Sra. Thu.

Hay que desterrar la idea de que los alimentos congelados son malos.

Para exportar cangrejo instantáneo a Estados Unidos, la Sra. Anh Thu tuvo que dedicar dos años a investigar la fórmula y completar los trámites legales. En un contexto de constante descenso de precios en las exportaciones vietnamitas de mariscos crudos, la idea del preprocesamiento y la congelación se considera un gran avance que abre numerosas oportunidades para la marca de cangrejo Ca Mau en particular y para los mariscos vietnamitas en general.

Hace dos años, se me ocurrió la idea de producir cangrejos Ca Mau congelados y consulté con muchos criadores de cangrejos experimentados, pero todos me dijeron que estaba loca. Yo seguía pensando que si algo se puede hacer bien un par de veces, cualquiera puede hacerlo. Así que probé muchos métodos diferentes, pero fracasé; los cangrejos que quedaban eran blandos y de mala calidad —dijo la Sra. Thu—.

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 2 — Un cargamento de 11 toneladas de cangrejos Ca Mau listos para consumir se vende en supermercados y mercados de muchos estados de EE. UU. a 25-27 USD/caja de 550 gramos (carne y huevas de cangrejo) (Foto: NVCC).

Para 2022, el propietario de Vua Cua continuó retomando la investigación, analizando el producto terminado, desglosando el proceso de elaboración y logrando resultados exitosos.

La Sra. Thu cree que muchos vietnamitas tienen prejuicios contra los productos congelados, lo que dificulta la comercialización de este producto en el mercado nacional. Decidida a arriesgarse, importó cangrejo Ca Mau a Estados Unidos, procesado con especias y congelado.

"Creo que una vez que el mercado estadounidense lo acepte, será totalmente posible convencer al mercado nacional", espera la Sra. Thu.

Los consumidores adoran el cangrejo Ca Mau por su calidad superior en comparación con otros tipos de cangrejo. En Estados Unidos, el cangrejo Ca Mau, vivo o cocido al vapor, se vende desde hace mucho tiempo, pero la mayoría de las empresas se han visto obligadas a bajar los precios y a esforzarse por crear una marca.

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