Primera exportación a EE.UU. agotada
El 17 de diciembre, la Sra. Doan Thi Anh Thu, directora de Vua Cua Trading and Service Joint Stock Company, informó que acababa de exportar el primer envío a Estados Unidos con 11 toneladas de cangrejo, 5 toneladas de caracoles, 2 toneladas de camarón blanco y 2 toneladas de cangrejo de río. Todos son condimentos preprocesados que solo requieren descongelación y recalentamiento para su uso inmediato.
Entre estos, el cangrejo Ca Mau es el producto más impresionante, porque esta es la primera vez que la marca de cangrejo instantáneo Ca Mau se vende en 200 mercados y supermercados en los EE. UU.
"Los productos exportados a EE. UU. se están vendiendo muy bien; los clientes quieren comprar más, pero no tengo suficientes productos para vender. Sigo muy contenta, pero intento encontrar un equilibrio y seguir concentrándome en la producción", comentó la Sra. Thu al reportero de Dan Tri .
Acabo de recibir un pedido de una gran empresa europea, pero aún está en proceso de tramitación. Tememos que nuestra capacidad de producción no sea suficiente para abastecer el mercado, pero intentaremos mantener la calidad para conservar la marca de cangrejo Ca Mau, afirmó la Sra. Thu.
Según la Sra. Thu, en la difícil situación económica actual, es muy positivo que las empresas tengan pedidos de exportación. Por lo tanto, los empresarios deben ser más cuidadosos y mantener la calidad para asegurar su reputación a largo plazo.
"Quiero aumentar el valor de los mariscos, cangrejos y especias vietnamitas", compartió la Sra. Thu.
Necesitamos dejar de pensar que los productos congelados son malos.
Para exportar cangrejo instantáneo a EE. UU., la Sra. Anh Thu tuvo que dedicar dos años a investigar la fórmula y completar los trámites legales. En el contexto de la constante bajada de precios de las exportaciones de mariscos crudos vietnamitas, la idea del preprocesamiento y la congelación se considera un avance que abre muchas oportunidades para la marca de cangrejo Ca Mau en particular y para los mariscos vietnamitas en general.
Hace dos años, se me ocurrió la idea de producir cangrejos Ca Mau congelados y consulté con muchos cangrejeros experimentados, pero todos me dijeron que estaba loca. Pensaba que si algo se puede lograr con éxito después de varias pruebas, cualquiera puede. Así que probé muchas maneras diferentes, pero fracasé; los cangrejos terminados estaban blandos y de mala calidad, dijo la Sra. Thu.
Un envío de 11 toneladas de cangrejos Ca Mau preparados se vende en supermercados y mercados de muchos estados de EE. UU. por 25-27 dólares por caja de 550 gramos (carne de cangrejo y huevas de cangrejo) (Foto: NVCC).
Para 2022, el propietario de Vua Cua continuó volviendo a investigar, analizando el producto terminado, desglosando el proceso de procesamiento y logrando resultados exitosos.
La Sra. Thu cree que muchos vietnamitas tienen prejuicios contra los productos congelados, lo que dificulta su venta en el mercado nacional. Pensando en arriesgarse, decidió traer cangrejo Ca Mau a Estados Unidos, procesado con especias y congelado.
"Creo que una vez que el mercado estadounidense lo acepte, será perfectamente posible convencer al mercado nacional", espera la Sra. Thu.
Los consumidores adoran el cangrejo Ca Mau porque su calidad es superior a la de muchos otros tipos de cangrejo. En Estados Unidos, el cangrejo Ca Mau vivo o al vapor ya se vendía antes, pero la mayoría de los negocios se han visto obligados a bajar los precios y les cuesta crear una marca.
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