La planta de ginseng contiene muchas sustancias medicinales valiosas como saponina, flavonoides... y ha sido propagada con éxito por científicos utilizando tecnología de cultivo de tejidos.
El ginseng, de nombre científico Curculigo orchioides Gaertn , pertenece a la familia Hypoxidaceae. También recibe otros nombres como Tiem mao, Ngai cau, Co noc lan... Anteriormente, era abundante en estado silvestre.
Los estudios demuestran que esta planta tiene muchos compuestos valiosos, utilizados en la medicina tradicional para tratar enfermedades fisiológicas masculinas, asma, diarrea, hipoglucemia, nefritis crónica, cáncer y enfermedades de la piel... Por lo tanto, en la década de 1980, esta especie de ginseng fue explotada a gran escala y fue incluida en el Libro Rojo y la Lista Roja de Plantas Medicinales Vietnamitas.
Para aumentar el valor económico y la conservación, el equipo de investigación del Centro de Incubación de Empresas Agrícolas de Alta Tecnología del Parque Agrícola de Alta Tecnología de Ciudad Ho Chi Minh (Aldea 1, Comuna de Pham Van Coi, Distrito de Cu Chi) ha buscado utilizar el cultivo de tejidos para mantener valiosos recursos medicinales.
El sâm cau se cultiva mediante cultivo de tejidos. Foto: NVCC
La ingeniera Le Thi Hong Ngoc, subdirectora del Departamento de Apoyo Tecnológico de Plantas y representante del equipo de investigación, declaró que, tras casi un año, el equipo cultivó con éxito la variedad en el laboratorio. Esta se plantó experimentalmente en un área de 1000 m² en el distrito de Cu Chi.
Las plantas de cultivo de tejidos se cultivan en bolsas y se colocan en viveros para que se adapten gradualmente a las condiciones naturales. El grupo desarrolla un proceso para cultivar ginseng en aproximadamente un año hasta su cosecha.
Según el equipo de investigación, el sâm cau es una planta tolerante a la sombra y, por lo tanto, necesita sombra. El nivel de sombra con una malla bloqueadora del 50 % es el más adecuado para que la planta crezca, se desarrolle y alcance una productividad óptima. El hábitat ideal para el sâm cau es la sombra, prefiriendo la humedad en valles con suelos fértiles, al pie de montañas calizas o a lo largo de los campos. El sâm cau puede plantarse a una densidad de 50 000 plantas para una superficie de 1000 m².
Huerto experimental del equipo de investigación dedicado al cultivo de ginseng. Foto: NVCC
Según el ingeniero Ngoc, durante la etapa de desarrollo del tubérculo, es necesario controlar estrictamente el agua y la humedad del suelo, especialmente durante la temporada de lluvias. "Los tubérculos de Cau ginseng son muy susceptibles a la pudrición cuando se inundan o el suelo tiene demasiada humedad, por lo que durante la preparación del suelo es necesario crear zanjas de drenaje y un marco de sombra móvil", explicó el ingeniero Ngoc.
Tras un año de plantación, los agricultores pueden desenterrar las plantas, cortar las raíces y lavarlas. El ginseng puede consumirse fresco o procesado para su conservación. El peso promedio de cada raíz de ginseng es de 43 a 50 g. Su contenido de saponinas es del 0,54 al 0,68 %, de flavonoides del 0,19 al 0,23 % y de curculigosidos del 0,23 al 0,31 %.
Al comprar el sâm cau en el huerto, cuesta aproximadamente 150.000 VND por kg. Con un rendimiento promedio de 3,1 toneladas por 1.000 m², los ingresos pueden ser de aproximadamente 467 millones de VND por cosecha. El costo total de producción es de 416 millones de VND por cosecha, lo que permite a los agricultores obtener ganancias de más de 51 millones de VND. Tras un año de siembra, los agricultores obtienen ganancias.
Tras cosechar los tubérculos, los brotes se pueden utilizar para replantar, lo que ayuda a ahorrar costos de producción para la siguiente cosecha. Según el equipo de investigación, Ciudad Ho Chi Minh, provincias vecinas o zonas con condiciones naturales similares pueden cultivar ginseng con este método.
Tras la cosecha, las raíces de ginseng se utilizan para el cultivo de tejidos. Foto: NVCC
La Sra. Nguyen Thi Hue, subdirectora del Centro de Incubación de Empresas Agrícolas de Alta Tecnología, evaluó la viabilidad de los resultados de la investigación y su valor económico y social. Próximamente, la unidad implementará el modelo para facilitar las visitas y el estudio, y está lista para transferir esta técnica a organizaciones o personas que la necesiten.
Ha An
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