La especialidad de Ca Mau, peces gobio de grandes a pequeños, en olla caliente, estofados y secos, todos deliciosos.

Ca Mau tiene 254 km de costa, con miles de ríos, canales y arroyos con corrientes de marea que entran y salen, creando cientos de miles de hectáreas de tierra aluvial. Este es también el hábitat y cría de muchas especies de peces gobios...

El pez gobio se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos. Las amas de casa suelen decir que el gobio de arena, el gobio de huevo, el gobio estofado con pimienta y el gobio estofado en olla de barro son todos deliciosos: se comen una vez y se recuerdan para siempre.

Además, también hay platos de mero cocinado en sopa agria o al vapor con salsa de soja, pez elefante al vapor con cebolla, pescado de arena salado frito... El más delicioso es el pez gobio seco, una famosa especialidad de Ca Mau.

Redes de pesca para recolectar percas trepadoras en el río Dam Chim, comuna de Nguyen Huan (distrito de Dam Doi, provincia de Ca Mau).

El gobio mono, estofado con camarones secos, peces betta... es un manjar poco común.

El pez gobio jaspeado de la ciudad de Tan Thanh - Ca Mau tiene un alto valor económico y se exporta a muchos países.

Mero cocinado en sopa agria: un plato delicioso que no se puede perder en las atracciones turísticas del Cabo Ca Mau.

El pez gobio y el pez gobio tienen cuerpos pequeños pero son deliciosos cuando se secan.

Pez gobio seco: famosa especialidad de la zona de agua salobre de Ca Mau.

Fuente: https://danviet.vn/dac-san-ca-mau-ca-bong-tu-con-to-bu-den-loai-be-ti-nau-lau-kho-can-lam-kho-ca-deu-ngon-ba-chay-20250118234958765.htm