La tecnología va de la mano con la calidad
Estos días, la fábrica de An Phat Trading and Service Company Limited (Ciudad de Gia Nghia) está más ocupada que nunca.
Las líneas de maquinaria modernas están operando a plena capacidad para atender los pedidos de fin de año. Se espera que la capacidad de procesamiento de la empresa durante el feriado del Tet de este año aumente un 15 % en comparación con días normales.
La directora de la empresa, Tran Thi Diu, enfatizó que la seguridad e higiene alimentaria (FSH) es siempre la máxima prioridad de la empresa, con un estricto proceso de monitoreo desde los materiales de entrada hasta los productos de salida.
La empresa asigna cada etapa de producción a cada gerente para que comprendan claramente sus productos y sean directamente responsables de ellos. Invertir en maquinaria y tecnología modernas para apoyar la producción también es una prioridad para la empresa cada año.
“En 2024, invertimos más de mil millones de VND en la adquisición de equipos como liofilizadores, máquinas de horneado y agitadores. Gracias a ello, los costos de producción se redujeron significativamente y la calidad del producto, especialmente la seguridad e higiene alimentaria, mejoró significativamente”, afirmó la Sra. Diu.
Leng Gung Company Limited (Ciudad de Gia Nghia) también está acelerando la entrega de pedidos para fin de año. Esta es la primera empresa de producción de vino en Dak Nong con una escala sistemática.
Esta empresa es famosa por sus vinos con sabores típicos de Dak Nong como: vino de lata, vino de anacardo, vino de café, vino de cordyceps, vino de ginseng volcánico...
Al visitar la bodega OCOP, galardonada con tres estrellas, se puede apreciar la pulcritud, la limpieza y el estricto cumplimiento del proceso de producción de las bebidas emblemáticas de la compañía. Esta bodega se encuentra en las profundidades de la fábrica.
Este espacio está cerrado por el negocio, lo que impide la entrada y salida de personas. Y lo más importante, es necesario desinfectarlo y usar equipo de protección completo antes de entrar.
La empresa selecciona cuidadosamente todas las materias primas, las preprocesa, las seca y las conserva cuidadosamente antes de la fermentación. La empresa también invierte en maquinaria y equipos para la cocción y el filtrado del alcohol desde los primeros días de producción.
“Este año hemos invertido casi mil millones de VND en la compra de ollas arroceras, ollas para vino y filtros para vino. Al mismo tiempo, hemos invertido en mejorar la calidad del embalaje para optimizar la seguridad de los alimentos y bebidas, que tanto apasionan a la empresa”, declaró la Sra. Tran Thi Cam Nhung, directora de ventas de la empresa.
Actualmente, Dak Nong cuenta con 124 productos OCOP con 3 o 4 estrellas. De estos, 17 tienen 4 estrellas y 107, 3 estrellas. Estos productos son muy valorados por su calidad garantizada y sus sellos de trazabilidad transparentes.
Muchos productos típicos de la provincia se consumen con fuerza en los últimos días del año como: café, cacao, macadamia, anacardos, té, vino... Con variedad de tipos y diseños, con sellos de trazabilidad para garantizar la calidad, los consumidores de Dak Nong y los de fuera de la provincia tendrán más oportunidades de elegir y comprar con seguridad para fin de año.
Supervisión desde la producción hasta el consumo
En el Programa OCOP, la calidad del producto y la seguridad alimentaria son criterios importantes. Recientemente, muchos participantes del programa han invertido activamente y comercializado productos de prestigio y calidad.
Las localidades y los sectores funcionales han guiado y apoyado activamente a organizaciones y personas para que completen los documentos y procedimientos necesarios para obtener certificados de instalaciones con certificación de seguridad alimentaria. Asimismo, muchas entidades han firmado compromisos de producción segura y solicitado certificados de conformidad o cumplimiento con la normativa de seguridad alimentaria.
Las localidades se han coordinado para organizar numerosos cursos de capacitación que enfatizan los conocimientos sobre producción segura. El contenido popular incluye: evitar el uso de fertilizantes químicos, fomentar el uso de fertilizantes microbianos, fertilizantes orgánicos y pesticidas ecológicos.
El Departamento de Agricultura de Dak Nong también establece claramente que no prioriza la cantidad, sino la calidad. En el proceso de evaluación y aprobación de los expedientes de productos del OCOP, se priorizan los requisitos de calidad e inocuidad alimentaria. El Departamento continúa orientando a los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización para que apliquen sistemas avanzados de gestión de la calidad en materia de inocuidad alimentaria.
Además, el sector de la industria y el comercio ha participado activamente, acompañando a las unidades de producción, distribuidores y minoristas. Se han reforzado la inspección y la supervisión en las plantas de producción. De esta manera, las autoridades han detectado con prontitud productos de mala calidad.
Nos centramos en la verificación de facturas, documentos y documentación de origen. En particular, se realiza una estrecha vigilancia de almacenes y fábricas. La industria también refuerza la promoción de la seguridad e higiene alimentaria, ayudando a las empresas a reconocer los alimentos seguros, declaró Nguyen Ba Ut, director del Departamento de Industria y Comercio.
La Sra. Hoang Thi Thu Hien, propietaria de la planta de producción de Hoang Hien (Dak R'lap), afirmó: «Entendemos claramente que importar productos de origen desconocido constituye una violación de la ley. No importaremos bajo ningún concepto materias primas cuyo origen no pueda comprobarse».
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Fuente: https://baodaknong.vn/dac-san-dak-nong-quy-ho-tinh-bat-quy-ho-da-239944.html
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