Las especialidades de Nha Trang son deliciosas y atractivas para turistas de lugares cercanos y lejanos.

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Fideos de medusa

Al mencionar las especialidades más famosas de Nha Trang, debemos mencionar inmediatamente los fideos de medusa. Los fideos de medusa en Nha Trang son famosos por la medusa capturada en el mar de Nha Trang: es tan pequeña como un dedo, de color blanco opaco, de paredes gruesas y deliciosa a principios de verano.

El caldo de este plato de fideos con medusa es aún más especial que el de otros platos, ya que está hecho completamente con pescado e ingredientes marinos, sin huesos de cerdo y con muy pocas especias. Gracias a ello, el plato de fideos con medusa de Nha Trang es dulce y nada grasoso. Para que este plato de fideos con medusa de Nha Trang sea aún más delicioso, se recomienda acompañarlo con verduras crudas picadas, limón y chile cuando el caldo aún esté caliente para obtener el sabor perfecto.

Tortita de calamar

Los panqueques de calamar de Nha Trang se encuentran en muchos lugares de la ciudad, desde restaurantes de lujo hasta pequeños puestos callejeros, por lo que los comensales pueden encontrarlos fácilmente para disfrutarlos. Los panqueques en general, y los de calamar en particular, requieren una estufa caliente, sartenes pequeñas, harina, camarones, calamares, verduras y salsa para mojar para crear un plato delicioso y atractivo.

Se llama panqueque de calamar de Nha Trang porque su principal característica es el calamar de Nha Trang. El calamar debe ser fresco (calamar con huevas) traído a casa y lavado, con los camarones lavados, cabezas y colas descabezadas. El calamar de Nha Trang es pequeño, del tamaño de la punta de un dedo, y su longitud es solo la mitad o igual a la de un dedo adulto, por lo que es ideal para preparar relleno de pastel.

Banh Can

El Banh Can es un plato popular en las regiones centro-sur y sur. En Nha Trang, el Banh Can tiene una variedad de rellenos, pero el más popular sigue siendo el de mariscos.

El Banh Can de Nha Trang se prepara de forma similar al Banh Khot, pero la única diferencia es que el Banh Can utiliza harina de arroz tostado (el arroz se remoja con arroz seco frío, se muele hasta obtener harina y luego se diluye). Luego, solo hay que verter la harina de arroz en un molde de barro con una fina capa de aceite, añadir el relleno y esperar a que se cocine.

El banh can también se sirve con verduras crudas y salsa para mojar, como es habitual. Pero la salsa para mojar aquí incluye muchos tipos: a veces es salsa de pescado diluida con ajo y chile, a veces es salsa de caballa estofada, y en ocasiones también se le añade salsa de pescado o albóndigas para darle más sabor. Este es uno de los deliciosos platos de Nha Trang que tanto gusta a muchos comensales.

Ensalada de pescado Mai

El pez Mai es tan grande como un pulgar, tiene un cuerpo liso y plano, se parece un poco a las anchoas, pero no tiene escamas, tiene rayas verticales, carne dulce y muy poco olor a pescado. Este tipo de pescado se usa casi exclusivamente para preparar un plato famoso llamado ensalada de pescado Mai. La ensalada de pescado Mai es un plato popular que no se encuentra en todas las zonas costeras. En Nha Trang, la ensalada de pescado Mai es un plato que muchos eligen para agasajar a sus invitados.

Hay muchas maneras de preparar anchoas crudas. Puedes usar tamarindo, limón, carambola ácida, vinagre o carambola ácida para exprimirlas. La carne del pescado, después de exprimirla, cambiará de un blanco transparente a un blanco marfil opaco. En este punto, la carne de las anchoas está cocida; el fabricante la mezcla con polvo de arroz (generalmente hecho con soja tostada y finamente molida) y lo espolvorea uniformemente por encima. Cebolla finamente cortada, jengibre en juliana, hierbas como cilantro vietnamita, albahaca, cilantro, perilla, menta de pescado, menta... cortadas en tiras y mezcladas bien con el pescado, sazona al gusto y listo.

El factor más decisivo para la ensalada es probablemente la salsa. Mucha gente suele hervir cuidadosamente las espinas de anchoas para preparar una salsa dulce. Añade el salvado de arroz al caldo de espinas de pescado, cuece hasta que espese, deja enfriar y mezcla con un poco de carne picada y salsa de pescado, chile, ajo, limón y agridulce en las proporciones adecuadas para crear una salsa para mojar la ensalada con el sabor perfecto.

Sintético

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