Fideos de arroz suaves y masticables, pho seco Phuc Vang en Nam Sach

Los fideos secos Phuc Vang y los productos pho secos obtuvieron la certificación OCOP de 4 estrellas en 2023. Foto: Thanh Chung

Con el deseo de desarrollar y aumentar el valor de los productos agrícolas , el Sr. Vu Phuc Vang (nacido en 1988) en la comuna de Nam Chinh (Nam Sach) ha invertido en un sistema de maquinaria moderno para producir y suministrar fideos secos y productos pho secos al mercado.

El proceso tradicional de producción de fideos y pho secos se realiza al sol, pero solo es efectivo en días soleados. Además, secarlos al aire libre dificulta la higiene y seguridad alimentaria. Consciente de esto, el Sr. Vang desarrolló el modelo de producción y negocio de fideos y pho secos a principios de 2022. Invirtió en una línea de producción automática y cerrada para garantizar la productividad, reducir la carga laboral y los costos de transporte, satisfacer la demanda y la calidad del mercado, y garantizar la higiene y seguridad alimentaria.

Los fideos y el pho secos aportan comodidad a los usuarios (foto proporcionada por el proveedor)

Las instalaciones del Sr. Vang se benefician de la abundancia de materias primas locales. El proceso de producción de fideos secos y pho seco Phuc Vang está estrictamente controlado y supervisado. La principal materia prima es el arroz, cuidadosamente seleccionado y adquirido en numerosos hogares de la provincia. La aplicación de tecnología moderna, sin conservantes, en el proceso de producción es la clave para marcar la diferencia en el producto. Esta fue también la idea inicial que impulsó al Sr. Vang a las semifinales del Concurso "Proyectos de Emprendimiento para Jóvenes Rurales" en 2023, organizado por el Comité Central de la Unión de la Juventud Comunista de Ho Chi Minh . El producto final son fideos pho planos y delgados, pequeños y redondos, que al cocinarse presentan una suavidad y dureza moderadas, y se combinan con diversos ingredientes para crear platos deliciosos y nutritivos. En 2023, los fideos secos y pho producidos en las instalaciones del Sr. Vang recibieron la certificación OCOP de 4 estrellas.

Actualmente, las instalaciones del Sr. Vang abastecen mensualmente al mercado con entre 7 y 8 toneladas de fideos y pho secos. El principal mercado de consumo se encuentra en las provincias y ciudades de la región norte. En el futuro, seguirá ampliando el mercado de consumo del producto.

HOANG QUAN

Fuente: https://baohaiduong.vn/dai-mem-bun-pho-kho-phuc-vang-o-nam-sach-375554.html