Los pollos nobles - Periódico electrónico Thai Nguyen

El señor Luc llama así al sustentador de la familia cada vez que alguien le pregunta. En este pueblo de Na Han, la gente dice que está loco. Probablemente debido al accidente en el que fue atropellado por un coche hace 5 años, perdiendo su pierna izquierda, rompiéndose dos costillas y la larga cicatriz cortada bajo la cuenca del ojo para poner un clavo, se ha quedado atrapado en la casa al final del pueblo, merodeando por el jardín y el estanque.

Ilustración: Thanh Hanh

Su esposa lo abandonó después de enterarse de que su marido estaba discapacitado y tenía que criar solo a cuatro hijos en crecimiento. Después de la reunión del pueblo a finales del año pasado, todos acordaron incluir a la familia del Sr. Luc en la lista de hogares pobres. El señor Luc volvió a agitar la mano:

Gracias, damas y caballeros, soy joven, ¡aún no tengo cincuenta años! Si todavía soy fuerte y tengo el apoyo del Estado como este, se lo daré a otros hogares, por ejemplo, la Sra. Deng, ella vive sola, ahora enferma, mañana enferma, de lo contrario, la familia del Sr. Ngo, también tuvo un accidente de tránsito como yo, sus brazos y piernas están intactos pero está paralizado y tiene que usar una silla de ruedas, su madre ya no está en edad laboral. Yo no trabajo por encargo. Si puedo pelar el pegamento, puedo hacer otros trabajos. Sólo tengo miedo de ser perezoso. Si trabajo duro la pobreza no me da miedo.

Dicho y hecho, el señor Luc llevó su libro rojo al banco para hipotecarlo por doscientos millones de dongs como capital para la cría de ganado. Pero durante los últimos años, las enfermedades han sido como un pozo que se traga todo el dinero duramente ganado de la gente de esta comuna, como la peste porcina africana, la enfermedad de la oreja azul, la varicela, la dermatosis nodular contagiosa... ¡Qué época, dando origen a tantas enfermedades! Incluso las personas se están viendo afectadas por la pandemia de COVID-19, con las tiendas sufriendo, la salud en declive e incluso los precios fluctuando, a pesar de que la pandemia ha sido bien controlada y todos tienen tres o cuatro dosis de la vacuna. Thanh, la hija mayor, lo vio sentado con cara de sorpresa frente a la bandeja de la cena y preguntó en voz baja:

-¿Qué vas a hacer con ese dinero, papá?

- ¿Qué más puedes hacer, hijo? Sólo criar animales y cultivar cosechas. Esta tierra alimentará a toda nuestra familia.

El señor Luc compró cal en polvo para espolvorear en el granero y en el jardín. Aproximadamente un mes después, fue a cazar algunos pollos Black Mong para criarlos en cautiverio. El distrito organizó una clase de capacitación sobre técnicas de cama biológica en la ganadería. Trajo sus libros a clase sin faltar a ninguna sesión. Thanh y su hermana, una por la mañana y otra por la tarde, se turnan para cortar el césped para la pareja de terneros recién capturados. El veterinario acaba de vacunarlo contra la dermatosis nodular contagiosa, por lo que está tranquilo.

La luna ya estaba alta en el cielo, el señor Ngo empujó su silla de ruedas hacia el patio para jugar, el señor Luc seguía ocupado con la pila de cáscaras de arroz y aserrín mezclado con probióticos. El Sr. Ngo dijo:

- Mañana, si vas a Son Duong para aprender sobre la crianza de pollos, ven e invita a mi madre. Contigo me siento seguro, ella se marea muy fácilmente.

-Sí, también quiero ver qué tan buena es la gente. Sólo la cría de ganado puede generar cientos de millones de ganancias cada año. Si seguimos el camino de los viejos, pronto nos quedaremos sin capital. Si ves que el cielo se oscurece, ven y ayúdame a cubrir el montón de levadura con estas dos esquinas del lienzo. Hay una capa de lona, pero me temo que si llueve, se arruinará.

***

Desde que regresó de Son Duong, el Sr. Luc ha estado feliz. Las hermanas de Thanh limpiaron todas las malas hierbas del jardín para plantar perilla morada, perilla blanca, perilla, ginseng amargo, cyperus rotundus, limoncillo, ginseng... Su pierna protésica no estaba del todo quieta, moviéndose desde el granero hasta el área de procesamiento de alimentos.

Poco a poco fue capturando y criando más de cien gallinas negras. El pequeño número de casi quinientos pollos se cría en áreas separadas para facilitar su vacunación y seguimiento. El señor Ban, un aldeano que solía trabajar como pelador de madera de acacia a sueldo en Dinh Hoa con él, trajo una botella de vino a la puerta y pidió abrirla para sentarse a charlar, pero el señor Luc se negó. El señor Ban murmuró:

- Debe haber algo mal en tu cabeza. Acabo de ver a mi hijo cavar un hoyo para enterrar una pila de pollos en el jardín de lichis, y fue a buscar más pollos. Quédate allí con tus nobles. Té y vino, sin ti, tengo que encontrar... otra pareja.

Así sea, en su casa hay una epidemia que se puede transmitir fácilmente por pisadas humanas, por lo que la visita al establo del ganado está aún más restringida. Poco a poco, las arrugas de la cara del señor Luc se relajaron a medida que el pollo crecía. Cada noche, ollas de arroz cocinadas con agua de hierbas fragantes llenan los rincones de la aldea de Na Han. Para aumentar su resistencia, también añadió ajo al agua potable. Cría muchas gallinas pero el gallinero no huele porque tiene cama.

La Asociación de Agricultores de la Comuna envió funcionarios para evaluar el modelo de desarrollo económico . Ayudaron al Sr. Luc a conectarse con una tienda de alimentos limpios en Hanoi para realizar pedidos a largo plazo cuando había pollos para vender. El día que hizo la primera llamada telefónica, le escocía la nariz por la emoción. Todos los esfuerzos del padre y del hijo finalmente fueron recompensados. Al tener el dinero para pagar el capital y los intereses al banco, el Sr. Luc sintió que tenía derecho a negarse a convertirse en una familia pobre. Si falta la pierna, existe una prótesis. El médico y esta tierra lo curaron, y sus hijos fueron su apoyo para superar los años inciertos de un hombre sin la mano de su esposa. Recién firmado el segundo préstamo para ampliar el establo y comprar más vacas, el Sr. Luc recibió dos llamadas telefónicas consecutivas:

-Hola, ¿está el señor Luc en Na Han? ¿Aún tienes pollos de hierbas? Puedo tener docenas de ellos.

- Señor Luc, si cocino hojas de perilla para que coman las gallinas, ¿se calentarán y tendrán heces blandas? Esta noche haré una videollamada con el zalo de Thanh, podrás guiarme más claramente.

Los agricultores también están ocupados en este sentido. Mientras cojeaba y hablaba, se olvidó de pasar por la peluquería. Thanh me lo recordará porque mañana es el día de la reunión de padres y maestros en la escuela. Bueno, esperemos hasta esta noche.

Criar pollos de hierbas no es difícil, la parte más difícil es encontrar un lugar para vender los pollos. Ahora que ya hay dónde comprar y que los pollos tienen que criarse durante mucho tiempo para tener una carne deliciosa, ¿por qué no invitar a otros hogares pobres a criarlos juntos? Pensó en el señor Ngo y en sus hijos. Es experto en fabricar faroles de mediados de otoño, pero sólo los vende estacionalmente durante el largo año. La familia del señor Ban también es pobre... Mientras caminaba y pensaba, en poco tiempo, el señor Luc llegó a la puerta, la casa se llenó del aroma de las hierbas, supo que su hija había regresado de la escuela.

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