Los internautas se dicen entre ellos que hagan dulces vegetales caseros, ¿es bueno para la salud?

Tras la publicidad engañosa que afirmaba que “un caramelo vegetal equivale a un plato de verduras”, cuando en realidad una caja entera de 30 caramelos equivale a 6 g de fibra, muchas personas compartieron entre sí cómo preparar caramelos vegetales en casa con el objetivo de garantizar tanto la seguridad como el ahorro.

En redes sociales, la gente comparte cómo hacer dulces de verduras en casa - Captura de pantalla

Sin embargo, ¿aportan estas golosinas vegetales procesadas suficientes nutrientes y son buenas para la salud?

La tendencia de hacer dulces de verduras en casa

En los últimos días, muchas cuentas de redes sociales han compartido cómo preparar dulces de verduras caseros. En un video , la cuenta LN muestra cómo elaborar dulces de verduras con ingredientes disponibles como verduras y frutas al gusto, combinados con gelatina en polvo (un tipo de espesante).

Tras seleccionar las frutas y verduras, la preparación es muy sencilla. Simplemente coloca todos los ingredientes en una licuadora y haz un puré. Luego, cocina la mezcla en una sartén antiadherente, añade la gelatina en polvo y, una vez lista, viértela en un molde de silicona. Deja reposar de 3 a 4 horas para obtener un dulce de verduras.

Muchas personas parecen disfrutar y "seguir la tendencia" de preparar dulces de verduras en casa como un plato nutritivo que aporta más fibra a los miembros de la familia.

Sin embargo, los nutricionistas afirman que el consumo excesivo o la sustitución de frutas y verduras por dulces vegetales no proporcionará suficiente nutrición y fibra al organismo.

En declaraciones a Tuoi Tre Online , la Sra. Nguyen Thi Lam, ex subdirectora del Instituto Nacional de Nutrición, compartió que la fibra natural proveniente de verduras, tubérculos y frutas juega un papel muy importante en la salud, y nada puede reemplazarla.

La fibra ayuda a prevenir enfermedades crónicas como: enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, obesidad, diabetes, estreñimiento, cáncer...

Los alimentos ricos en fibra nos sacian rápidamente, reduciendo así nuestros antojos de otros alimentos. La fibra en los alimentos favorece la digestión, ayuda a eliminar los desechos del cuerpo con mayor rapidez y, por lo tanto, reduce la presencia de toxinas en el organismo.

Según las recomendaciones sobre el consumo de frutas y verduras para la población vietnamita, elaboradas por el Instituto de Nutrición y aprobadas por el Ministerio de Salud , el consumo diario recomendado es de 480 a 560 g (equivalente a 6-7 raciones de frutas y verduras, cada ración equivale a 80 g), de las cuales entre 240 y 320 g corresponden a verduras y 240 g a fruta madura.

Las verduras frescas siguen siendo la máxima prioridad.

Según el Dr. Lam, las golosinas caseras de verduras como las mencionadas anteriormente solo deben utilizarse para niños que no comen verduras con frecuencia y de forma temporal, no como sustituto. Esto se debe a que, con estas golosinas, no se sabe cuántas consumirá un niño al día ni si cubrirá sus necesidades diarias de verduras.

«Además, es mejor consumir verduras y tubérculos cocinados directamente. Los padres pueden cocinarlos con carne, camarones, grasa, etc., para proporcionarles a los niños una nutrición más completa. Asimismo, la grasa en la dieta ayuda al cuerpo a absorber el betacaroteno y convertirlo en vitaminas A, E, D y K...», enfatizó el Dr. Lam.

El Dr. Nguyen Duy Thinh, profesor asociado y ex profesor del Instituto de Biotecnología y Alimentos de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hanoi , también cree que el mejor suplemento de fibra es aquel que el cuerpo absorbe de los alimentos naturales.

La fibra no se considera un nutriente, pero desempeña un papel esencial en el buen funcionamiento del sistema digestivo. La fibra ayuda a aumentar la motilidad intestinal, mejorando así la capacidad de digerir y absorber otros nutrientes.

El señor Thinh afirmó que el consumo de verduras no solo aporta fibra, sino también vitaminas, minerales e importantes sustancias biológicamente activas. Estos nutrientes contribuyen a mantener el organismo sano y a fortalecer sus defensas.

Fuente: https://tuoitre.vn/dan-mang-mach-nhau-tu-lam-keo-rau-cu-co-tot-cho-suc-khoe-20250310122424549.htm